DELISH KITCHEN

やみつき無限漬け!

麻薬鶏

3.8

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    326kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    17.9g

  • 脂質

    12.9g

  • たんぱく質

    30.6g

  • 糖質

    16g

  • 塩分

    4.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

レンジ加熱した鶏むね肉をやみつきだれに漬けておくだけの一品!レタスなどにあえてドレッシング代わりにしたり、豆腐やごはんにのせて食べるのもおすすめです♪

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材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • にんにく 1かけ
  • 大さじ2
  • 鶏肉の蒸し汁100cc
  • 適量
  • ☆たれ
  • 砂糖大さじ3
  • しょうゆ100cc
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1

手順

  1. 1

    耐熱容器に鶏肉を入れ、フォークで刺して数カ所に穴をあける。酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで5〜6分加熱する。ラップをしたまま10分ほどおいて粗熱をとり、鶏肉の蒸し汁は取り分ける(蒸し汁)。鶏肉は皮をはがして食べやすい大きさに手でほぐし、皮は細切りにして冷ます。

    ポイント

    蒸し汁が少ない場合は水を加えて100ccに調整してください。

    お使いのレンジの性能や鶏肉の大きさや温度によって加熱時間は前後します。調整してください。

    肉に厚みがある時は厚い部分を観音開きにして火を通りやすくしてください。

    皮が苦手な方は皮なしでお作りください。

  2. 2

    ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  3. 3

    容器に☆、蒸し汁を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、ねぎ、にんにく、鶏肉、千切りにした皮を加えてなじむように混ぜる。

  4. 4

    ラップをし、冷蔵庫に入れて2時間ほどおく。

    ポイント

    鶏むね肉がしっかり浸かる量のたれで作っております。豆腐やごはんのお供としてや、サラダにドレッシング代わりに使用するのがおすすめです。

レビュー

3.8

※レビューはアプリから行えます
  • こねぎ

    ささみで作りました。ニンニクはニンニクチューブを入れましたがとっても美味しくできました。また作りたいです。
  • まめ

    しょっぱい!!表示通りきっちりつくりました。 15分冷蔵庫に入れ途中で味を見てこれはいけないと思いタレを全て捨てました。 それでもしょっぱい。 サラダに乗せたけど味が濃すぎて。たくさんほぐして卵かけごはんに乗せて食べるたらとっても美味しかったです。
  • あんぱん

    しょうゆの量は減らした方が良いです。鶏肉の蒸し汁を同量入れているから薄いと作成者は主張しているようですが、鶏肉だけ食べても濃すぎます。たれは完食しないとはいえ、入れすぎだと思います。まだ試してませんが、しょうゆは1/2~3/4程度に減らして漬け込む時間を長くすれば余計な塩分を取らずに済むと思います。どなたか良い配分を見つけたらコメントでシェアしてください。
  • ミントbaby

    書かれてあるとうり作ったのですが、しょっぱいです。他のレビューの方にもあるように、鳥出汁100に対し醤油100はとてもしょっぱくなってしまい、ダメでした。 1時間つけてしまったので、つけ汁を全部捨てて、 新たにお湯に本だし入れて、薄めて食べました。 醤油は1/3位から調節した方がいいですよ! 味は美味しかったです。

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