パーティーにおすすめ！
えびの彩りばら餃子

Name: パーティーにおすすめ！ えびの彩りばら餃子
Cook time: 2400 s
Total time: 2400 s
Yield: 12個分
Cuisine: Chinese
Ingredients: 餃子の皮 24枚; むきえび(下処理済み) 100g; 豚ひき肉 50g; キャベツ 2枚(80g); 塩 ひとつまみ; サラダ油 小さじ2; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; ごま油 大さじ1; おろししょうが 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 大葉 2枚; スライスチーズ 1枚; ケチャップ 小さじ2; コーン缶 10g; 黒こしょう 少々; ベビーリーフ 適量; ミニトマト(4等分に切る) 適量

( - 件)

調理時間

約40分

費用目安

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ばらのような見た目がかわいいひとくち餃子をご紹介♪えび大葉、えびトマチーズ、えびペッパーコーンの３つの味で彩り豊かな仕上がりに。パーティーやおもてなしのシーンにもピッタリです。華やかな味わいのスパークリングワイン「シャンドンロゼ」との相性も抜群！ぜひお試しください。[Presented by MHD モエヘネシーディアジオ株式会社]

シャンドン（MHD モエヘネシーディアジオ株式会社）

材料【12個分】

餃子の皮 24枚
むきえび(下処理済み) 100g
豚ひき肉 50g
キャベツ 2枚(80g)
塩ひとつまみ
サラダ油小さじ2
☆たね用調味料
塩小さじ1/4
こしょう少々
ごま油大さじ1
おろししょうが小さじ1/2
片栗粉大さじ1
具材
大葉 2枚
スライスチーズ1枚
ケチャップ小さじ2
コーン缶 10g
黒こしょう少々
仕上げ用
ベビーリーフ適量
ミニトマト(4等分に切る) 適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
キャベツは粗みじん切りにする。ボウルに入れて塩(ひとつまみ)を振り、5分ほどおく。水気をしっかりとしぼる。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
2
スライスチーズは縦4等分に切る。
3
むきえびは粗みじん切りにする。
ポイント
背わたがある場合は背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとってから切りましょう。
4
ポリ袋にむきえび、キャベツ、豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで袋の上からよくもみこむ。袋の端を1cmほど切り落とす(たね)。
5
【えび大葉】餃子の皮2枚を1cmほど重ねて横に並べ、重なった部分に水(分量外:適量)をぬってとめる。中央にたね1/12量を横長にしぼり出す。大葉1切れをのせ、上側を1cmほど残して下からたねを覆うように包む。端からくるくると巻き、巻き終わりを水(分量外:適量)でとめ、ばらの形を作る。同様に計4個作る。
6
【えびトマチーズ】餃子の皮2枚を1cmほど重ねて横に並べ、重なった部分に水(分量外:適量)をぬってとめる。中央にスライスチーズ1切れをのせ、たね1/12量を横長にしぼり出す。上側を1cmほど残して下からたねを覆うように包む。端からくるくると巻き、巻き終わりを水(分量外:適量)でとめ、ばらの形を作る。皮とたねの間にケチャップ1/4量をかける。同様に計4個作る。
7
【えびペッパーコーン】餃子の皮2枚を1cmほど重ねて横に並べ、重なった部分に水(分量外:適量)をぬってとめる。中央にたね1/12量を横長にしぼり出す。上側を1cmほど残して下からたねを覆うように包む。端からくるくると巻き、巻き終わりを水(分量外:適量)でとめ、ばらの形を作る。皮とたねの間にコーン缶1/4量をのせ、黒こしょうをふる。同様に計4個作る。
ポイント
コーン缶は缶汁を切りましょう。
8
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、えび大葉、えびトマチーズ、えびペッパーコーンを並べて焼き色がつくまで焼く。水(分量外:80cc)を加えてふたをし、肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。ふたをとり、水気が飛ぶまで加熱する。
9
器にベビーリーフを盛り、えび大葉、えびトマチーズ、えびペッパーコーンをのせる。ミニトマトを飾る。