春雨キャベツ炒め

手順

1. 1

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。春キャベツを食べやすい大きさに手でちぎりながら加え、しんなりするまで炒める。

   ポイント

   春キャベツの代わりにキャベツでもお作りいただけます。

2. 2

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったら具材を端に寄せる。空いたところに春雨を加える。春雨を煮汁に浸してふたをし、弱火で3分ほど煮る。

   ポイント

   今回はショートタイプの春雨を使用しています。通常の春雨でもお作りいただけます。春雨が長くて食べづらい場合は、キッチンバサミで半分に切ってからご使用ください。

3. 3

   ふたをとってごま油、水溶き片栗粉をまわし入れ、手早く混ぜる。中火にし、とろみがつくまで炒め煮にする。

   ポイント

   ごま油は最後に加えることでより香り良く仕上がります。

4. 4

   器に盛り、こしょうをふる。