たっぷりきのこのアヒージョ

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。エリンギは縦1cm幅に切る。切り口を下にして縦5mm幅に切り、長さを半分に切る。マッシュルームは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。唐辛子は端を切り落とし、種を取り除く。

2. 2

   スキレットににんにく、唐辛子、塩、オリーブオイルを入れて混ぜ、にんにくの香りが立つまで弱火で熱する。

3. 3

   しめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームを加えて混ぜ、しんなりとして火が通るまで5〜6分ほど弱めの中火で煮る。火をとめて黒こしょう、パセリをちらす。