【えのきスープ】味付けのレパートリーが増える♪人気レシピ20選
作成日: 2023/08/25
更新日: 2024/10/18
中華風から洋風まで味付けいろいろ♪えのき入りスープのレシピを動画でご紹介。鶏ガラスープの素やラー油、コンソメや味噌など幅広いテイストで楽しめる20本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!
【お肉入りのおかずスープレシピ】えのきを使ったスープの作り方を紹介
ほんのり味噌が香る♪
豚バラとえのきのピリ辛豆乳スープ豚バラのうまみと豆乳のまろやかさが絶妙にマッチ♪ ポイントは食感を残すために最後にえのきを加えること! 辛さが足りない方はラー油を入れてもまた美味しいですよ◎
レビュー
- みあおかずにできる味のスープです。 これだけで食べたかったので、2回目は味付けはそのままにお豆腐を足して作りました。 ダイエット中にもいいと思います♪ 辛いのが好きな方は、ラー油を足すだけでなく、砂糖抜きにしてもおいしいです。
- ほたる思ってたよりまじで美味しかったです。お肉が多かったのと、豆腐追加したので全体的に量2倍にして作りました。お肉が多ければ多いほど、キムチもたくさん入れた方が美味しいです。えのきもいい味出してくれました。
- まり豚バラではなく、牛スジ肉をよく茹でて使いました。豆乳ではなく、牛乳を使いました。簡単にできて美味しかったです。
- モーリスリピートです。 味噌を赤、白半々で作りました、大好評でした。
とろけるピリ辛風味!
えのきのサンラータン風体が温まる!具沢山スープ♪ 酸味のきいたテイストに! 卵が絡んでまろやかな味わいに♪
レビュー
- モーリスリピートです。大好評でした。
- ねこむすめエノキがスープに合います。
- みち長ねぎがなかったので、えのき1袋とにんじん1本にしました。 そしたら具材の量がだいぶ増えたので、卵とお水・調味料は2倍にしてちょうど良かったです。 簡単で美味しいのでメインおかず作る片手間で出来ました! またリピートしたいです。
- タッキーまさラー油がいい仕事をしてます。辛みがある事で酸味が強くなくて食欲がない時でも食べられそうです。
しょうがを効かせて!
ささみとえのきのあっさりスープえのき、豆苗のあっさり食べやすいスープに、ささみの旨味をプラスして♪具だくさんにしてボリュームのあるスープに!
レビュー
- ぴんくふぇありー江の木たっぷりで美味しかったです❣️
- 金棒体に染みます!
【鶏ガラスープの素を使ったレシピ】えのきを使ったスープの作り方を紹介
優しい味付け♪
えのきとねぎのふんわり卵スープふわふわ卵が野菜によく絡む!えのきとねぎのシャキシャキとした食感がポイント♪切って煮るだけなのでお手軽に作れます。
レビュー
- Charchan豆腐入れてみました。たまごがふんわりとても優しい味になりました。少しのとろみがとてもいい味出して美味しくいただきました
- のえ初めて作りましたが、ものすごく美味しかったです🤤💕 2日目にお豆腐を入れたら、甘みが増して、とっても美味しかったです!!! 是非ご参考にして頂けると嬉しいです♥
- こんいちフワトロで美味しかったです❣️ネギが無かったので玉ねぎを入れ、仕上げにごま油を足しました🤗
- まめのすけ優しい味で美味しかったです。
お手軽汁物!
えのきとわかめの春雨スープえのき、わかめ、春雨が具材の中華スープをご紹介します♪コリっとしたえのきと、ちゅるんとした春雨の食感が楽しめる満足感のある食べ応えです。火の通りやすい具材でパパッと作れるので、忙しい時や手間をかけたくない時にご活用ください。
レビュー
- こぶんが作るの簡単でとても美味しい! ツルツルっとした春雨がいい仕事しています😃
- みさぼん家に常備してあるもので作れ、とても簡単。あと一品欲しい時に便利です。
- モーリス好評でした。
- みちゃんスープ少なめですが… 簡単にできました。
パパッとできる♪
なすとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。なすは薄く切ることで火の通りを早くしています!えのきのシャキシャキ食感がアクセント。メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪
レビュー
- みーあ簡単に作れて美味しかったです😋
- 彗星ナスにスープが染み込んでおいしかったです レシピより長めに煮込んだほうが柔らかく仕上がります
- 72kichiえのきがなくもやしが余っていたのでもやしで😽 あっさり美味しい!けど食べ合わせの問題か、少し薄めに感じました😿😿
- rinrinすごく簡単にできました!ナスに味が染みていて、えのきは冷凍のものを使っても美味しかったです。 鶏ガラを大さじ1に変更して作りましたが、ちょうど良い味でまた作りたいです。
簡単に作れる♪
かぶとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪
レビュー
- にゃんにゃむニーナ1日夕ご飯は、 カリッとジューシー、基本の油淋鶏 ユーリンチー ふわふわ食感、フーヨーハイ 彩りきれいな中華クラゲときゅうりの春雨サラダ 簡単に作れる、かぶとえのきの中華スープ です。
- Kネギの代わりに茎を刻んで入れてみました。
- アザラシえのきの代わりにエリンギを入れた。
- ワイルドパピヨン薄味で何にでも合い2回作りました 野菜とキノコ食物繊維たっぷり エノキが入る事とカブのおかげでトロミが生まれ 喉ごしが優しいです 簡単で作りやすさ抜群
ほっとする味♪
白菜とえのきの中華風スープ白菜とえのきを使った中華風のスープのご紹介です。さっと作れて忙しい日にぴったり!ごま油の風味が食欲をそそる一品です♪ランチや夕食にいかがでしょうか?
