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バターの香りが食欲を刺激!

鮭としめじのバター醤油炒め

みんな大好きバター醤油! 香ばしい香りが食欲をそそります♪ わさびと黒こしょうで大人の味付けに。

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    298kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 生鮭切り身 2切れ
  • しめじ 1パック
  • 有塩バター 10g
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう 適量
  • わさび 適量
  • 合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    酒・醤油・みりん・砂糖を混ぜ合わせる

  2. 2.

    鮭を3等分に切る

  3. 3.

    フライパンに油をしき、鮭を中火で皮目から焼く

  4. 4.

    鮭の裏面も焼き、しめじを加えて2分ほど焼く

  5. 5.

    合わせ調味料を加え、弱火にする

  6. 6.

    バターを加えて、蓋をして溶かす

  7. 7.

    中火にして、タレを絡ませる

  8. 8.

    お好みで黒こしょうをかけ、わさびを乗せる

    TIPS

    ※しっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください

よくある質問

  • Q

    皮から焼くのはなぜですか?

    A

    身の部分から焼きますと焼いたことで固まった身が、加熱したことで縮んだ皮に引っ張られることで身割れを起こすおそれがあるため、皮の方から焼いております。

関連カテゴリー

鮭・サーモン