1. しょうゆ風味で仕上げる♪牛肉と玉こんにゃくのいも煮

しょうゆ風味で仕上げる♪

牛肉と玉こんにゃくのいも煮

山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!牛肉と里芋を基本とした野菜、玉こんにゃくなどを入れ、しょうゆ風味に仕上げるのが特徴です。芋煮を食べた後に、シメにうどんとカレーを入れ芋煮カレーうどんを楽しむのもおすすめ♪普段の食卓でもお楽しみいだだけますので、ぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    239kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 牛切り落とし肉150g
  • ねぎ 1本(165g)
  • にんじん 1/2本(75g)
  • まいたけ 1パック(100g)
  • 玉こんにゃく8個(104g)
  • ☆調味料
  • みりん大さじ3
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ4
  • 和風顆粒だし小さじ1
  • 1000cc

作り方

  1. 1.

    里芋は食べやすい大きさに切る。ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして横5mm幅に切る(半月切り)。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

  2. 2.

    小鍋に玉こんにゃく、玉こんにゃくが浸る程度の水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったら3分程煮る。水気を切って粗熱をとる。

  3. 3.

    鍋に里芋、里芋が浸る程度の水(適量:分量外)を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で5分程煮る。水で洗ってぬめりをとり、水気を切る。

  4. 4.

    同じ鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら牛肉を加える。再び煮立たせ、アクを取る。里芋、にんじん、まいたけ、玉こんにゃくを加え、煮立ったらふたをして弱火で5〜6分程煮る。

  5. 5.

    ねぎを加え、ふたをして2分程煮る。

レビュー

(2件)

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