新じゃがいもで肉じゃが

手順

1. 1

   新じゃがいもは2等分に切る。水に5分程さらして水気を切る。玉ねぎは放射状に6等分に切る(くし切り)。

   ポイント

   新じゃがいもは皮付きのまま水でよく洗いましょう。

2. 2

   鍋にしらたき、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて中火にかけ、煮立ったら中火で3分程ゆでて水気を切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、しらたきを入れて中火で2〜3分炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒め、新じゃがいも、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして弱火で7〜8分煮る。

5. 5

   しょうゆをまわしかけ、軽く混ぜながら新じゃがいもがやわらかくなるまで5〜6分煮る。ふたをして火からおろして10〜15分程おいて味をなじませる。

   ポイント

   火からおろしてしばらくおくことで味なじみがよくなります♪

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。