トマトチーズの串鍋

手順

1. 1

   ブロッコリーは8等分に切り分ける。じゃがいもは十字に切る。水にさらし、軽く水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。にんにくは縦半分にし、芯を取り除いて薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は8等分に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   鶏肉2切れとブラックオリーブ3粒の組み合わせ、むきえび2尾とブロッコリー2個の組み合わせ、じゃがいも2切れとミニトマト2個の組み合わせを、それぞれ交互に竹串に刺す。それぞれ同様に計4本ずつ作る。

   ポイント

   むきえびは背わたがある場合は取り除き、洗って水気をふきとりましょう。

4. 4

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら☆を加えて中火で煮立たせる。じゃがいも、ミニトマト串以外の具材を加えてふたをし、火が通るまで弱火で6分煮る。じゃがいも、ミニトマト串を加えてふたをし、2分煮る。

5. 5

   ピザ用チーズを全体に加えてふたをし、チーズが溶けるまで1〜2分煮る。