DELISH KITCHEN

コクがたっぷり♪

手羽先の筑前煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    224kcal

  • 費用目安

    600前後

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手羽先で筑前煮を作ります!手羽先のコクとうま味がたっぷり染み出てごはんのおかずにぴったりです♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    手羽先は関節部分を切り、2等分にする。

  2. 2

    にんじん、れんこん、ごぼうは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。れんこん、ごぼうは水にさらして水気を切る。しいたけは軸を取り、2等分に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、手羽先を加えて両面に焼き色がつくまで焼き、にんじん、れんこん、ごぼう、しいたけを加えて油がなじむまで炒める。

  4. 4

    3に☆を加えて煮立ったらふたをして弱火で8〜10分程煮る。しょうゆを加えて混ぜ、再びふたをして5分程煮る。ふたを取り、混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。

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