DELISH KITCHEN

お家で居酒屋メニュー♪エリンギの絶品おつまみレシピ23選

作成日: 2023/08/26

エリンギを使った居酒屋のメニューにありそうなレシピを簡単動画でご紹介。エリンギのメンマ風や、エリンギの唐揚げなど23本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「エリンギのメンマ風」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    エリンギのメンマ風

    4.3

    (

    98件
    )

    エリンギをメンマに見立てたアイディア一品♪弾力のある歯ごたえと味付けがやみつきになります。今晩のごはんのおかずや、お酒のお供にいかがですか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • いくちゃん
      めっちゃ簡単にお酒のおつまみになりました!(*^^*) エリンギだけで、このクオリティはスゴイと思いますーー!!
    • mk-y
      エリンギと常備品の調味料で簡単に一品出来ました。味濃い目なのでプラスでシメジや舞茸を加えても美味しそうです。また作ります
    • mat98
      あらら簡単にビールおつまみ完成。ヤミツキになるかもよ。
    • ハマチ大好き
      見た目はもちろん、食感もメンマのようで、知らなければ騙されると思います。 ラーメンのトッピングにも良かったです。
  • 「エリンギとチーズの肉巻き」のレシピ動画

    ごはんのお供に!
    エリンギとチーズの肉巻き

    4.5

    (

    95件
    )

    すき焼きのたれを使うので味も簡単に決まります!アスパラなどお好みの野菜でアレンジしてみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      469kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 プロセスチーズ エリンギ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 すき焼きのたれ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      すき焼きのタレを作るのが億劫になってしまい手抜きで焼肉のタレを使用しました チーズが少しはみ出てしまいましたが、エリンギの食感が良くとても美味しかったです またリピしたいです
    • anzulove818
      とても美味しかったです(^-^) チーズがコクがあって美味しかったし又 無くても美味しそう! 肉巻きは崩れやすいけど全然崩れることなく出来上がりました。また作ろうと思います!
    • たろ
      バラ肉最近苦手で、ロース薄切り肉で作りました。 あと、すき焼きのタレなかったので酒、醤油、みりんを各大さじ1でやってみたんですが… チーズがしょっぱいので、思ったより味濃くなっちゃいました😅でも、めっちゃくちゃ美味しい。これはほんとご飯が進む。
    • ようちっち
      とても美味しかったです! 予想してた数倍美味しかったです! 薄力粉は、フライパンの質によりけりですが少し多めでも悪くないかな?とは… といっても油を吸うので重くなってしまうのは否めません。 しっかり火が通っているのを確認、これはほんとうに大事やと思いました! 巻いちゃうと内側がちゃんと火を通っているか不安ですからね、豚肉ですし… とにかく、味は美味しいです!プロセスチーズで正解ですね! たまたまプロセスチーズなくてピザ用チーズにしましたがしつこく感じました!
  • 「エリンギのパン粉焼き」のレシピ動画

    おしゃれおつまみ♪
    エリンギのパン粉焼き

    4.4

    (

    61件
    )

    エリンギのジューシー食感♪ にんにく風味のマヨが食欲そそります! 見た目もおしゃれで簡単レシピ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ パン粉 パセリ(乾燥) マヨネーズ おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ブロッコリー好き
      簡単で美味しかったです!マヨネーズに粉チーズも足して、上にはマジック○ルトをかけました。小さめにきってお弁当にたくさんつめました。
    • あすこ
      カレーライスの副菜に作りました。 220度で7分弱焼きました。 2人ぶん、大きいエリンギを3本で作りましたが倍くらい食べられそうに美味しかった。大好きな味。こどもも好きそう。パン粉がいい。 薄く切った部分はシナッとしてしまったのでほどほどに厚くて良いみたい。
    • くまのおうち🐻
      美味しい! そして、簡単٩( 'ω' )و
    • 12時12分
      めっちゃ美味しいおつまみ!!! アツアツがサイコー! 一口でパクッと出来る大きさに切った方がいいかも❓
  • 「エリンギのガリバタつくね」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    エリンギのガリバタつくね

