ねぎとじゃがいものポタージュ

手順

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。じゃがいもは薄切りにして水にさらして、水気を切る。

2. 2

   鍋にバターを入れて中火で熱し、ねぎを加えて透き通るまで炒めてじゃがいもを加えて炒める。

   ポイント

   ねぎをゆっくり炒めると甘みが引き立ちます♪

3. 3

   水、ローリエを加えてふたをしてじゃがいもが煮くずれるまで煮る。火を止めてローリエを取り出してじゃがいもをつぶす。

4. 4

   牛乳、塩こしょうを加えて温める。器に盛り、パセリをかける。