さっぱりした味わい！
豆腐とまいたけの和風炒め

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ600Wのレンジで1分30秒加熱する。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   にんじんは皮をむき、切り口を下にしておき、1cm幅に切る。切り口を下にし、繊維に沿って2mm幅に切る(短冊切り)。まいたけは手でほぐす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで1〜2分焼く。にんじん、まいたけを加えてしんなりするまで2分ほど炒める。☆を加えて全体を炒め合わせる。

4. 4

   溶き卵をまわし入れ、卵に火が通るまで炒める。