    3.9

    (

    36件
    )

    つくねとエリンギの食感がクセになる♪きのことぴったりのにんにくとバターの味付けはおかずにはもちろんのこと、おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 エリンギ(小) 長ねぎ にんにく 有塩バター 片栗粉 酒 塩 こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • xxlsandy
      エリンギと鶏肉の相性が抜群!!! スイートチリソースで美味しくいただきました!
    • ばぁば
      皆さんのレビュー読んで、ばぁばなら尚更噛みきれないと思い一口大に切ってお皿に…美味しかった
    • れあそん
      鶏挽きでなく豚挽きを買ってしまい ニンニクもなく エリンギに片栗をまぶすの忘れたけど まあ美味しく食べられました
    • ドロンサール
      皆さんのコメ通り エリンギ噛みきれず 綺麗にミンチくっつかずで えーいくそー🤨っと適当にミンチでエリンギを包み込むように丸めてイライラ。でもお味は大変よろしかったです。美味しかったのでリピです。不恰好でけっこう 美味しければ。
  • 「エリンギともやしのにんにくバター炒め」のレシピ動画

    風味豊かな!
    エリンギともやしのにんにくバター炒め

    4.0

    (

    31件
    )

    にんにくバターの風味が食欲をそそります。もやしのシャキシャキ食感とエリンギのコリコリ食感も楽しめます。おつまみにもぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      383kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 塩こしょう 片栗粉 エリンギ もやし にんにく サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆず☆まゆ
      家にある食材と調味料で簡単に美味しくできました。もやしも入ってかさ増しになり、ボリュームおかずにもピッタリだと思います。
    • にこ
      簡単で美味しかったです。
    • りんご
      もやしとしめじで作りました。 調味料は多めにしました。 美味しかったです。
    • choma
      バターが効いてて美味しい
  • 「エリンギの唐揚げ」のレシピ動画

    絶品おつまみ!
    エリンギの唐揚げ

    4.5

    (

    21件
    )

    エリンギに味をしみこませてサクッと揚げたからあげをご紹介します!からあげと言っても、少し多めの油で揚げ焼きにするので、後片付けも楽々嬉しいレシピ♪ビールにピッタリの一品です。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ 片栗粉 サラダ油 みりん しょうゆ おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽむ
      今まで食べてきたエリンギ料理の中で一番好きです!! 食感も良く、あっという間に完食でした✨✨ エリンギは安価でお財布にも優しいので、次は倍量作りたいです😳
    • el
      エリンギと舞茸で。全部で240gあったから調味料3倍近く入れた。good
    • あすこ
      美味しい。エリンギじゃないみたい。ちょっと鶏の軟骨から揚げみたいな感じで食べごたえがあった。 片栗粉を袋の中でまぶしたあと(全部吸収されちゃった気がしたので)皿に片栗粉を広げて更にたっぷりまぶしました。
    • うーたん 
      しょうががなくて、なしで作りました。でも、とっても美味しかったです!ヘルシーだし、また作りたいです。
  • 「きのこのマスタードマリネ」のレシピ動画

    2種のきのこ入り♪
    きのこのマスタードマリネ

    4.3

    (

    23件
    )

    きのこのうま味がたっぷりで、食感も楽しいマリネです!マスタードとお酢のマリネ液でさっぱりといただけます♪おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ エリンギ にんにく 塩 酢 砂糖 粒マスタード 唐辛子(輪切り) こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • momo
      めちゃめちゃ美味しい!!エリンギの使い道がわからなかったから嬉しい。
    • むーちゃん
      マリネが大好きなのですが、マスタードが入ってピリ辛なのでお気に入りです。残った時は、あくる日のランチにトーストに付け合せたりしても美味しいです。
    • まる
      お肉料理の付け合わせにもってこいです。 期限の切れがちな粒マスタードの消費にもいいし味もしまりますね。 ただ色合いが地味なので赤と黄色パプリカを一緒にチンしてます。
    • みく
      エリンギがなかったので、かさ増しのためににんじんを加えました。さっぱりしておいしく食べれました!
  • 「鶏肉とズッキーニの柚子胡椒炒め」のレシピ動画

