DELISH KITCHEN
人参と舞茸を使ったレシピを紹介♪献立に使える絶品レシピ25選

人参と舞茸を使ったレシピを紹介♪献立に使える絶品レシピ25選

作成日: 2023/07/21

更新日: 2024/01/23

人参と舞茸を使ったレシピを簡単動画でご紹介。舞茸と人参の肉巻きや、まいたけとにんじんのめんつゆ煮などのレシピを25本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【副菜】人参と舞茸を使った料理のレシピ
    1. 10分スピード小鉢!まいたけとにんじんのめんつゆ煮
    2. コクと旨味たっぷり!まいたけとにんじんの中華風きんぴら
    3. ピリッと甘辛!まいたけのきんぴら
    4. みそでコクうま!まいたけの白和え
    5. スピードおかず♪にんじんとまいたけのスパイシー炒め
  2. 【主菜】人参と舞茸を使った料理のレシピ
    1. ごはんがすすむ♪舞茸と人参の肉巻き
    2. 旨みたっぷり♪きのこ寄せ鍋
    3. さっぱりした味わい!豆腐とまいたけの和風炒め
    4. しょうゆ風味で仕上げる♪牛肉と玉こんにゃくの芋煮
    5. 旨味たっぷり!鴨鍋
    6. とろっとのびる!お餅と鶏肉のみそ野菜鍋
    7. 簡単フライパン蒸し!鶏肉とにんじんの蒸し煮
    8. あつあつコク旨!豚バラとまいたけのとろとろ煮
    9. お箸がすすむ♪豚肉ときのこの南蛮ダレがけ
  3. 【主食】人参と舞茸を使った料理のレシピ
    1. しょうがでさっぱり!まいたけとしょうがの炊き込みご飯
    2. 食欲そそる♪まいたけと鶏肉の炊き込みごはん
    3. やさしい味わい♪まいたけとにんじんの雑炊
    4. ソース風味で食欲アップ!にんじんのソース炊き込みご飯
    5. 具材たっぷり♪鶏肉と舞茸の五目炊き込みご飯
    6. 具材いろいろ!ごぼうと舞茸のひじき炊き込みご飯
    7. 風味豊かな♪まいたけと鶏ひき肉の炊き込みご飯
  4. 【汁物】人参と舞茸を使った料理のレシピ
    1. ぽっかぽか♪まいたけ鶏団子生姜スープ
    2. 野菜たっぷり♪芋の子汁
    3. もちもち食感が特徴♪はっと汁
    4. 具沢山で香り豊かな汁に!ひらたけのきのこ汁

【副菜】人参と舞茸を使った料理のレシピ


  • 「まいたけとにんじんのめんつゆ煮」のレシピ動画

    10分スピード小鉢!
    まいたけとにんじんのめんつゆ煮

    4.4

    (
    54件
    )

    まいたけの旨味が染み出して深い味わいに! にんじんの甘みとめんつゆの相性も抜群です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ にんじん めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけとにんじんの中華風きんぴら」のレシピ動画

    コクと旨味たっぷり!
    まいたけとにんじんの中華風きんぴら

    4.5

    (
    26件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! まいたけの旨味とオイスターソースのコクが噛むたびにおいしい!いつものきんぴらに飽きたら中華風にしてみてはいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ にんじん 白いりごま ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「まいたけのきんぴら」のレシピ動画

    ピリッと甘辛!
    まいたけのきんぴら

    4.1

    (
    14件
    )

    簡単パパッと副菜! 甘辛い味付けがご飯に合います! 冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ にんじん ごま油 七味唐辛子 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけの白和え」のレシピ動画

    みそでコクうま!
    まいたけの白和え

    4.3

    (
    6件
    )

    定番の白和えを食べ応えのあるまいたけで! まいたけの渋みと、豆腐のまろやかさが相性抜群! みそを入れることでコクがUPします♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ にんじん 酒 木綿豆腐 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとまいたけのスパイシー炒め」のレシピ動画

    スピードおかず♪
    にんじんとまいたけのスパイシー炒め

    5.0

    (
    4件
    )

    まいたけの旨味とカレー粉のスパイシーさがやみつきの炒め物です。少ない調味料で作れるので時間がない日でもパパッと作れる♪ごはんにもよく合います!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん まいたけ サラダ油 白いりごま 酒 しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主菜】人参と舞茸を使った料理のレシピ


  • 「舞茸と人参の肉巻き」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    舞茸と人参の肉巻き

    4.2

    (
    76件
    )

    甘辛味が肉巻きに絡んでごはんが食べたくなる味わい♪お弁当のおかずやおつまみにもぴったりな一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 まいたけ にんじん 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこ寄せ鍋」のレシピ動画

