簡単おもてなし！バレンタイン献立
チキンソテーのチョコレートソースがけ
【期間限定 無料公開中！】 意外な組み合わせ？！ソースにチョコレートを加えて普段と違った味わいのチキンソテーです！バルサミコ酢の酸味で甘すぎず、クセになる味わい。バレンタインディナーにいかがでしょうか♪ 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
カロリー
507kcal
炭水化物
27.5g
脂質
31.8g
たんぱく質
25.7g
糖質
23.7g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プレミアム献立レシピ
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手順
1
じゃがいもは半分に切って切り口を下にし、4等分の放射状に切り分ける。水にさらして水気を切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹で潰す。
2
耐熱容器にじゃがいも、ブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を順に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでじゃがいもが少し透き通るまで2〜3分ほど加熱して水気を切る。
3
鶏肉は皮目を下にしておき、余分な脂を取り除く。身の厚い部分に浅く切り込みを入れ、皮目にフォークで数ヶ所穴を開けて半分に切る。塩こしょうを両面にふる。
4
フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、じゃがいも、ブロッコリーを入れて塩こしょうをする。焼き色がつくまで焼いて取り出す。
5
同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/2)、にんにくを入れ、ローズマリーを半分にちぎりながら入れる。2の鶏肉の皮目を下にして入れて弱火にかける。香りが立ったら弱めの中火にし、皮目がパリッと焼けるまで時々へらで押し付けながら3〜4分焼く。鶏肉の上下を返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で5分焼いて取り出す(チキンソテー)。
ポイント
にんにく、ローズマリーは鶏肉の上にのせながら焼きましょう。フライパンは洗わず、そのまま使います。
6
☆を入れて弱火にかけ、バターを溶かしながらとろみがつくまで混ぜながら煮詰める(チョコレートソース)。
7
器にチキンソテーを盛り、チョコレートソースをかける。
