本格スンドゥブ

手順

1. 1

   ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切る。

3. 3

   あさりはこすりあわせるように洗い、水気を切る。

4. 4

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉、☆を加えて豚肉の色が変わるまで炒める。あさり、ねぎ、しめじを加えて全体になじむまでさっと炒める。しょうゆ、水、ダシダを加えて混ぜ、弱火にする。煮立ったらアクを取り除き、絹豆腐をスプーンですくいながら加えて弱めの中火で5分ほど煮る。中央に卵を落とし入れる。