    旨みたっぷり♪
    きのこ寄せ鍋

    4.6

    (
    35件
    )

    数種類のきのこを使った旨味たっぷり、人気寄せ鍋レシピをご紹介♪飾り切りのにんじんがアクセントで華やかな仕上がりに。いろいろな具材から出る旨味の相乗効果で、味付けはしょうゆだけで決まります♪シンプルながらに奥深い味わいが楽しめるのが寄せ鍋の良さです。だしが美味しいので、シメは雑炊やうどんがおすすめです♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏ひき肉 まいたけ しめじ えのき しいたけ 白菜 にんじん 昆布[乾燥] 水 卵 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 薄口しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とまいたけの和風炒め」のレシピ動画

    さっぱりした味わい!
    豆腐とまいたけの和風炒め

    4.1

    (
    18件
    )

    ごろっとした豆腐と卵を使った満足感のある主菜レシピをご紹介♪だし風味のやさしい味付けで、食べすぎた翌日にぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 溶き卵 まいたけ にんじん サラダ油 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉と玉こんにゃくの芋煮」のレシピ動画

    しょうゆ風味で仕上げる♪
    牛肉と玉こんにゃくの芋煮

    4.4

    (
    22件
    )

    山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!牛肉と里芋を基本とした野菜、玉こんにゃくなどを入れ、しょうゆ風味に仕上げるのが特徴です。芋煮を食べた後に、シメにうどんとカレーを入れ芋煮カレーうどんを楽しむのもおすすめ♪普段の食卓でもお楽しみいだだけますので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      1100前後

    牛切り落とし肉 里芋 長ねぎ にんじん まいたけ 玉こんにゃく みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鴨鍋」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    鴨鍋

    4.7

    (
    18件
    )

    お正月やお祝いなど、人が集まったときにぴったりの鍋♪ 豪華に鴨肉を使って、旨味の凝縮した汁は 全部飲み干したくなります!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      456kcal

    • 費用目安

      600前後

    鴨ロース肉 絹豆腐 にんじん しいたけ まいたけ 白菜 水菜 長ねぎ 水 昆布[乾燥] 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「お餅と鶏肉のみそ野菜鍋」のレシピ動画

    とろっとのびる!
    お餅と鶏肉のみそ野菜鍋

    4.7

    (
    13件
    )

    とろとろになるまで煮込んだお餅を鶏肉や野菜にからめて食べるボリュームたっぷりのお鍋です!柔らかいお餅に包まれた具材の旨味が口いっぱいに広がって、身も心もポカポカ温まります♪お餅の消費レシピとしてもご活用ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      621kcal

    • 費用目安

      600前後

    切り餅 鶏もも肉 白菜 長ねぎ ごぼう にんじん まいたけ しょうが(薄切り) 水 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とにんじんの蒸し煮」のレシピ動画

    簡単フライパン蒸し!
    鶏肉とにんじんの蒸し煮

    4.4

    (
    18件
    )

    フライパン一つで簡単調理♪野菜もたっぷり食べられるメニューです! さっぱりしつつも、野菜や鶏肉のうま味を逃さない調理方法♪ たれはお好みで!パンにもご飯にも合わせやすいおかずレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 にんじん ブロッコリー まいたけ マヨネーズ みそ 砂糖 しょうゆ 粉山椒 酒 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚バラとまいたけのとろとろ煮」のレシピ動画

    あつあつコク旨!
    豚バラとまいたけのとろとろ煮

    4.6

    (
    21件
    )

    豚バラのコクとまいたけの香りが織り成すハーモニー♪ とろとろ中華あんが優しく包み込む! ごはんにかけても美味しいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 まいたけ 白菜 にんじん しょうが サラダ油 酒 塩こしょう しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉ときのこの南蛮ダレがけ」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    豚肉ときのこの南蛮ダレがけ

    3.5

    (
    4件
    )

    カリッとジューシーに焼いた豚肉にさっぱりとした南蛮ダレが絡んでとまらないおいしさです。ピリッと辛い唐辛子がアクセント♪まいたけの風味が口いっぱいに広がり、野菜のシャキシャキ食感も楽しめる一品です。※よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      546kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ肉[焼肉用] 玉ねぎ にんじん まいたけ 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 水 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】人参と舞茸を使った料理のレシピ


  • 「まいたけとしょうがの炊き込みご飯」のレシピ動画

    しょうがでさっぱり!
    まいたけとしょうがの炊き込みご飯

    4.2

    (
    26件
    )

    まいたけの旨味としょうがの風味がきいた炊き込みご飯のレシピです。具沢山で食べ応えのある一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      379kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 鶏ひき肉 しょうが にんじん まいたけ 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「まいたけと鶏肉の炊き込みごはん」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    まいたけと鶏肉の炊き込みごはん

