ほんのり味噌が香る♪
豚バラとえのきのピリ辛豆乳スープ
調理時間
約10分
カロリー
366kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豚バラのうまみと豆乳のまろやかさが絶妙にマッチ♪ ポイントは食感を残すために最後にえのきを加えること！ 辛さが足りない方はラー油を入れてもまた美味しいですよ◎
材料 【2人分】
手順
1
えのきは根元を切り落とし、2等分にして手で食べやすい大きさにほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2
鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。水、酒を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮込む。
3
えのきを加えて混ぜ、火が通るまで煮る。☆、キムチを加えて混ぜ、みそを溶き入れる。豆乳を加えて混ぜ、煮立たせないように弱火であたためる。
4
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
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- おかずにできる味のスープです。 これだけで食べたかったので、2回目は味付けはそのままにお豆腐を足して作りました。 ダイエット中にもいいと思います♪ 辛いのが好きな方は、ラー油を足すだけでなく、砂糖抜きにしてもおいしいです。
ほたる
思ってたよりまじで美味しかったです。お肉が多かったのと、豆腐追加したので全体的に量2倍にして作りました。お肉が多ければ多いほど、キムチもたくさん入れた方が美味しいです。えのきもいい味出してくれました。
みあ