レビュー
- ポポロンどんな料理にも合う万能スープですねヾ(^v^)k
- みぃ色々足りなくてしめじにしました。 美味しかったです。 温まります。
- くろ味が薄かったですが 美味しかったです
- みーあ簡単に作れました(*^^*) 具沢山で美味しかったです😋
【ラー油を使ったレシピ】えのきを使ったスープの作り方を紹介
すぐにできる!
ごぼうとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです ラー油は手作りの食べるラー油を加えました
- まり簡単にできて美味しかったです。
- 千草簡単にヘルシーなスープを作れました。 美味しかったです。
- ゆんスープを煮ているうちに、ごぼうの色が変わってしまい、全体的に茶色くなってしまいました。味は美味しかったです!
すぐにできる!
ニラとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。ニラとえのきの食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
レビュー
- まきニラとエノキをスープにするとかさが減ってたくさんたべれますね。とても簡単だったのでまた作りたいです!
- ぴんくふぇありーちょっとラー油を効かせすぎて辛くなってしまいましたが、美味しかったです😊
- ひろたん簡単で家族も喜んでました。 ありがとうございます。
- ゆっこ家族の評判がよかったです❗ たぶん いつもは みそ汁だから 物珍しかったのかも。 みそ汁の出番が多い人は 試してみてはどうでしょう。 娘が辛いもの苦手なので、ラー油の代わりに ごま油を使いました。ごま油の香りがまたよかったです。
さっと作れる!
えのきとピーマンの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
レビュー
- yasuyo味が薄い感じがしました
- しーちゃんラー油なし、鶏ガラ小さじ一、にんにく小さじ0.5追加でとても美味しかったです。具材はピーマンとわかめにしました。
- kanaえのきのかわりにひらたけで作りました。 味がちょっと薄かったので鶏がらスープの素は小さじ1入れました!
- 星空さん余っていた玉ねぎ人参も加えて作りました。水500ccに鶏ガラスープ小さじ1入れましたが、薄めの味付けとなりました。お好みでですが、水分量や調味料の調整しても良いと思います。
【オイスターソースを使ったレシピ】えのきを使ったスープの作り方を紹介
コクのある味わい♪
にんじんとえのきのオイスタースープオイスターソースのうまみを活かしたスープです♪具材は食感が残る程度に仕上げます。お好みで溶き卵を加えてもおいしく召し上がれます!
レビュー
- まり美味しかったです。
- ニャン太えのきを買い忘れ、小松菜で代用。 スープにオイスターソースを使ったことがなく、正直不安でしたが、普通に美味しかったです。 シンプルな材料の中華スープにはオイスターソース、アリですね☆ また作ります♪( ´θ`)
- こぶんが千切りにんじん、えのきがまるで麺のようにスルスルっと美味しい😋
- pon最後に塩コショウで味を整えました。 美味しいと好評でした(^^)
【コンソメを使ったレシピ】えのきを使ったスープの作り方を紹介
甘みたっぷり!
炒め玉ねぎとえのきのスープお家でもお手軽に作れるオニオンスープのご紹介です。玉ねぎは同じ薄さに切ると炒め時間が均一になり、甘みが出てきます!ぜひお試しください。
レビュー
- CoCoとても簡単に出来ました。ベーコンの代わりにウインナーを入れて作ってみました。コンソメは味が薄いと思ったので小さじ2にしました。えのきのスープは初めての気がします。楽しみです!
- あかちやん材料を茹でるだけと思いきや、炒めるとあり面倒に思いましたが、炒めるだけでめっちゃ美味しくなりました!3歳のむすこがモリモリ食べてました!