    4.4

    (
    7件
    )

    鶏肉と野菜の旨味がぎっしり詰まった炊き込みごはんをご紹介します♪だしの風味豊かな調味料が食材になじんで食欲をそそる一品です。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 まいたけ にんじん 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけとにんじんの雑炊」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    まいたけとにんじんの雑炊

    4.5

    (
    10件
    )

    しょうがで身体もポカポカ♪ まいたけの味が染みて美味しい! 食欲がない時にもおすすめなヘルシーメニュー!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      100前後

    白ごはん まいたけ にんじん しょうが(千切り) 細ねぎ(刻み) 塩 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんのソース炊き込みご飯」のレシピ動画

    ソース風味で食欲アップ!
    にんじんのソース炊き込みご飯

    無限のおいしさ! 味付けはソースだけ! 箸が進む極旨な炊き込みご飯です!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) にんじん しめじ まいたけ ウスターソース 水 いんげん(いんげん(ゆでて刻んだもの)

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と舞茸の五目炊き込みご飯」のレシピ動画

    具材たっぷり♪
    鶏肉と舞茸の五目炊き込みご飯

    しょうゆとだしの香りが食欲をそそる、炊き込みご飯をご紹介します!具材を切って炊飯器に入れてスイッチを押すだけの簡単レシピです。具材の旨味をたっぷりと吸い込んだごはんはやみつきになりますよ♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 にんじん まいたけ こんにゃく(アク抜き済み) 油揚げ 水 しょうゆ 酒 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごぼうと舞茸のひじき炊き込みご飯」のレシピ動画

    具材いろいろ!
    ごぼうと舞茸のひじき炊き込みご飯

    普段なかなか摂りづらいお豆、海藻類も一気に摂取できる炊き込みご飯はいかがでしょうか♪具材がたくさん入り、食べ応え満点です。簡単なので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      357kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(洗米済み) 大豆[蒸し] ひじき(乾燥) にんじん まいたけ ごぼう 水 みりん 酒 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけと鶏ひき肉の炊き込みご飯」のレシピ動画

    風味豊かな♪
    まいたけと鶏ひき肉の炊き込みご飯

    鶏ひき肉を使ってお手軽に作れる炊き込みご飯をご紹介♪一口食べるとまいたけの風味が口いっぱいに広がります!おにぎりにしてもおいしく食べれるのでおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(洗米済み) 鶏ひき肉 まいたけ にんじん しょうが 水 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【汁物】人参と舞茸を使った料理のレシピ


  • 「まいたけ鶏団子生姜スープ」のレシピ動画

    ぽっかぽか♪
    まいたけ鶏団子生姜スープ

    4.5

    (
    31件
    )

    みじん切りの舞茸を鶏団子にIN! 生姜香るぽかぽか満腹スープ♪ 副菜としても、一品としてもいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      280kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 まいたけ ねぎ にんじん しょうが ごま油 細ねぎ(刻み) しょうゆ 塩こしょう(スープ用) 鶏ガラスープ 水 酒 塩こしょう(鶏団子用) おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「芋の子汁」のレシピ動画

    野菜たっぷり♪
    芋の子汁

    4.5

    (
    15件
    )

    東北地方で親しまれてきた芋の子汁を身近な食材で作り、デリッシュ風にアレンジしてご紹介します。寒い季節にほっと温まる一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      183kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 木綿豆腐 里芋 にんじん まいたけ ごぼう 長ねぎ だし汁 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「はっと汁」のレシピ動画

    もちもち食感が特徴♪
    はっと汁

    4.5

    (
    12件
    )

    宮城県や岩手県の郷土料理、はっと汁の作り方をご紹介します。はっと汁とは、根菜やきのこがたっぷりと入ったしょうゆベースのつゆに、小麦粉を練って寝かせた生地を薄く伸ばして加えた、具沢山の汁物です。鶏肉や豚肉などを入れることもありますが、今回は登米地方の名産の油麩(仙台麩)を使って、コクのある味わいに仕上げます!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      300前後

    油麩 にんじん まいたけ 長ねぎ ごぼう 水 塩 薄力粉 水 酒 みりん 和風顆粒だし しょうゆ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけのきのこ汁」のレシピ動画

    具沢山で香り豊かな汁に!
    ひらたけのきのこ汁

    4.5

    (
    7件
    )

    栄養満点! きのこ出汁で深みのある味に。 みそで馴染みやすい味付け♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      300前後

    ひらたけ まいたけ ごぼう にんじん 水 みそ 和風顆粒だし 細ねぎ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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