DELISH KITCHEN

バターの香りが食欲を刺激!

鮭としめじのバター醤油炒め

4.4

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    298kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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みんな大好きバター醤油! 香ばしい香りが食欲をそそります♪ わさびと黒こしょうで大人の味付けに。

材料 【2人分】

  • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
  • しめじ 1パック
  • 有塩バター10g
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • わさび適量
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 醤油大さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  2. 2

    生鮭は3等分に切る。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、生鮭は皮目を下にして入れ、中火で焼く。

  4. 4

    裏返して焼き、しめじを加えて2分ほど焼く。

    ポイント

    しめじは根元を切り落とし、ほぐしておきましょう。

  5. 5

    ☆を加え、弱火にする。

  6. 6

    バターを加え、ふたをして蒸し焼きにする。

  7. 7

    中火にし、調味料をからませる。

  8. 8

    器に盛り、粗挽き黒こしょうをふり、わさびをのせる。

よくある質問

  • Q

    皮から焼くのはなぜですか?

    A

    身の部分から焼きますと焼いたことで固まった身が、加熱したことで縮んだ皮に引っ張られることで身割れを起こすおそれがあるため、皮の方から焼いております。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ぽこ

    鮭の骨の処理が大変でした… バターを半分の量にしましたが、とても美味しくできました(๑˃̵ᴗ˂̵) ワサビはマストですね! ありがとうございました☺︎
  • ジウコ

    美味しかったです‼️‼️ 小学生の娘たちに好評でした‼️‼️ うちは4人家族なのでタレを倍量で作りましたが、甘めに仕上がったので砂糖はちょっと控えめにしても良いと思いました。 あと、うちは4人分をいっぺんに作るので、鮭を両面焼いた後は一回取り出して、しめじを焼いてその後からまた合わせて仕上げました。
  • きらら

    美味しくてみんなでパクパクたべましたが、 もっと沢山作らなきゃ足りないぐらいでした!
  • nullpo-ga

    子供兼用で作ったので、胡椒とわさびは使いませんでした。少しカサ増しで舞茸を加えましたが、美味しく出来ました。

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