ごはんにぴったり！
牛肉とエリンギのみそ煮
牛肉の旨味を活かして簡単にできる煮物です！エリンギは存在感を残して少し大きめに切ると、食感を楽しめます。丼にするのもおすすめです♪
- 調理時間 約20分
カロリー
335kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 牛切り落とし肉200g
- エリンギ 1本(80g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- おろししょうが小さじ1
- 水100cc
- みそ大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- 仕上げ
- 細ねぎ(刻み) 大さじ1
作り方
1.
エリンギは食べやすい大きさに薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2.
牛肉は塩こしょうをふる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
4.
エリンギ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、水を加えて煮立たせる。☆を加えて弱火で7〜8分煮る。みそを加えてとき、2分煮る。
5.
器に盛り、細ねぎをちらす。
