ささみとえのきのあっさりスープ

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、半分に切って手でほぐす。豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。

2. 2

   ささみは斜めに5mm幅に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、ささみ、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   3にえのき、☆を加えてふたをして煮立たせ、2分程煮る。豆苗を加えて1分煮る。