涼やかなスイーツ♪
かんざらし

手順

1. 1

   鍋にきび砂糖、塩、水を入れて混ぜ、中火で熱する。ふつふつとしてきび砂糖が溶けるまで混ぜながら加熱し、火をとめてはちみつを加えて混ぜる。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす(シロップ)。

2. 2

   ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。直径1.5cmほどの大きさに丸める(白玉)。

   ポイント

   水は目安として、少しずつ加えながら調整してください。

3. 3

   鍋に湯をわかし、白玉を入れてゆでる。浮いてきたら1分ほどゆで、冷水にとる。

   ポイント

   白玉は少しずつ入れ、浮いてきたら1分ほどゆでて都度冷水に取るようにしましょう。

4. 4

   器に盛り、シロップを注ぐ。