
旨みたっぷり♪人参と舞茸を使った人気レシピ25選
作成日: 2023/07/21
人参と舞茸を使ったレシピを簡単動画でご紹介。舞茸と人参の肉巻きや、まいたけとにんじんのめんつゆ煮などのレシピを25本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- ごはんがすすむ♪舞茸と人参の肉巻き
- 10分スピード小鉢!まいたけとにんじんのめんつゆ煮
- 旨みたっぷり♪きのこ寄せ鍋
- ぽっかぽか♪まいたけ鶏団子生姜スープ
- コクと旨味たっぷり!まいたけとにんじんの中華風きんぴら
- しょうがでさっぱり!まいたけとしょうがの炊き込みご飯
- さっぱりした味わい!豆腐とまいたけの和風炒め
- 野菜たっぷり♪芋の子汁
- しょうゆ風味で仕上げる♪牛肉と玉こんにゃくの芋煮
- 旨味たっぷり!鴨鍋
- ピリッと甘辛!まいたけのきんぴら
- とろっとのびる!お餅と鶏肉のみそ野菜鍋
- もちもち食感が特徴♪はっと汁
- 簡単フライパン蒸し!鶏肉とにんじんの蒸し煮
- あつあつコク旨!豚バラとまいたけのとろとろ煮
- 具沢山で香り豊かな汁に!ひらたけのきのこ汁
- 食欲そそる♪まいたけと鶏肉の炊き込みごはん
- みそでコクうま!まいたけの白和え
- やさしい味わい♪まいたけとにんじんの雑炊
- お箸がすすむ♪豚肉ときのこの南蛮ダレがけ
- スピードおかず♪にんじんとまいたけのスパイシー炒め
- ソース風味で食欲アップ!にんじんのソース炊き込みご飯
- 具材たっぷり♪鶏肉と舞茸の五目炊き込みご飯
- 具材いろいろ!ごぼうと舞茸のひじき炊き込みご飯
- 風味豊かな♪まいたけと鶏ひき肉の炊き込みご飯
レビュー
- しほまつ美味しかったです! ただ、最初中火で焼いたら肉汁が結構出てしまい、肉が若干硬くなってしまっので、次回はやや強めにしようと思います。 舞茸とニンジンの組み合わせ最高🥕
- チョコ好きで有名な人コロナウイルスが流行している中で、免疫力を高める食材の舞茸を買ってみました。 普段は買わないのでレシピに迷っていたところ、このレシピを見つけて作ってみたら味が染み込んでいてとっても美味しかったです(^^)
- 💕人参と舞茸の組み合わせは意外でしたが 相性抜群美味しかったです🎵𓈒𓏸 人参嫌いでも食べてもらえました!!
- ちゃまる味がしっかりしてて めっちゃご飯が進みます。 にんじんもしっかり柔らかくなるので 美味しかったです。
旨みたっぷり♪
きのこ寄せ鍋4.6
(
34件)数種類のきのこを使った旨味たっぷり、人気寄せ鍋レシピをご紹介♪飾り切りのにんじんがアクセントで華やかな仕上がりに。いろいろな具材から出る旨味の相乗効果で、味付けはしょうゆだけで決まります♪シンプルながらに奥深い味わいが楽しめるのが寄せ鍋の良さです。だしが美味しいので、シメは雑炊やうどんがおすすめです♪
調理時間
約60分
カロリー
290kcal
費用目安
800円前後
鶏ひき肉 まいたけ しめじ えのき しいたけ 白菜 にんじん 昆布[乾燥] 水 卵 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 薄口しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かおちゃん鶏だんごが柔らかく、きのこや野菜がたくさん食べられて、醤油ベースのスープがあっさりしていて美味しかったです!
- rrrrrr美味しかった。
- げんごろうキノコの風味がよいのですが、白菜からの水がでてダシが薄まるので調整が必要です。
- xxlsandy優しい味で本当に美味しかった!!
調理時間
約30分
カロリー
280kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 まいたけ ねぎ にんじん しょうが ごま油 細ねぎ(刻み) しょうゆ 塩こしょう(スープ用) 鶏ガラスープ 水 酒 塩こしょう(鶏団子用) おろししょうが 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- りか材料2倍で作りました。団子の味が薄かったです。塩胡椒は聞いてたので、醤油?とか何か入れた方が良かったのかなと。 スープの味はバッチリでした!
