おつまみに！
ホタテのひものバター炒め

手順

1. 1

   ボウルに貝ひも、塩(分量外:少々)を入れてもみこみ、水で洗ってぬめりを洗い流す。

   ポイント

   ぬめりをとると全体的に白っぽくなります。

2. 2

   フライパンに湯をわかし、1を入れて煮立ったら2分ほどゆで、冷水にとって冷ます。キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   ホタテの貝ひもは食べやすい長さに切る。

4. 4

   2のフライパンをさっと洗って水気をふき取る。バターを入れて中火で熱し、ホタテの貝ひもを加えて炒める。しょうゆを加えて香りが出るまで炒める。