- 彗星えのきたっぷりで食べごたえがありました
- ぴんくふぇありー玉ねぎが大きかったので、3/4個にしました❣️ゆっくりじっくり炒めることで、甘味が引き出されて美味しくなります😉👍具沢山で大満足なスープです❣️
優しい味わい♪
えのきとミニトマトのコンソメスープえのき、ミニトマト、ソーセージが具材の洋風スープを作ります。えのきとソーセージの旨味がスープにしみ出してほっと落ち着く優しい味わいの一品です。ミニトマトは皮がはじけるまで煮てトロッと仕上げましょう。ほど良い酸味がアクセントになります。
レビュー
- キャサリンえのきが余っていたので作りました。材料は一人でやったので味が濃ったです。うまく出来ました。
- ぴんくふぇありーえのき多めに入れてみました😊美味しかったです❣️
- тakuмasa✩。.Famトマトがあったのでトマトで作りました! 素材を味わえてとても美味しかったです(*^^*)
- モーリス大好評でした。
旨味が詰まった♪
えのきとベーコンのミルクスープえのきとベーコンを具材にしたスープをご紹介します♪パパッと作れてお手軽なのに、えのきの食感に満足感を感じられる一品です。あっさりとしたミルクスープに具材の旨味がしみ出してほっと落ち着く味わいです。
レビュー
- 彗星ミルクのまろやかさがいい感じです もう少し具材が多くてもいいかも
- あり美味しく出来ました
- kmマカロニ入れたらボリュームも出て美味しかった!
パパッと作れる♪
えのきとベーコンのコンソメスープえのき、ベーコンが具材の洋風スープを作ります。手間をかけずにパパッと作れるので、忙しい時や献立の汁物に悩んだ時におすすめの一品です。えのきとベーコンの旨味がスープにしみ出し、ほっと落ち着く味わいに仕上がります。
レビュー
- ぴんくふぇありー違うレシピで、まいたけバージョンがありましたが、味付けは全く同じでした❣️どんなきのこでも使えるレシピです👍簡単に作れるし、きのこ好きにはもってこいのレシピだと思います😊
- saka109L子供用に。 胡椒はなしで。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- はっぴぃえのきとベーコンから旨味が出て、コンソメと合って美味しかったです。 すべての材料をお鍋に入れていくだけなので、簡単にできたのも良かったです。
具だくさん!
水菜とえのきのスープ水菜とトマトで見た目も鮮やか!旨みもしっかり味わえるスープです。どんな野菜でも作れますよ!
レビュー
- モーリスコクがあってサッパリ味と大好評でした。
- ぴんくふぇありーえのきの食感と水菜のシャキシャキ感がとても良い感じです❣️あっさりしていて美味しかったです😊
- はっぴぃレシピ通りだとかなりサッパリした感じだったので、仕上げに少しオリーブオイルを垂らしました。 他のおかずによっては、そのままでもサッパリして合うと思います。 水菜やえのきが残りがちなので、消費するのにも嬉しいレシピでした。
- LiLiyこってりしたメインの時にピッタリの、短時間で作れるあっさりスープ。 コンソメと水菜の組み合わせが新鮮でした。 トマトの旨みが、スープに溶け込んで美味しかったです。
【味噌を使ったレシピ】えのきを使ったスープの作り方を紹介
いつもと少し違う味♪
えのきと油揚げのごまみそ汁みそ汁にすりごまを加えて風味アップ♪ 少しのアレンジでいつものみそ汁が新鮮な味わいになります。料理に変化をつけたいときにいかがでしょうか。すりごまの代わりに白ねりごまを加えるのもおすすめ。よりコクのある味を楽しめます!
レビュー
- かおちゃん具材はいつも使うような食材なのにすりごまが入るだけでひと味違うお味噌汁になり美味しかったです。
- たんたん豆腐を加えました😁
- みぃほうれん草ではなく、ニラを少し。 えのきの味噌汁美味しいです。
- pipikiki小松菜で作りました!仕上げに追いゴマも~! ゴマの風味が香り美味しかったです!
ほっと落ち着く味♪
えのきとわかめの味噌汁えのきとわかめが具材の味噌汁を作ります。えのきの旨味が味噌汁に煮出て、風味豊かな優しい味わいに仕上がります。シンプルな組み合わせながら飽きのこない定番汁物です。
レビュー
- えぬえむ食物繊維が沢山取れる献立として選びました。手間はかからないし美味しくできました。
- mist楽でした! えのきを切るだけなので作りやすいです
- CoCo凄く簡単、時短で出来ました。シンプルだけどホッとします。
- ゆん簡単に作れて美味しかったです(^_^)
生もずくで作る!
もずくとえのきの味噌汁生もずくはシャキッとした食感と粘り気が特徴的です。味がついていないのでどんな料理にも合いますが、今回は簡単に作れる味噌汁に活用♪食感の良いもずくとえのきを合わせました!
レビュー
- うさぎのママ🐰🌸もずくを味噌汁に入れるのはもずくの使い道の新しい発見でした 何度も作ってます
- ぴんくふぇありー美味しい❣️もずくとえのきの食感どちらも好きなので、最高です👍
- こぶんがトロトロっとしたモズクとコリコリっとしたえのきの食感が味わえて美味しい‼️
- モーリス好評でした。