【ネギスープ】人気のレシピ12選!和風・中華風・洋風などご紹介
作成日: 2022/12/01
更新日: 2024/03/08
いつもの味に飽きてきてしまった…そんな経験はありませんか?さまざまな具材を合わせることでひと味違った汁物になり、いつもの食べ方とは違った味わいが楽しめます。 鶏ガラスープの素を使った
ねぎとにんじんの中華卵スープやコンソメスープ、味噌汁など紹介しています。ネギの保存方法も合わせて紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください♪
【中華風】ネギスープの人気レシピ
優しい味付け♪
えのきとねぎのふんわり卵スープふわふわ卵が野菜によく絡む!えのきとねぎのシャキシャキとした食感がポイント♪切って煮るだけなのでお手軽に作れます。
レビュー
- Charchan豆腐入れてみました。たまごがふんわりとても優しい味になりました。少しのとろみがとてもいい味出して美味しくいただきました
- のえ初めて作りましたが、ものすごく美味しかったです🤤💕 2日目にお豆腐を入れたら、甘みが増して、とっても美味しかったです!!! 是非ご参考にして頂けると嬉しいです♥
- こんいちフワトロで美味しかったです❣️ネギが無かったので玉ねぎを入れ、仕上げにごま油を足しました🤗
- まめのすけ優しい味で美味しかったです。
余った餃子の皮で作る!
ピリ辛ネギワンタン風スープあまりがちな食材を使って簡単スピードメニュー! ピリ辛味が食欲そそる! 心も身体もあったまるレシピです!
レビュー
- pchanニラが余ってたので、入れました 少し多かったかな? あとワンタンの皮を使用しました 美味しかったです
- こたつ猫簡単で美味しい! 食べるとかなりアッサリ薄味に感じたので鶏がらスープで調整(倍くらい)しました。 少し辛いので子供用に溶き卵をプラスしました。 写真は手を加える前のモノです。
- ぐったりかあさん!餃子の皮が余っていたので作りました。挽肉はなかったので、あとは長ネギだけ。ネギの甘さと、豆板醤の辛さで食の進むスープでした。 次は挽肉を入れたい… 餃子の皮の粉のせいか、少しとろりとした出来になりました。 おろし生姜を少し加えても冬ならおいしいと思います。
- コトリねぎの代わりに小松菜いれました。ピリ辛で美味しかったです
さっとできる!
ねぎとにんじんの中華卵スープねぎとにんじんがたっぷり入った、ふんわりと優しい味わいの中華風卵スープです。チャーハンなどに添えてお召し上がりください♪
レビュー
- じあ最初に言います!美味しい!😋まだ11歳の私でも簡単にできました‼️ 多く作りたかったので材料を全部、×2をして味がちょっと薄かったので 今度作る時は味をもうちょっと濃くします!!【ネギは入れてません】
- ぴんくふぇありーねぎの青い部分も使ったからか、何となくねぎ臭さが残ってしまいました。スープは普通に美味しかったです❣️
- ねこ鍋ネギを刻みネギに変更。 人参も柔らかくて食べやすかったです。
- babylonねぎと人参と卵に、中華だし。 おいしいですね、また作ります✨
ボリュームたっぷり♪
白菜とねぎの餃子スープ冷凍餃子を使ったボリュームたっぷりのスープレシピをご紹介します!ガッツリと食べたい時におすすめの一品です♪ぜひお試しください。
レビュー
- ぴんくふぇありー簡単で美味しかったです❣️
- がんだむくん分量通りに作ったが、何かが足りない、、、 ラー油を足してみたが、それでも何かが足りない、、、
ほっと温まる♪
卵とねぎの中華スープ卵とねぎで作る中華スープをご紹介します♪忙しい時にぴったりのお手軽スープレシピです。ぜひお試しください!
レビュー
- ヌーピーごま油がきいてるけど、結構やさしめな味付けになりました。 分量間違えたのかな…
スピード一品!
