
【マフィン 朝ごはん】定番からアレンジ・本格まで朝食レシピ20選
作成日: 2026/05/14
おすすめ、15分で作れる簡単、さっぱり系、凝ったもの、和風の朝ごはんマフィン全20レシピを紹介。
高評価のおすすめレシピをピックアップ!
朝ごはんにぴったりのマフィンやオープンサンドを中心に、甘味から惣菜系までバリエーション豊かな人気レシピを厳選してご紹介します。バナナやチーズ、ハムエッグなど身近な材料で手軽に作れるレシピが揃っているので、朝のメニュー選びに役立ちます。

ステキな朝食を!
イングリッシュマフィンフライパンで簡単に焼き上がりまで! 朝食にぴったりのパンレシピ! 夜のうちに作って朝ごはんにぜひ!
レビュー
- まぁフライパンでできるなんて・・・ すごく嬉しいです(≧∇≦*)
- ただとも美味しかったです。 途中、中火にすると焦げてしまいましたが、 とっても簡単で満足できました!素敵なレシピありがとうございます😊^_^
- ぽち料理ど素人なのでマフィンを上・下に分けて焼いちゃいましたが、分厚く焼いたのちに切り分けて上下セットにするんですね。次作る時は気をつけます! こげやすいので、焼き始めは様子見しながら火加減を調整した方がいいです。ベーコンやスクランブルエッグを挟んで食べると、おいしかったです!
15分以内で作れる簡単レシピ
マフィンを中心に、ベーコンエッグやオムレツサンド、ベネディクト風など朝ごはんにぴったりの15分以内で作れる簡単レシピを集めました。身近な材料で手早く作れるバリエーションを楽しんでください。

朝食にぴったり!
ピーマンオムレツサンドウィッチバターの香りがパンに合う! チーズが味のアクセントに! 野菜も取れてとってもおすすめです!
レビュー
- キャサリン朝ごはんに作りました。野菜とバターの風味がして美味しいです。
- みすりーどイングリッシュマフィンのアレンジをしたくて作りました。オムレツを作るのにフライパンに広げて焼くと形が崩れてしまったり、ポロポロになって食べる時に大変そうになりそうなので、小さめの形(イングリッシュマフィンの大きさ)になるように具を何回かに分けて入れて焼くのがいいと思います。 とても美味しかったです。
さっぱり系のおすすめレシピ

さっぱりジューシー!
みかんヨーグルトマフィンみかんとヨーグルトを生地に加えたさわやかなマフィンのレシピです♪しっとりジューシーでみかんの香りが後味にふわっと広がります。手土産にもおすすめ!
レビュー
- さや実家から送られてきた大量のみかんを工夫して食べたいなと思い、作ってみました! 私はベーキングパウダーが家に無く入れずに作りましたがほんのり甘く美味しく出来ました! オーブンの加減も私は30~35分ほど行いました!またやろうと思います!
- ぽんかん家にあった材料で作ったので、サラダ油の代わりに溶かしバター30g、果汁80cc、砂糖60g、薄力粉130gで!ふんわりしっとりに出来上がった♪さっぱりした甘さで私は好きだけど、家族の評価はいろいろ…。好みがあるようです!
- Yuuko爽やかな味で 美味しかったです! 簡単に作れました。 ふわふわで 蒸しパンのような 食感でした。
- ひなちゃんなんだかよくわからない味でした。みかん果汁は多く入れたのですが、みかんの風味はあまり感じられませんでした。
凝った料理に挑戦したい方におすすめのレシピ
凝った料理に挑戦したい方におすすめの朝ごはん向けマフィン特集です。小松菜とバナナの甘じょっぱ系やおかずマフィン、キウイや練乳レーズンのスイーツ系まで、味わいや食感のバリエーションが楽しめます。

朝食やランチに♪
小松菜とバナナのマフィン小松菜とバナナをペースト状にして生地に練り込んだ、野菜スイーツです!バナナの自然な甘さが小松菜と相性抜群♪プレゼントにもオススメです。
レビュー
- キノアジ甘さがすごく控えめでバナナの自然な甘みが良い感じでとても美味しかったです。 上にピーナッツの粉と砂糖を混ぜたお菓子を砕いてトッピングしましたが、なかなかアクセントになり良かったです☺️✨ また作ります。
- まゆゆ牛乳がレシピ通りだと全くミキサーが回らずでしたので、少し足しました。 だからなのか、焼き時間はレシピ通りだとつまようじに生地が付いてきました。+10分くらいしたかな、、それでもなんか生焼けって感じでした。 食べてみたら、小松菜のクセが強くて全く美味しくなかったんですが、子供たちは爆食いでした。びっくりです。まぁ子供のために作ったのでいいのですが、大人は小松菜大好き!って人以外は無理かも。
和風のおすすめレシピ
和風の味わいを取り入れた朝ごはん向けマフィン特集です。ツナやコンビーフを使った甘じょっぱさが魅力の食事系マフィンを手軽に楽しめます。

甘じょっぱさがたまらない!
朝食ツナマフィン甘じょっぱさがたまらない!朝食ツナマフィン! ツナとチーズの相性も抜群♪ これさえあれば朝から頑張れること間違い無し!
レビュー
- pecoコーンが無かったのですが…… 手土産に持っていき一緒に食べましたが凄く美味しく喜んでいただけました(*^^*) カップが小さ目だったので9個作れました⌖˚◌ シーチキンとチーズマヨネーズが凄く合います次回はコーンを入れて作ります(*´˘`*)
- きなこまる簡単で美味しいので、何度も作っています。 今回はツナが無くウインナーを入れました。具材を生地に混ぜ込んでトッピングはマヨ+ケチャで焼きました。
- みつごんの妻簡単でとても美味しかった。 ただツナ缶の油を切って入れたので、紙に生地がくっつき食べづらかった。 油ごと入れるべきだった。レシピではその辺りの記載がなく、迷ってしまった。 次回リベンジ
- ゆなママ美味しく出来ました。 休日の子供のお昼にもちょうどいいです! 家にあるような材料で出来るのもいいと思います。
