大根と牛肉のみそ煮

手順

1. 1

   大根は縦半分に切って横1.5cm幅に切り、縦半分に切る。にんじんは縦半分に切り、横1cm幅に切る。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   大根、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除いてふたをし、野菜に火が通るまで弱火で10〜15分煮る。

5. 5

   みそを加えて溶かし、弱火で3分煮る。