    さっぱりピリ辛!
    鶏肉とズッキーニの柚子胡椒炒め

    4.5

    (

    16件
    )

    鶏肉と相性抜群なズッキーニで作る炒め物! 鶏肉の旨味と柚子胡椒の辛味はおつまみにも◎ 忙しい時でもさっと作れる簡単レシピです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 ズッキーニ エリンギ サラダ油 ★酒 ★しょうゆ ★みりん ★柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もちぐま
      ゆず胡椒の香りと辛みが美味しかったです。 レビュー参考に、炒める前に鶏むね肉に片栗粉まぶしました。
    • まき
      わたしは辛いのが好きなので柚子胡椒小さじ1にして作りました。 エリンギから水分出るので、味は少し薄くなります。
    • ふあーふあ
      作るのが簡単でした…柚子胡椒がなかったので、ポン酢と一味唐辛子で代用しました!ピリ辛でよかったです。
    • すずめ
      柚子の風味がして美味しかったです。鶏むね肉1枚で3人分できました。ゆずが好きなので柚子胡椒を倍入れたら、私には辛すぎました。
  • 「焼きエリンギのわさびマヨ和え」のレシピ動画

    エリンギでおつまみ!
    焼きエリンギのわさびマヨ和え

    4.5

    (

    18件
    )

    こんがり焼いたエリンギをわさびマヨネーズでさっと和えて♪ のりの風味がさらに相性の良い組み合わせです! お酒のおつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ  サラダ油 わさび マヨネーズ しょうゆ 焼きのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      エリンギのコリコリした食感が良いし、ソースも絶妙❣️ 簡単に作れるし、また作ります😊
    • もぐり
      海苔は後乗せではなくかつお節と一緒に和えてしまったので見た目は微妙でしたが、簡単に一品作れてよかったです♪
    • あまわさび
      海苔なしです。わさびとマヨネーズの組み合わせがおつまみにとても良かったです。
    • momo
      マヨネーズ多いかな?と思ったけど、めっちゃ美味しかったです。写真はあとで載せます。
  • 「エリンギの酒蒸し」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    エリンギの酒蒸し

    4.1

    (

    20件
    )

    フライパン一つで簡単に作れる♪しょうがの風味が食欲をそそります。エリンギのコリコリとした食感も楽しめる一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ 長ねぎ しょうが(薄切り) 酒 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 彗星
      味が薄めだったので、醤油をかけてみました 塩を追加するのもおいしいかもしれません
    • モーリス
      大好評でした。
    • デニッシュパン
      しょうがはチューブで代用しました。エリンギがジューシーで旨味がたっぷり。切りながらフライパンへどんどん入れていって蓋してほったらかし、という手軽さも嬉しい😆あと一品に助かります。
    • えちゃ
      主人に作ってあげました!! エリンギは一口サイズにしました☆ 少し味が薄いとのことだったので 醤油やポン酢等を掛けると良いかも。
  • 「色々きのこの和風マリネ」のレシピ動画

    おつまみにも!
    色々きのこの和風マリネ

    4.6

    (

    14件
    )

    いろいろな種類のきのこを使うことで、風味豊かな一品に仕上げました!箸休めにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ まいたけ エリンギ にんにく パセリ サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • el
      半量よりちょい多めで作った。うまい
    • なり藤
      火を止めてから酢をいれたけど、酸味が足りなかった…😅 でもでも味はすっごく美味しかった😁 絶対リピート決定!!
  • 「エリンギの天ぷら」のレシピ動画

    サクッとおいしい♪
    エリンギの天ぷら

    4.5

    (

    10件
    )