ねぎとしいたけの中華卵スープふんわり卵とねぎが入った中華スープ♪卵を加えたら大きく混ぜることがふわふわに仕上げるポイントです!困った時の一品メニューにぜひお試しください。
レビュー
- のほんとにスピード料理です! 味付けもレシピ通りでちょうどよかったです! ※しいたけだけ余り物で済ませたら、少なめになってしまい、写真で存在感ないです。笑
チャーハンのお供に♪
白髪ねぎの中華スープ熱湯を注ぐだけでできる簡単中華スープです!個包装で使い勝手の良い味付けのりを使うのがポイント♪白髪ねぎの代わりに細ねぎでも代用可能です。チャーハンのお供にどうぞ♪
レビュー
- ぴんくふぇありー2人分を作ったので、鍋で湯を沸かし、ねぎの芯も小口切りにして入れました😊白髪ねぎは器に盛って、海苔は韓国のりを使いました。とても美味しかったです❣️
- みーあ簡単で美味しかったです😋
- まり簡単にできて美味しかったです。
- モーリスリピートです。大好評でした。
簡単にできる♪
ねぎと玉ねぎの生姜中華スープふんわり卵の中華風スープ。手軽に作れるので、朝食や昼食におすすめです。是非お試しください!
レビュー
- こぶんがネギたっぷりのさわやかなスープです! それにしてもすごいねぎの量😊
- ぴんくふぇありーねぎ&ねぎコンビはあまりないレシピだと思います。しょうが風味で和食にも中華にも合うスープだと思います😊
- kerori主張しないけど薄すぎないちょうど良い味付けで美味しかったです。
【洋風】ネギスープの人気レシピ
あったまる♪
ねぎのコンソメスープねぎ好きにはたまらない、ねぎたっぷりのコンソメスープ♪ねぎに焼き色がつくまでしっかり焼くと甘さと風味がアップします。洋風のオリーブオイルと和風のしょうゆが絶妙なおいしさです。スープにアクセントが欲しいときは、こしょうを少し多めに入れてピリ辛にしてみてください。
レビュー
- SOUL'd OUTねぎの代わりに玉ねぎ1/2個で作ってみました。 薄すぎず濃すぎず、ちょうど良い美味しさでした♪
- ぴんくふぇありースープが醤油ラーメンみたいな味で、とても美味しかったです👍具材を変えて作ってみたいです😊
- まめのすけあっさりしていて美味しかったです。
- さくもも余ってたえのきも少し入れました。ネギとコンソメという組み合わせはどうかなと思いましたが、焼いたネギの香ばしさとコンソメとお醤油が良くあっていてとても美味しかったです。簡単に作れたのでまた作りたいと思います。
ホッとする味♪
ねぎとじゃがいものポタージュミキサーを使わずに食感を残すお手軽ポタージュ! ねぎの甘みとバターのコクが優しいです♪ 寒い日に是非作ってみてください♪
レビュー
- うたるポテトのポタージュって感じで美味しかったし、思っていたよりも簡単でした! じゃがとねぎと牛乳ってどうなのかな? って感じでしたけど、全然気にならず、夫が2回おかわりしていました笑 また作ります!
- jubilee塩をかなり入れないと味がしなかったです。でも素材の味を生かしたポタージュは大好きです。 パセリの代わりにお庭のチャイブを入れました。
- あすこネギの甘みか?とても美味しかったです。
- Marika豆乳で作りましたが、味がなく美味しくなかったです。。残念。 リピはしないかな。。
シャキシャキほっこり♪
れんこんとねぎのコンソメスープれんこんは薄く切ることで火を通りやすくします♪ 一品足りないときに試したいレシピです! 温まりたいときにぜひ作ってみてください♪
レビュー
- pchanあっさりでとても美味しかったです またリピしたいです
- みーあ中途半端に残ってた蓮根が使いきれてよかったです😊 美味しかったです😋
- かおりネギの代わりに空芯菜あったので入れました。 ベーコンは拍子切り。
- babylon次回は千切りしょうがも一緒に煮込んでみます。もっともっと温まりたいので…
優しい味わい♪
ねぎとベーコンのミルクスープねぎとベーコンを具材にしたミルクスープを作ります。ねぎはトロッとやわらかく煮込んで口当たりよく仕上げましょう。あっさりとしたスープにねぎの甘味とベーコンの旨味がしみ出してほっと落ち着く一品です。
レビュー
- まいまいねぎがなかったので代わりに玉ねぎを使いましたが美味しく出来ました! 玉ねぎが多かったので水分と調味料2倍で作ったら味付けがちょうど良かったです。
【和風】ネギスープの人気レシピ
お手軽汁物♪
ねぎと豆腐のすまし汁ねぎ、豆腐、わかめが具材のすまし汁を作ります。具材はシンプルですが、ねぎの甘みとだしの風味が合わさり、ほっと落ち着く味わいに仕上がります。汁物に悩んだ時や、少ない材料で済ませたい時におすすめのレシピです。
レビュー
- panaya具材を変えました。すきやきのつけあわせの汁物にしました。相性抜群でした。濃い味付けの日に合いそうです。
- ぴんくふぇありー簡単で美味しい❣️
- ☆りーたん☆倍量で作りました。味見で少し薄く感じたので醤油を小さじ1足してみたらちょうど良くなりました。シンプルに出汁の味がきいていてとても美味しかったです☆家族からも好評でした。簡単で美味しいので我が家の定番にします☆
- cyapi上品な味でホッとします(˶ᐢωᐢ˶) ネギいい仕事してる( *˙ω˙*)و グッ!
