牛肉とぜんまいの甘辛炒め煮

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、ぜんまいを入れてさっとゆでて、水気を切り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   いんげんは端を切り落とし、斜め1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ぜんまい、いんげんを加えて油が馴染むまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で7〜8分程煮る。弱めの中火で汁気がなくなるまで炒める。