ごまみそおから肉じゃが

手順

1. 1

   じゃがいもは4等分に切り、水に5分さらし、水気を切る。 ねぎは斜め5mm幅に切る。 しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、1を加えて炒める。☆を加え、煮立ったらふたをし、弱火で10分煮る。

3. 3

   みそを溶き入れ、さらにふたをして2〜3分煮る。

4. 4

   じゃがいもがやわらかくなったら、おからを加えてほぐすように混ぜて、ひと煮立ちさせて、白すりごまを全体にふる。