ごま油がポイント♪
エリンギとねぎの味噌汁こんがり焼いたエリンギとねぎが香ばしい、一味違ったお味噌汁をご紹介します。野菜の旨味が溶け込んだ優しい味わいです。
レビュー
- SOUL'd OUT余ったエリンギで作りました。 甘くて美味しい、ほっとするお味噌汁です! 今の季節、きのこを色々使ってみたいです。 油揚げの代わりにじゃがいも、玉ねぎを入れてみました。
- ぴんくふぇありーエリンギがコリコリで、ごま油で炒めると香ばしくて美味しかったです❣️
- どらむかんネギなしでしたが美味しかったです
- そよかぜ美味しかったです❤ 個人的にみそは大さじ1でもいいかな
あっさり優しい!
牛肉スープ大阪のご当地料理!しょうゆやしょうがのさっぱりとした味がお肉に染み込んでぽかぽか温まる…お肉もたくさん使っているのでメインのおかずとしてもいかがでしょうか♪
レビュー
- もむ♡胃が悪いので調子が悪い時に最適\(^o^)/ 野菜もいっぱい入れて作ってみました!
- にゃんにゃむニーナ本当にありがとうございます。 はい、かしこまりました。作らせていただきました。 3日夕ご飯は、 あっさり優しい、牛肉スープ こちらに載せました。 他には、 ラー油とにんにくが食欲そそる、マグロのレアステーキ 定番の味、もやしの春雨サラダ 納豆です。いただきます。 お疲れ様でございます。 作らせていただきました。 冷やし中華は トマト湯むきしました。 ごはんとの相性も抜群、えびのヨーグルトマヨ炒め えびを茹でてから、酒と葛粉でもんで?、 ネギを少量の水で煮て豆板醤の代わりに、名古屋の豆味噌にしましたが、うみゃみゃ。初めて作りました。レタスシャキシャキして、これは美味しいと思います。 素材1つで作る、ひらひらきゅうりの中華サラダ パパイヤ でした。
- なおなお調子が悪い時でも 美味しく頂けます。 うどんは、もちろん ご飯にかけても いいです。 ネギの白のところは 豆腐と一緒に入れます。 甘みが出ますよ
- pchan牛肉の出汁がしっかり出て ネギがたっぷりとても美味しかったです またリピしたいです
トロッとあま〜い♪
焼きねぎと舞茸の味噌汁コクと旨味たっぷりの、焼きねぎと舞茸の味噌汁をご紹介!ねぎと舞茸をごま油で炒めることで香ばしい風味が加わります。煮込んだねぎはとろとろに!仕上げにふる七味唐辛子がアクセントになります。寒い日にもおすすめの、体があたたまる一品です♪
レビュー
- かおり赤味噌、ヒラタケにしました。 ダシが多い方が赤味噌は美味しいらしいのでら顆粒だしは少し多め。 ネギの香ばしさと煮てとろっとなったキノコが美味しいですね。 ごま油も相性良かったです。
- セルコクが出て、ネギのトロっとした甘味が増して、美味しいです。 家族にも好評。リピします。
- モーリス大好評でした。
- pipikikiコクがあるお味噌汁でした~! ネギが本当に甘く舞茸の香りが ふわっと広がりました!また作ります!
豆板醤でピリ辛!