- りんきのこが苦手なため舞茸はいれずに作りしたが、美味しかったです。 また作ります。
- コロ助簡単で美味しかったです。 肉団子の味が薄いとコメントがあったので3倍濃縮のめんつゆを大さじ2/3加えてちょうど良かったです。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
コクと旨味たっぷり!
まいたけとにんじんの中華風きんぴら4.5
(
25件)東海テレビ「スイッチ!」で紹介! まいたけの旨味とオイスターソースのコクが噛むたびにおいしい!いつものきんぴらに飽きたら中華風にしてみてはいかがですか?
調理時間
約10分
カロリー
86kcal
費用目安
100円前後
まいたけ にんじん 白いりごま ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- poco甘みがあって美味しかったです!
- モッチー19舞茸が1/2残ってたので足りない分をえのきで作りました。おつまみに最高です。
- ルナ姫えのきも半袋加えてみました。味付けはそのままでも充分です。美味しかった🎵
- りんごえのきと人参で作りました。 オイスターソースがなかったのでこのレシピの趣旨に反し中華風ではありませんでしたが美味しかったです。
調理時間
約60分
カロリー
379kcal
費用目安
400円前後
米(吸水済み) 鶏ひき肉 しょうが にんじん まいたけ 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あーちゃん舞茸が好きなので少し多めにしました 生姜も多めにしました しょうがと舞茸の香りが なんとも言えず おこげも出来て 美味しかったです‼️
- まーしょうがの香りときのこの旨みがあり、さっぱりして美味しかったです
- ねこまんま味が濃いめだった。 うっかりお米を先に浸水させないで炊いたら、芯が残りべちゃべちゃになってしまった。 もう一度『炊飯』させて蒸気が上がってる途中で切って蒸らしたらきちんと出来ました。 生姜が美味しいです。 鶏肉を入れないで油揚げとかでも良いかも知れません。次回は油揚げでやってみます。
調理時間
約40分
カロリー
183kcal
費用目安
500円前後
豚こま切れ肉 木綿豆腐 里芋 にんじん まいたけ ごぼう 長ねぎ だし汁 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まきちょっとアレンジしてしめじも入れました。ひと鍋作ったので沢山食べれました。皮は剥くのが大変なので切れ目をいれて下茹でしました。 これからの時期リピ決定です。
- すすん里芋が手に入ったので作ってみました。大きめの里芋、具だくさんで作るともっと食べ応えがありそうですね。ゴボウ、マイタケが手元になかったので次回は入れて作りたいです。
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好きです。 最後豆腐を入れ忘れて、大急ぎで入れました。笑 ごぼう以外は入れました。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
- mame我が家メモ☆旦那お気に 里芋もごぼうも手順通りに下処理したため、泥臭さがない! なんか今回は味が物足りなかったので少し味噌を入れた。
しょうゆ風味で仕上げる♪
牛肉と玉こんにゃくの芋煮4.5
(
16件)山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!牛肉と里芋を基本とした野菜、玉こんにゃくなどを入れ、しょうゆ風味に仕上げるのが特徴です。芋煮を食べた後に、シメにうどんとカレーを入れ芋煮カレーうどんを楽しむのもおすすめ♪普段の食卓でもお楽しみいだだけますので、ぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
239kcal
費用目安
1100円前後
牛切り落とし肉 里芋 長ねぎ にんじん まいたけ 玉こんにゃく みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- えぬえむ初め甘めな気がしたけど煮込んでいるうちに良い味になりました。
- ゆん2人なので、材料と調味料他は半分くらいでつくりましたが、肉と出汁は分量通りでも美味しく出来ました。美味しすぎて写真撮影忘れてしまいかなり食べたあとの写真です。残りは翌日にオートミール入れて和食にして食べます。里芋大量消費でまた作りたいです。後片付けもラクなのでオススメ鍋料理に加わりました
- こったん優しい味で、お野菜がたくさん。あっさりした野菜の旨みが味わえるのがとっても良かったです。また里芋が食べたくなったら作りたいです。
- ムンクキノコ類がなく、大根などある物で作りましたが美味しかったです😋 具が多かったせいか少し薄味だったので調味料足しました。 今度は舞茸も買って再チャレンジします🎶
調理時間
約50分
カロリー
456kcal
費用目安
600円前後
鴨ロース肉 絹豆腐 にんじん しいたけ まいたけ 白菜 水菜 長ねぎ 水 昆布[乾燥] 酒 みりん 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ハル鴨の下味が、クセない美味しさで良かったです! お鍋なので具材はアレンジきくと思うのですが、しいたけも舞茸もなく代わりにしめじを入れたせいかスープのコクが薄くなりアゴだしを加えたらとても美味しくなりました! 市販の鍋の素を使うことも多いのですが、このお鍋は市販よりこのレシピで作った方が美味しいと思います! 出汁がよく出ておいしかったー スープが人気で、スープばかりがなくなり大量の追いスープを作るくらい人気でした!
