料理の基本！
すだちの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【丸ごと冷凍する場合】すだちはしっかりと洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

   凍ったまま皮をすりおろして料理に使うとすだちの風味を楽しめます。

   切って使う場合は10分ほど自然解凍して輪切りなど、用途に合わせて切ってお使いください。

   すりおろした皮は冷奴、サラダ、あえ物、焼いた肉などの風味付けに使うのがおすすめです。

   輪切りしたすだちはうどんやそばに使うのがおすすめです。

3. 3

   【半分に切って冷凍する場合】すだちはしっかりと洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。横半分に切る。

4. 4

   すだちの切り口を下にして断面が密着するようにラップの上に並べ、包む。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

   1度に使う分量を小分けにしてラップに包みましょう。

   使う場合は5分ほど自然解凍し、そのまま絞ってお使いください。

   さんまなどの焼き魚の風味付けに使うのがおすすめです。