ひき肉ともやしのピリ辛みそ汁豆板醤を入れてピリ辛にしたみそ汁です! 肉とシャキシャキのもやしで食べ応えも抜群! 豆板醤の量を変えてお好みの味にするのもおすすめです♪
レビュー
- ぴんくふぇありーだしやみそで和風の味付けなのに、豆板醤を入れるだけで一気に中華風スープに変身です❣️ピリ辛が美味しかったです😊
- ふわもこ1回目はお鍋で作って分量等で失敗したので、今回は深めのフライパンで、分量通りにして再挑戦。 挽き肉を炒めるときの、ごま油と生姜チューブが効いていて美味しい!にんにくも追加しちゃいました。 白いご飯と物凄く合います!味噌と豆板醤も最高の組み合わせです。ネギが無かったので豚ひき肉ともやしだけですが、美味しかったです!
- にゃんにゃむニーナ21日夕ご飯は、 はい、かしこまりました。 作らせていただきました。 あったか鍋、博多風水炊き こちらに載せました。 鶏もも肉と、 手羽元の入荷がまだないので代わりに鶏ひき肉です。 他には、 豆板醤でピリ辛、ひき肉ともやしのピリ辛みそ汁 もやしの代わりに長芋を使わせていただきました。 れんこんきんぴら、ぬか漬けきゅうり、納豆、雑炊も作ってみました。 いただきます。 先生に心から感謝しております。 初心を忘れずに頑張ります。
- タラリラりんひき肉をバラ肉としましたが ちょいピリ辛で美味しくできました。
【韓国風】ネギスープの人気レシピ
お餅でとろとろ〜っ♪
炊飯器でサムゲタン風炊飯器に入れて炊飯するだけでお肉ほろほろ! お餅の効果でスープもとろっと食べ応え抜群♪ 鶏肉のダシが染み出て美味しい一品です。
レビュー
- momoめちゃめちゃ本格的な優しいお味。後から塩や醤油を足しちゃいましたが、母曰くキムチを足すのが正解だと。絶対また作りたいです(^^)
- はるる米を大さじ2杯追加したらさらにとろとろになっておいしかったです。
- まい簡単で少ない材料なのにとても美味しくできました!
- KaY説明が分かりやすく、うまく行けました!嬉しいです!ありがとうございます♪
ボリューム満点!
ユッケジャンスープ熱!辛!旨!の三拍子がそろったボリューム満点スープをご紹介。具材がたっぷりで野菜もたくさん取れます!ごはんやチーズを加えてアレンジもおすすめです♪
レビュー
- ポッ!美味しかったです!!!♡ お肉に野菜いっぱいで本当にボリュームたっぷりです!!! 糖質ゼロ麺もいれてみたので予想以上に余計にお腹いっぱいなりました!笑 個人的にもう少し辛くしてもよかったかな〜と思いました!
- ひろもう何度もリピしています。ネギ多め、唐辛子多め、コチュジャン多めが我が家の定番です。作っているときは辛いかな?と思うのですが、食べるときには辛味が落ち着くので、辛めに作ります。家族が豆もやしが苦手なので普通の太もやしを使っています。我が家は具沢山でスープというよりおかずです。
- はれとっても美味しくて、野菜も取れて、リピ確定です!!家族にも好評でした☆ もやしの水分のせいか、途中まではちょうど良かった味が最後薄くなってしまいましたが、最後味付けを調節してちょうど良くなりました。 ごはんの上にこのスープをかけて、『ユッケジャンクッパ』にするアレンジがとても好評で、すごくお腹いっぱいになりました。 牛肉は高いですが、後はもやしやニラ等の安価な食材なので、手軽に作れます。 手軽で美味しくて満足するメニューなので、晩ご飯のスタメン確定です(笑)
- あやそうま味見をしながらコチュジャン多めに入れてみましたが、7歳の息子も美味しそうに食べてました。 お肉も野菜も沢山で本当に満足でした。
身体に染み渡る!
韓国風わかめスープわかめとねぎの食感が楽しめる韓国風スープのレシピのご紹介♬ 牛肉を入れることにより、スープに旨みとこくが加わり、食べ応えも抜群になります!お好みでごはんを入れてクッパのようにして食べるのもオススメです♪
レビュー
- まゆレシピ通りに作って、味加減がちょうどよかったです! お肉がしっかり入っているので食べ応えがあって作った甲斐ありました!
- あかちやんおいしい!家族で私だけが好きです。でも頑なに作ってしまいます。おいしいもん!
- momo400の水で灰汁を取ると、すごく少なくなってしまいました。本場の味は知らないけど、美味しかったー!
