朝食やおやつに♪
おかずマフィン

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。冷凍ブロッコリーは、解凍して水気をよくふきとる。卵、牛乳は常温に戻す。

2. 2

   ミニトマトはへたを取り除き、横半分に切る。ブロッコリーは、縦半分に切る。

3. 3

   ソーセージは、1cm幅に切る。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。サラダ油を加え、もったりとするまでよく混ぜる。牛乳、粉チーズを順に加えてその都度混ぜる。

   ポイント

   サラダ油は、同量のオリーブオイルで代用可能です。

5. 5

   薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、中心から外に向かってなじませるように混ぜる。ソーセージを1/2量加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

6. 6

   型に等分に流し入れ、残りのソーセージ、ミニトマト、ブロッコリーを等分にのせる。ピザ用チーズを等分にのせる。180℃に予熱したオーブンで、20〜25分焼く。

   ポイント

   焼きあがってから竹串を刺してみて、どろっとした状態の生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。