- ちえちゃんこの通りに、鍋つゆを作りました。 お正月にも、ぴったりな味つけになりました。
- ふるちゃん最高😃⤴️⤴️
- あんず味の濃さがちょうどよくて、とても美味しかったです
とろっとのびる!
お餅と鶏肉のみそ野菜鍋4.7
(
12件)とろとろになるまで煮込んだお餅を鶏肉や野菜にからめて食べるボリュームたっぷりのお鍋です!柔らかいお餅に包まれた具材の旨味が口いっぱいに広がって、身も心もポカポカ温まります♪お餅の消費レシピとしてもご活用ください。
調理時間
約30分
カロリー
621kcal
費用目安
600円前後
切り餅 鶏もも肉 白菜 長ねぎ ごぼう にんじん まいたけ しょうが(薄切り) 水 酒 みりん みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- セッキーお餅を使った鍋は初めてでしたが、鶏肉からの出汁とお味噌がマッチして意外な程あっさりして美味しかったです。お餅のとろみも味噌味のスープに絡んで最高でした。 また、作りたいと思います。
- おトメ材料を切って順番に入れるだけなので、簡単で美味しく出来ました。 生姜を入れすぎたのか、辛味がよく効いてました。 2回目は市販のささがきごぼうとおろししょうがで少し手抜きをして作りました。簡単に美味しく出来ました。
- pchan石川県のとり野菜みそを思い出しました あの味噌で作ったようでした とても美味しかったです 絶対またリピしたいです
もちもち食感が特徴♪
はっと汁4.4
(
11件)宮城県や岩手県の郷土料理、はっと汁の作り方をご紹介します。はっと汁とは、根菜やきのこがたっぷりと入ったしょうゆベースのつゆに、小麦粉を練って寝かせた生地を薄く伸ばして加えた、具沢山の汁物です。鶏肉や豚肉などを入れることもありますが、今回は登米地方の名産の油麩(仙台麩)を使って、コクのある味わいに仕上げます!
調理時間
約50分
カロリー
189kcal
費用目安
300円前後
油麩 にんじん まいたけ 長ねぎ ごぼう 水 塩 薄力粉 水 酒 みりん 和風顆粒だし しょうゆ しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pchanもちもちでとても美味しかったです
- もぐり油麩などないものは入れてませんが、 家にある具材で十分美味しくできました。 もちもちでお腹に貯まります(*^^*)
- りく具沢山で食べ応え抜群でした。つゆは野菜からの出汁も出ていてとても美味しかったです。 急いで作ったので、はっとは全く寝かせませんでしたが結果的には美味しくできました。
- ぽむちぃ岩手の郷土料理をいつも食べていたもので、 初めて自分で作ってみたら、美味しかったです!! 丁寧な内容で分かりやすかったです!
簡単フライパン蒸し!
鶏肉とにんじんの蒸し煮4.4
(
12件)フライパン一つで簡単調理♪野菜もたっぷり食べられるメニューです! さっぱりしつつも、野菜や鶏肉のうま味を逃さない調理方法♪ たれはお好みで!パンにもご飯にも合わせやすいおかずレシピです!