    エリンギの天ぷらの作り方をご紹介します!薄めに切ることで揚げ時間の短縮になり、さっくりとしてぱくぱく食べられます。お蕎麦の付け合わせやおつまみにもおすすめ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      300前後

    エリンギ 天ぷら粉 サラダ油 天ぷら粉 冷水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もも
      普通に美味しかったです。エリンギの天ぷらがこんなにおいしいものだとは思わなかったです。また作りたいと思います。 ちょっと焦げてしまいましたが味はおいしかったですよ。
    • もみじ
      素朴な感じですが、美味しかったです。好評でした。また、作ります。
  • 「エリンギのチーズソテー」のレシピ動画

    ささっと作れる!
    エリンギのチーズソテー

    4.7

    (

    9件
    )

    エリンギとチーズを使ったシンプルだけど飽きのこないメニュー。時間がないけどあと一品欲しいという時におすすめです。是非お試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ ピザ用チーズ 塩 こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「枝豆ときのこの白だしマリネ」のレシピ動画

    風味広がる!
    枝豆ときのこの白だしマリネ

    4.1

    (

    9件
    )

    レモンの酸味を効かせた、枝豆ときのこのマリネをご紹介です!白だしを使うことで簡単に味が決まります。ピリッと辛い唐辛子がアクセント♪きのこの旨味がたっぷりと詰まった一品です。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      200前後

    枝豆[冷凍] しめじ エリンギ にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) レモン汁 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kerori
      きのこ好きにはたまらない!ニンニクが効いてて美味しい!
    • かおちゃん
      酸味が強かったので砂糖を足しましたが、さっぱりとしていて美味しかったです!
  • 「豚バラ肉とエリンギのザーサイ炒め」のレシピ動画

    主菜にもおつまみにも!
    豚バラ肉とエリンギのザーサイ炒め

    4.4

    (

    12件
    )

    甘みのある豚バラ肉と塩味の強いザーサイは相性抜群! エリンギのコリコリ食感もくせになります! 主菜としてもおつまみとしても使える1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 エリンギ  ねぎ ザーサイ ごま油 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kerori
      めっちゃご飯進む味で美味しかったです!
    • ミサル
      ザーサイが余っていたので作りました! 美味しいって言ってました!
    • 腹ぺこりーの
      主菜として作りました。ザーサイがアクセントになり、美味しかったです。家族にも好評でした。
    • おトメ
      余っていたザーサイを消費するため作りました。 少し塩辛く感じたので塩は入れなくてもいいかも。全体的には美味しかったです。
  • 「エリンギとザーサイの中華和え」のレシピ動画

    スピードメニュー♪
    エリンギとザーサイの中華和え

    3.7

    (

    8件
    )

    楽しい食感! ついついお箸が進んじゃう♪ おつまみにもオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ  ザーサイ 細ねぎ 酒 ごま油 白いりごま 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      リピートです、大好評でした。
    • kerori
      エリンギもザーサイも好きだけど、これはうーんて感じ。美味しいは美味しい。
    • セル
      ばんネギの代わりに冷蔵庫に残されていた九条ネギの小口切りを使用。 美味しかったです。
    • 凛子
      フライパンを使わなくていいので、よく作っています。ザーサイとエリンギの組み合わせは良いですね。
  • 「牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み」のレシピ動画

    ワインと好相性♪
    牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み

    4.8

    (

    6件
    )

    きのこをたっぷりと使い、風味豊かに仕上げました!牛こま肉を加えて食べ応え十分な一品に。お好みでバケットを添えてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      1100前後

    牛こま切れ肉 玉ねぎ しめじ エリンギ マッシュルーム にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル 有塩バター 赤ワイン 水 コンソメ 生クリーム パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こりゃす
      美味しい!本格的な味わいで、生クリームもコクが出て良いです。きのこの香りが高いのでそのまま頂いても良いかと思ったのですが少し薄味かなと思って最後に塩コショウ足しました。
    • ゆこたん
      ふるさと納税の余った良さめな肉を使ったからか、バター→マーガリン、生クリームなし、(マッシュルームなし)、でも十分な味でした。水気が少なくなりワインは少し多めにしました。ワインにとても合いました。好評だったのでまた作ります。
  • 「えびのレモンガーリック炒め」のレシピ動画

