モチモチおつまみ！
磯辺いももち
調理時間
約15分
カロリー
63kcal
費用目安
100円前後
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
「いももち」とは、北海道をはじめ各地で人気のじゃがいもを使った伝統料理。「いもだんご」という地方もあります。じゃがいもと片栗粉を合わせると、おもちのようにもちもち食感に！このレシピでは磯部巻き風に甘辛いたれで味付けしました。パリッとした海苔で包んでお召し上がりください♪おつまみやおやつに最適な一品です。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年7月
材料 【2人分】
手順
1
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、1個ずつラップで包む。耐熱皿にのせて600Wのレンジでじゃがいもがやわらかくなるまで6〜7分加熱する。
ポイント
じゃがいもは竹串がスッと通るまでを目安に加熱時間は調整してお作りください。
2
じゃがいもが熱いうちに濡れた厚手のキッチンペーパーなどを使って皮をむく。ボウルに入れてなめらかになるまでつぶす。
ポイント
火傷に注意しながら作業しましょう。
3
片栗粉、牛乳を加えて混ぜる。粗熱がとれたらまとまりが出るまで手でこねる(たね)。
4
たねを丸め、直径5cmほどの大きさに成形する。
ポイント
軽く手を濡らして成形しましょう。8個を目安に成形しましょう。
5
フライパンにバターを入れて中火で熱し、4のたねを並べて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、さらに3分ほど焼く。
6
調味料を加えて照りが出るまでからめながら焼く。
7
焼きのりを巻く。
ポイント
焼きのりはあらかじめ切っておきましょう。
よくある質問
- Q
500Wだとしたら、何分くらい加熱すればいいですか？
A500Wの電子レンジの場合ですと、7分から10秒ずつプラスしていって様子をみて下さい♪
- Q
豆乳でも代用できますか？
A豆乳でも代用可能ですよ！ぜひ試してみてくださいね♪
- Q
牛乳は抜いても作れますか？
A牛乳を抜いてしまうと仕上がりがボソボソしてしまう可能性があるため、マヨネーズ大さじ1で代用してみてください！
- Q
じゃがいもの代わりに里芋を使えますか？
A里芋を使ったいももち風レシピをこちら でご紹介していますのでご参照ください。
- Q
じゃがいもではなく市販の乾燥マッシュポテトでも作れますか？
Aお作りいただけます。 乾燥マッシュポテト50gに対して水150ccを加えて混ぜ、マッシュポテトを作り、工程3からレシピ通りにお作りください。
- Q
片栗粉の代わりに米粉や小麦粉も使えますか？
A少し食感は変わりますが、同量でお作りいただけます。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
- 娘が ずっと作りたがってた いももち。 出来上がったのを 夕飯の1品にして みんなに食べて貰い 『美味しいねぇ〜』と言って貰え 大満足でした\( ˙꒳˙ )/ 今回は 海苔で巻かずに並べたのですが やっぱり 巻いてから並べればよかったねぇ〜と なりました(食べながら 巻きました笑)
choma
お弁当用に小さめサイズを作りました！もちもちしてて美味しかったです😊キキ
簡単にできてとても美味しかったです😋ゆなママ
モチモチしていてとても美味しかったです♪
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いく