- えみりんごリピートしたので、りゅうじレシピも参考にお酢と味の素、しょうがチューブを少々入れましたが、より美味しくなりました。おすすめです!うどん入れても美味しいです。 途中でラー油を入れて味変も美味しいです!
味噌入りでコクもアップ♪
簡単キムチチゲスープ市販の料理の素を使わずに、人気のチゲスープを身近な材料で作ります♪はじめにキムチと豚肉を炒めるのがポイントです。
レビュー
- さちこなべのもとを買わなくても🆗‼️
- みきおいしいおいしい😆鬼リピ確定👌🏿👌🏿👌🏿⤴︎ 卵とチゲの辛さが絶妙に絡み合ってたまらないんだわ🥺
- 土日だけのシェフ ムック&プリン卵の甘みと辛みがマッチしてたいへん美味しかったです。 豆板醤を小さじ半分位いれてみました。
- マハロン豚肉がなくソーセージにしました 鶏ガラスープを多めに、麺つゆを少し足して チゲうどんにしました コクがあり、めちゃ美味しかったです!
あったか満足♪
鶏と玉子のトックスープトックスープとは、韓国のお餅「トック」が入ったスープのことで、日本でいうとお雑煮にあたります。鶏肉の旨みが効いた優しい味わいなので、トッピングで味の変化を楽しみます。キムチや韓国のりをのせるのが人気です。体も温まる一品でお腹も大満足のレシピ♪
レビュー
- ムンク古くてあまり伸びなくなった切餅があったので、トックの代用としてこちら作ってみました。 5mmくらいに切って入れたら、とろみも出て美味しかったです😋(新しいお餅だと溶けちゃうかも) 炭水化物が入ってるので、そのまま朝ごはんでも良いですね。
- たんぱく質優しい味で温かくて美味しかったです!私の家にはトックがなかったので代わりに切り餅を入れたのですが、煮すぎちゃってお餅が溶けちゃったのでこれからはレンジで水につけて温めてスープの最後にいれて軽く混ぜるくらいで調節して見ようと思います!
- めぐ簡単にできておいしかったです! 牛肉の切り落としを入れましたが、おいしくできました!
- 野菜鶏肉の出汁がとてもいい香りで、優しい味で美味しかったです!
じっくり煮込んだ!
テールスープテールスープとは牛の尻尾(オックステール)を煮たスープのこと。牛の旨みをたっぷり煮出したスープはまさに極上の美味しさ!下ごしらえは簡単です。まずはシンプルに塩のみでお召し上がりください。お好みでカクテキなどを入れて韓国風にしたり、トマトや香草を加えて洋風にアレンジするのもおすすめです。
レビュー
- ソース・アメリケーヌコクが、ありいい味です。リピート・クッキングしました。今回は料理のための清酒25ccと、料理のための白ワイン25ccを入れました。柿のクリームシチューで学習したのでローリエを折って2枚入れました。スープは沸騰してアクを取りビーフコンソメの時のように、静かに2時間炊きました。旨味を抽出するのに妥当な時間だと思います。塩をふりました。一段と味が締まって美味しいと感じました。素敵なスープをまた飲めたので、次は本格的な牛テールシチューのレシピをお願いしたいです。
- odayouテールスープはお店でしか食したことがなかったのですが、下ごしらえも簡単だったので初めて作ってみました。 2時間煮込むのが大変でしたが、あく取り自体は最初の頃までしか出ないので、後半は主に水の継ぎ足し注意で済みます。 味付けはシンプルなので、まぁこんなものかな?という感じでしたが、お肉自体は意外としっかりと骨に残って、お店で食べるようなホロホロにはなりませんでした。 ホロホロにしたい場合は、圧力鍋とかが必要なのでしょうね(多分時短にもなるのでしょう)。
- タマネギソース自分の想像より遥かに美味しくて完璧でした
【基本】ネギの保存方法
料理の基本!
ねぎの保存方法今回はねぎの保存方法のご紹介です!乾燥に弱いので表面の水分が蒸発しないように、しっかりと包むことがポイント♪独特な香りが特徴のねぎは薬味などにもおすすめ。その香りを保つためにも一手間かけて保存しましょう!
レビュー
- フェンディ日持ちします★
- りんごこの投稿を参考にポリ袋に入れて保管しました。
- ーPーこれだけでいつもより日持ちします!