身体に染み渡る！
韓国風わかめスープ

韓国で誕生日といえば、わかめスープが欠かせない存在です。日本では馴染みのないこの習慣に、驚きを感じる人も多いでしょう。なぜ韓国では、誕生日にわかめスープを飲む習慣が根付いているのでしょうか？その背景には、古くからの伝統や母親への感謝の気持ちが深く関わっています。本記事では、韓国で誕生日にわかめスープを飲む理由をご紹介します。

わかめは私たちにとって身近な食材ですよね。じつは、万葉集の歌にも出てくるほど古くから日本人に親しまれてきた食材なんです。また、わかめは加工方法によっていろいろな種類があることも特徴となっています。 この記事では、いろいろなわかめの種類やその特徴、わかめの栄養素、わかめを使ったおすすめレシピについて解説します。

韓国のスープと聞いて思い浮かべるのは、唐辛子やコチュジャンを使ったピリッとした辛さのあるスープではないでしょうか。ところが本場韓国にはチゲのような辛味が特徴のスープだけでなく、辛くないスープもあります。それらはだしや食材の旨味を活かしていて辛味がないため、辛いものが苦手な方でも食べやすいでしょう。 この記事では、辛いものから辛くないものまで、韓国のスープレシピをまとめてご紹介します。