お餅と鶏肉のみそ野菜鍋

手順

1. 1

   白菜は3cm幅に切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取って斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。にんじんは縦2等分にし、切り口を下にして2〜3mmの薄切りにする(半月切り)。まいたけは小房に分ける。しょうがは千切りにする。

2. 2

   切り餅は半分に切る。

3. 3

   鶏肉は一口大に切る。

4. 4

   鍋に水、酒、鶏肉、ごぼう、しょうがを入れて軽く混ぜ、ふたをして中火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして6〜7分煮る。☆を加えてみそが溶けるまで混ぜ、白菜、ねぎ、にんじん、まいたけを加えてふたをし、3〜4分煮る。切り餅を加えてふたをし、切り餅がとろとろになるまで3〜4分煮る。