毎日飲みたい♪「えのきスープ」の人気レシピ26選
作成日: 2023/08/25
更新日: 2024/04/03
えのきを使ったスープのレシピを簡単動画でご紹介。「えのきとねぎのふんわり卵スープ」や「トマトのサンラータン」など26本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 【中華風】えのきスープのレシピ
- すぐにできる!ニラとえのきの中華スープ
- コクのある味わい♪にんじんとえのきのオイスタースープ
- ほっとする味♪白菜とえのきの中華風スープ
- すぐにできる!ごぼうとえのきの中華スープ
- ふんわり卵入り♪トマトのサンラータン
- 酸っぱ辛い本格派!酸辣湯(サンラータン)
- 見た目も華やか!丸ごとトマトのサンラータン
- ほんのり味噌が香る♪豚バラとえのきのピリ辛豆乳スープ
- お手軽汁物!えのきとわかめの春雨スープ
- とろけるピリ辛風味!えのきのサンラータン風
- さっと作れる!えのきとピーマンの中華スープ
- パパッとできる♪なすとえのきの中華スープ
- 簡単に作れる♪かぶとえのきの中華スープ
- しょうがを効かせて!ささみとえのきのあっさりスープ
- 簡単にできる!カリフラワーとえのきの中華スープ
- 【洋風】えのきスープのレシピ
- 【和風】えのきスープのレシピ
【中華風】えのきスープのレシピ
すぐにできる!
ニラとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。ニラとえのきの食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
コクのある味わい♪
にんじんとえのきのオイスタースープオイスターソースのうまみを活かしたスープです♪具材は食感が残る程度に仕上げます。お好みで溶き卵を加えてもおいしく召し上がれます!
ほっとする味♪
白菜とえのきの中華風スープ白菜とえのきを使った中華風のスープのご紹介です。さっと作れて忙しい日にぴったり!ごま油の風味が食欲をそそる一品です♪ランチや夕食にいかがでしょうか?
すぐにできる!
ごぼうとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
ふんわり卵入り♪
トマトのサンラータン彩りきれいな中華スープをご紹介! とろっとジューシーなトマトと歯ごたえのあるえのきは相性◎ お好みでラー油をかけて辛味をプラスしても美味しくいただけます!
酸っぱ辛い本格派!
酸辣湯(サンラータン)酸辣湯(サンラータン)とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪
見た目も華やか!
丸ごとトマトのサンラータントマト一個をまるまる使った食べ応えのあるスープレシピです。トマトとお酢の酸味があっさり美味しい♪しいたけや、ささみをプラスしても◎
ほんのり味噌が香る♪
豚バラとえのきのピリ辛豆乳スープ豚バラのうまみと豆乳のまろやかさが絶妙にマッチ♪ ポイントは食感を残すために最後にえのきを加えること! 辛さが足りない方はラー油を入れてもまた美味しいですよ◎
お手軽汁物!
えのきとわかめの春雨スープえのき、わかめ、春雨が具材の中華スープをご紹介します♪コリっとしたえのきと、ちゅるんとした春雨の食感が楽しめる満足感のある食べ応えです。火の通りやすい具材でパパッと作れるので、忙しい時や手間をかけたくない時にご活用ください。
とろけるピリ辛風味!
えのきのサンラータン風体が温まる!具沢山スープ♪ 酸味のきいたテイストに! 卵が絡んでまろやかな味わいに♪
さっと作れる!
えのきとピーマンの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
パパッとできる♪
なすとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。なすは薄く切ることで火の通りを早くしています!えのきのシャキシャキ食感がアクセント。メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪
簡単に作れる♪
かぶとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪
しょうがを効かせて!
ささみとえのきのあっさりスープえのき、豆苗のあっさり食べやすいスープに、ささみの旨味をプラスして♪具だくさんにしてボリュームのあるスープに!
簡単にできる!
カリフラワーとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
【洋風】えのきスープのレシピ
優しい味付け♪
えのきとねぎのふんわり卵スープふわふわ卵が野菜によく絡む!えのきとねぎのシャキシャキとした食感がポイント♪切って煮るだけなのでお手軽に作れます。
甘みたっぷり!
炒め玉ねぎとえのきのスープお家でもお手軽に作れるオニオンスープのご紹介です。玉ねぎは同じ薄さに切ると炒め時間が均一になり、甘みが出てきます!ぜひお試しください。
パパッと作れる♪
えのきとベーコンのコンソメスープえのき、ベーコンが具材の洋風スープを作ります。手間をかけずにパパッと作れるので、忙しい時や献立の汁物に悩んだ時におすすめの一品です。えのきとベーコンの旨味がスープにしみ出し、ほっと落ち着く味わいに仕上がります。
具だくさん!
水菜とえのきのスープ水菜とトマトで見た目も鮮やか!旨みもしっかり味わえるスープです。どんな野菜でも作れますよ!
まるごと1缶!
たっぷりきのこのトマト缶スープトマトの缶詰を丸ごと使った、きのこのスープをご紹介!具だくさんで大満足のスープ。今回はしめじ、えのき、エリンギを使っていますが、お好きなきのこでアレンジしてお楽しみください♪
【和風】えのきスープのレシピ
じんわり美味しい!
きのこのお吸い物きのこが主役のお吸い物。旨味があってやさしい味。調味料ときのこを煮るだけなので、さっと汁物を用意したいときにもぴったり♪しいたけやエリンギなど、お好みのきのこでアレンジするのもおすすめです。
ホッと落ち着く!
えのきと卵のすまし汁のどごしの良いすまし汁♪ 卵と桜えびが色合いのアクセントに!!
いつもと少し違う味♪
えのきと油揚げのごまみそ汁みそ汁にすりごまを加えて風味アップ♪ 少しのアレンジでいつものみそ汁が新鮮な味わいになります。料理に変化をつけたいときにいかがでしょうか。すりごまの代わりに白ねりごまを加えるのもおすすめ。よりコクのある味を楽しめます!
旨みがすごい!
たっぷりきのこ汁秋の味覚、きのこをたっぷりと入れた汁物をご紹介します!それぞれ味や食感が違う、4種類のきのこを入れることでより深みのある味わいに♪今夜の一品にいかがですか?
ほっと落ち着く味♪
えのきとわかめの味噌汁えのきとわかめが具材の味噌汁を作ります。えのきの旨味が味噌汁に煮出て、風味豊かな優しい味わいに仕上がります。シンプルな組み合わせながら飽きのこない定番汁物です。
生もずくで作る!
もずくとえのきの味噌汁生もずくはシャキッとした食感と粘り気が特徴的です。味がついていないのでどんな料理にも合いますが、今回は簡単に作れる味噌汁に活用♪食感の良いもずくとえのきを合わせました!