DELISH KITCHEN

モチモチおつまみ!

磯辺いももち

4.3

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    285kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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「いももち」とは、北海道をはじめ各地で人気のじゃがいもを使った伝統料理。「いもだんご」という地方もあります。じゃがいもと片栗粉を合わせると、おもちのようにもちもち食感に!このレシピでは磯部巻き風に甘辛いたれで味付けしました。パリッとした海苔で包んでお召し上がりください♪おつまみやおやつに最適な一品です。

材料 【2人分】

  • じゃがいも 2個(300g)
  • 片栗粉大さじ3
  • 牛乳 大さじ2
  • 有塩バター10g
  • 醤油大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 海苔適量

手順

  1. 1

    洗ったじゃがいもをラップにかけ、600wのレンジで6分加熱する

  2. 2

    熱いうちに皮を剥き、滑らかになるまでよく潰す

  3. 3

    じゃがいもに片栗粉、牛乳を加えて混ぜ、まとまりが出てきたら手でこねる

  4. 4

    水で濡らした手で成型する

  5. 5

    フライパンにバターを熱し、4を並べて両面に焼き色をつける

  6. 6

    醤油、砂糖、みりんを合わせて加え、煮からめる

  7. 7

    海苔を巻いて完成!

よくある質問

  • Q

    500Wだとしたら、何分くらい加熱すればいいですか?

    A

    500Wの電子レンジの場合ですと、7分から10秒ずつプラスしていって様子をみて下さい♪

  • Q

    豆乳でも代用できますか?

    A

    豆乳でも代用可能ですよ!ぜひ試してみてくださいね♪

  • Q

    牛乳は抜いても作れますか?

    A

    牛乳を抜いてしまうと仕上がりがボソボソしてしまう可能性があるため、マヨネーズ大さじ1で代用してみてください!

  • Q

    じゃがいもの代わりに里芋を使えますか?

    A

    里芋を使ったいももち風レシピをこちら でご紹介していますのでご参照ください。

  • Q

    じゃがいもではなく市販の乾燥マッシュポテトでも作れますか?

    A

    お作りいただけます。 乾燥マッシュポテト50gに対して水150ccを加えて混ぜ、マッシュポテトを作り、工程3からレシピ通りにお作りください。

  • Q

    片栗粉の代わりに米粉や小麦粉も使えますか?

    A

    少し食感は変わりますが、同量でお作りいただけます。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • もも

    じゃがいもは種類によってはもうプラス3分程温めると皮が剥きやすいです。 濃い味が好きな我が家ではもう沢山作ってます!!
  • きなこ棒

    初めていももち作りました。 ジャガイモの皮をレンチンしてから剥くのは剥きやすいですが、熱いので火傷に気おつけた方がいいなと感じました。それと、調味料は少し少なめの方が良いのかな?と思いました!ですが食感も良く美味しく作れました
  • ポテンヒット左中間

    ほんとにもちもちっ! みたらし団子みたいでおいしかった(^^)
  • デリッシュさん

    海苔はなくてもと言うか、ない方が美味い。 ぜひ比べてみてほしい。

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「じゃがいも」の基本

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