旨みたっぷり♪
きのこ寄せ鍋
数種類のきのこを使った旨味たっぷりの寄せ鍋をご紹介♪飾り切りのにんじんがアクセントで華やかな仕上がりに。いろいろな食材の旨味の相乗効果で、シンプルながらに奥の深い味わいが楽しめるのが寄せ鍋の良さです。ぜひお試しください♪
- 調理時間 約60分
カロリー
290kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鍋に昆布、水を入れて30分ほどおく。
2.
まいたけは小房に分ける。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。しいたけは根元を少し切り落とし、かさと軸に切り分ける。かさは十字に浅く切り込みを入れる。軸はみじん切りにする。白菜は縦半分に切り、食べやすい大きさに切って、芯と葉に分ける。にんじんは5mm幅に切り、型で抜き、切れ端はみじん切りにする。耐熱容器に型で抜いたにんじん、水(分量外:大さじ1/2)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒ほど加熱し、水気を切る。
3.
ボウルに鶏ひき肉、しいたけの軸、みじん切りにしたにんじん、☆を入れて粘りがでるまで混ぜる。
4.
1の鍋を中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。煮立ったら3の肉だねをスプーンで一口大に丸めながら落とし入れる。アクを取り除き、ふたをして肉に火が通るまで5分ほど弱火で煮る。
5.
★、きのこ、白菜の芯を加えてふたをし、3〜5分ほど煮る。白菜の葉を加えてさっと煮る。型で抜いたにんじんを飾る。
レビュー
(9件)
4.7
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- げんごろうキノコの風味がよいのですが、白菜からの水がでてダシが薄まるので調整が必要です。
- xxlsandy優しい味で本当に美味しかった！！
- 沙羅昆布がなかったので出汁パックを使いました。 きのこの風味が良く、簡単で美味しかったです。
- rrrrrr美味しかった。