豚バラと豆腐のスンドゥブ風スープ

手順

1. 1

   長ねぎは斜め1cm幅に切る。しいたけは根元を切り落として5mm幅に切る。ニラは根元を切り落として4cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は4cm幅に切る。

3. 3

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。キムチを加えてなじむまで1〜2分炒め、長ねぎ、しいたけを加えてさっと炒める。

4. 4

   ☆を加え、煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で5分煮る。

5. 5

   みそを溶き入れ、豆腐をスプーンで大きくすくって加える。豆腐があたたまったら卵、ニラを加え、卵が好みの固さになるまで煮る。