    お酒にぴったり!
    えびのレモンガーリック炒め

    4.4

    (

    5件
    )

    レモンでさっぱり風味の炒め物のご紹介です。ガーリックとレモンの香りが引き立つシンプルな味付け♪彩り鮮やかで食卓をパッと明るくしてくれる一品です。お酒とも相性抜群!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      800前後

    無頭えび ズッキーニ エリンギ にんにく 国産レモン(薄切り) 塩 酒 オリーブオイル 砂糖 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Totoro's friend
      レモンの代わりにレモン汁を入れました。 エリンギが無くて、エリンギ無しで作りましたが、とっても美味しかったです。
    • パンペロ
      美味しく作れました。
  • 「エリンギとささみのマヨフリット」のレシピ動画

    カリッと仕上がる♪
    エリンギとささみのマヨフリット

    4.4

    (

    5件
    )

    マヨネーズがカリカリの秘密♪ おつまみにもぴったりです♪ お好みで他にも色々な食材を揚げてみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      586kcal

    • 費用目安

      500前後

    エリンギ ささみ 薄力粉 塩こしょう サラダ油 塩 カレー粉 レモン(くし形) 薄力粉 片栗粉 マヨネーズ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ホタテのアヒージョ」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    ホタテのアヒージョ

    4.2

    (

    7件
    )

    おかずにもなる、おつまみにもなります! ホタテの旨味たっぷり! オリーブオイルはフランスパンにつけて食べるのがおすすめ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      676kcal

    • 費用目安

      400前後

    ホタテ ねぎ エリンギ にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「たっぷりきのこのアヒージョ」のレシピ動画

    パンにつけて召し上がれ♪
    たっぷりきのこのアヒージョ

    4.1

    (

    7件
    )

    しめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームの4種のきのこを具材にしたアヒージョのレシピをご紹介します。たっぷりのきのこから出る旨みとにんにく、オリーブオイルの風味がたまらない!きのこはしいたけに替えたり、えび、タコ、ベーコンを加えてもおいしくお作りいただけます。熱々をバケットにつけて食べるのがおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      433kcal

    • 費用目安

      500前後

    しめじ まいたけ エリンギ マッシュルーム にんにく 唐辛子 塩 オリーブオイル 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「きのこの和風マリネ」のレシピ動画

    さっと一品!
    きのこの和風マリネ

    4.0

    (

    4件
    )

    レンジで作るので簡単♪しめじとエリンギはしいたけやえのきに変えても同様においしくお作りいただけます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ エリンギ 玉ねぎ 塩 酢 めんつゆ[3倍濃縮] サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 久さん
      ☆あっさりして美味しかったです。 簡単に出来ました。
    • のこ
      しめじ1パックの代わりにしめじと舞茸を半パックずつ、エリンギの代わりにしいたけ4個で作った。
    • えりぼう
      冷蔵庫にあったエリンギ、しいたけ、舞茸で作りました。めんつゆが4倍濃縮だったのでちょっと減らしたら味が足りない気がしたので砂糖と醤油を足しました。
  • 「エリンギハーブチーズフリット」のレシピ動画

    おしゃれおつまみ♪
    エリンギハーブチーズフリット

    フリットの卵液にハーブとチーズを入れて♪ いつもとは一味違ったフリットに! おしゃれなおつまみに大変身!食べ応えも◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      300前後

    エリンギ  パセリ サラダ油  薄力粉 卵 水 粉チーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まり
      軽く揚がりました。美味しかったです。
    • れんこん
      とっても美味しく出来ました!! リピしたいです(^^)