DELISH KITCHEN

ワインと好相性♪
牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み

4.8

調理時間

40

費用目安

1100前後

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きのこをたっぷりと使い、風味豊かに仕上げました!牛こま肉を加えて食べ応え十分な一品に。お好みでバケットを添えてお召し上がりください♪

  • カロリー

    333kcal

  • 炭水化物

    13.7g

  • 脂質

    22.9g

  • たんぱく質

    12g

  • 糖質

    11g

  • 塩分

    0.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは半分に切り、切り口を下にして5mm幅の薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。エリンギは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。マッシュルームは根元を切り落とし、縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

    ポイント

    お好みのきのこで代用可能です。

  2. 2

    牛肉は塩こしょうを全体にふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立ったら牛肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒め、しめじ、エリンギ、マッシュルームを加えて油が全体に馴染むまで炒める。

  5. 5

    バター、赤ワイン、水、コンソメを加えて煮立ったらふたをして弱火でとろみが出るまで10〜15分煮る。

  6. 6

    器に5を盛り、生クリームをかけ、パセリをちらす。

レビュー

4.8

※レビューはアプリから行えます
  • こりゃす

    美味しい!本格的な味わいで、生クリームもコクが出て良いです。きのこの香りが高いのでそのまま頂いても良いかと思ったのですが少し薄味かなと思って最後に塩コショウ足しました。
  • ゆこたん

    ふるさと納税の余った良さめな肉を使ったからか、バター→マーガリン、生クリームなし、(マッシュルームなし)、でも十分な味でした。水気が少なくなりワインは少し多めにしました。ワインにとても合いました。好評だったのでまた作ります。

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