調理時間
約30分
カロリー
367kcal
費用目安
500円前後
鶏もも肉 にんじん ブロッコリー まいたけ マヨネーズ みそ 砂糖 しょうゆ 粉山椒 酒 塩 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- とも火にかけた後、大半の時間をほったらかしにできるのは嬉しい。 鶏モモ肉に焼き目をつけてから水(150ml)や他の具材を入れるとお肉が香ばしくなってより美味しい。薄切りにのボチャを入れると彩りが良く、滋味あふれる甘さがGOOD。 茹で時間は5分と3分でOK。 タレを回しかけるのが難しいので、メニュー通り食器に添える方が見映えは良い。タレがなくても充分に味を楽しめる。
- あくあっち簡単で美味しいのでオススメです。 タレも作りましたが、結局タレは付けずにそのままいただきました。エリンギやさつまいも等も入れて何度もリピしてます。
- みぃフライパンに入れておくだけなので簡単にできました。
食欲そそる♪
まいたけと鶏肉の炊き込みごはん4.3
(
6件)鶏肉と野菜の旨味がぎっしり詰まった炊き込みごはんをご紹介します♪だしの風味豊かな調味料が食材になじんで食欲をそそる一品です。ぜひお試しください♪
調理時間
約60分
カロリー
385kcal
費用目安
400円前後
米(洗米済み) 鶏もも肉 まいたけ にんじん 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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お箸がすすむ♪
豚肉ときのこの南蛮ダレがけ3.4
(
5件)カリッとジューシーに焼いた豚肉にさっぱりとした南蛮ダレが絡んでとまらないおいしさです。ピリッと辛い唐辛子がアクセント♪まいたけの風味が口いっぱいに広がり、野菜のシャキシャキ食感も楽しめる一品です。※よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月
調理時間
約30分
カロリー
546kcal
費用目安
500円前後
豚バラ肉[焼肉用] 玉ねぎ にんじん まいたけ 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 水 唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
スピードおかず♪
にんじんとまいたけのスパイシー炒め5.0
(
3件)まいたけの旨味とカレー粉のスパイシーさがやみつきの炒め物です。少ない調味料で作れるので時間がない日でもパパッと作れる♪ごはんにもよく合います!
調理時間
約10分
カロリー
69kcal
費用目安
100円前後
にんじん まいたけ サラダ油 白いりごま 酒 しょうゆ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- シャケ(減塩努力)カレー味でも舞茸の風味がしっかり残っていてとても美味しかったです♪簡単なのでまた作ります。家族にも好評でした。
具材たっぷり♪
鶏肉と舞茸の五目炊き込みご飯-
(
1件)しょうゆとだしの香りが食欲をそそる、炊き込みご飯をご紹介します!具材を切って炊飯器に入れてスイッチを押すだけの簡単レシピです。具材の旨味をたっぷりと吸い込んだごはんはやみつきになりますよ♪
調理時間
約60分
カロリー
365kcal
費用目安
400円前後
米(洗米済み) 鶏もも肉 にんじん まいたけ こんにゃく(アク抜き済み) 油揚げ 水 しょうゆ 酒 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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具材いろいろ!
ごぼうと舞茸のひじき炊き込みご飯-
(
1件)普段なかなか摂りづらいお豆、海藻類も一気に摂取できる炊き込みご飯はいかがでしょうか♪具材がたくさん入り、食べ応え満点です。簡単なので、ぜひお試しください!
調理時間
約90分
カロリー
357kcal
費用目安
400円前後
米(洗米済み) 大豆[蒸し] ひじき(乾燥) にんじん まいたけ ごぼう 水 みりん 酒 しょうゆ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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風味豊かな♪
まいたけと鶏ひき肉の炊き込みご飯-
(
1件)鶏ひき肉を使ってお手軽に作れる炊き込みご飯をご紹介♪一口食べるとまいたけの風味が口いっぱいに広がります!おにぎりにしてもおいしく食べれるのでおすすめです。
調理時間
約90分
カロリー
384kcal
費用目安
400円前後
米(洗米済み) 鶏ひき肉 まいたけ にんじん しょうが 水 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ポポロン具だくさんでおいしかったです