お酒にぴったり！
えびのレモンガーリック炒め

手順

1. 1

   えびは殻をむいて背わたと尾を取り除く。水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   ボウルにえび、塩、酒を入れてもみこむ。

3. 3

   ズッキーニはへたを切り落とし、横に1cm幅に切る。エリンギは縦十字に切り、横に半分に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。レモンは4等分に切る(いちょう切り)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立って来たらエリンギを入れてしんなりするまで中火で炒める。えび、ズッキーニを加えてえびの色が変わるまで炒める。レモン、☆を加えてさっと炒める。