圧力鍋でサムゲタン風

手順

1. 1

   手羽先は骨にそって切り目を入れる。ボウルに入れて塩をふってもみ、5分おく。

2. 2

   ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は4等分に切る。しいたけは根元を切り落とし、軸は薄切り、かさは4等分に切る。にんにくはつぶす。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

3. 3

   圧力鍋に手羽先、2、米、☆を入れる。ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。