【緑のおかず】お弁当の彩りが足りない時に！お助けレシピ25選
作成日: 2023/01/01
更新日: 2024/10/29
調理別でわかりやすい♪ここでは緑色の食材を使ったおかずをご紹介！お弁当に黄や赤、緑色のおかずを入れると彩りよくまとまります。
ピーマンやオクラ、アスパラガスやほうれん草など、お弁当によく使われる緑の野菜を使った便利なレシピを全部で25本集めました。
彩りのバランスに悩んでいる人、もう一品プラスしたい人は、日々のお弁当作りにぜひお役立てください。
※お弁当について
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。
【おすすめ！】緑のお弁当おかずレシピ
お弁当にぴったり！
レタスのベーコン巻きソテーお弁当のおかずにぴったりなレタスのベーコン巻きのご紹介です。味付けは塩こしょうでシンプルに♪ベーコンのうまみがレタスとマッチ！ぜひお試しください。
ヘルシーおいしい！
小松菜とツナの卵炒めたっぷりの小松菜を使って炒め物を作りましょう！卵とツナを一緒に炒めるので、簡単なのにメインのおかずとしても大満足の一品♪お好みの野菜でアレンジもできます。食卓の定番メニューとしておすすめのレシピです。
ご飯のお供に♪
ピーマンのみそきんぴらピーマンがもりもり食べられる副菜をご紹介♪ みその甘じょっぱい味付けがやみつきになりそう！ 彩り良く、食卓が明るくなりますよ！
お弁当にも！
小松菜のおかかバター炒め小松菜をバターで香りよく炒めて、かつお節を加えて仕上げます。かつお節がバターの旨味を吸って、小松菜がたっぷり食べられる一品です。
お弁当にも！
ブロッコリーのバターしょうゆ炒めブロッコリーをシンプルにバターしょうゆで炒めます。レンジ加熱で炒め時間も短縮。にんにくの風味がおつまみにもぴったり。
お手軽副菜♪
ピーマンののり和えごま油とのりの風味が食欲そそる！さっと作れるので、あと1品欲しい時のお助けレシピです。おつまみにもぴったり♪
少ない具材でできる!
いんげんのさっぱり豚肉巻き豚肉の旨味といんげんのシャッキリ食感がよく合います!酸味のある味付けでお酒も進みそうなおかずです。
お弁当のおかずにぴったり♪
ピーマンのベーコン巻き千切りにしたピーマンをベーコンで巻きましょう♪彩りが良いのでお弁当が華やかになります！チーズを入れることで、ピーマンが苦手な人でも食べやすく仕上げました♪ぜひお試しください。
おしゃれな見た目♪
ミニトマトのきゅうり巻きお弁当にも◎ ホームパーティーの一品にも さっと作れる即席レシピ♪
【炒め物】緑のお弁当おかずレシピ
お弁当にもおすすめ♪
ブロッコリーのコンソメバター炒めお弁当のおかずやメイン料理の付け合わせに「ブロッコリーのコンソメバター炒め」はいかがでしょう♪コンソメとバターの風味がブロッコリーとよく合う料理です。ブロッコリーの食感を楽しむためには、火を通し過ぎないように気を付けましょう。
彩りきれいな♪
スナップエンドウと桜えびの塩炒め食感のよいスナップエンドウと風味豊かな桜えびを合わせた1品です♪調味料が少なく、手早くできるのでお手軽なおかず！お弁当にも♪
お弁当にぴったり♪
きゅうりとちくわのおかか炒めきゅうりとちくわを使った炒め物をご紹介♪きゅうりの種を取り除き、塩揉みをすることで炒めたときに水分が出るのを防ぎます。調味料が少なくても、かつお節を加えることで旨味も増した一品になります！
パパっと一品♪
キャベツとたまごの炒め物キャベツの甘味とふんわりたまごの簡単炒め物レシピです。お好みでハムやかにかまぼこをプラスしてもおすすめです。
簡単！緑のお弁当おかず♪
ピーマンとじゃこの醤油炒め5分で作れるお弁当おかずの紹介です。ちりめんじゃこの塩気がピーマンと相性抜群♪しっかり塩気がきいているので冷めてもおいしくいただけます。
ささっと簡単！
ベーコンとほうれん草の卵炒めシンプルな味付けで素材のおいしさが味わえる人気の炒め物をご紹介します。コンソメで味付けをして洋風に仕上げました。具材を炒め合わせるだけなので、忙しくて時間のない朝にもピッタリの一品です！※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。
お弁当のおかずにも♪
ズッキーニとツナの塩昆布炒めあっという間にできる簡単おかず！ツナと塩昆布のうま味でズッキーニをぱくぱく食べられます。おつまみにもおすすめです♪
簡単に出来る♪
ペペロンチーノオイルの焼きアスパラにんにく、赤唐辛子、オリーブオイルで作る焼きアスパラのご紹介です。アスパラの素材を生かした、シンプルな味付け！手軽に出来てお酒のおつまみとしてもおすすめのレシピです♪
【巻き物】緑のお弁当おかずレシピ
緑が映えるおかず♪
肉巻きスナップエンドウの生姜焼きスナップエンドウの甘さが引き立つ、しょうがのきいた甘辛い味つけです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり♪インゲンやアスパラなどでも代用可能です。ぜひ一度お試しください！
お弁当にも♪
ほうれん草の卵巻き野菜の中でも鉄分が多く含まれると言われているほうれん草！ マヨネーズ入りでふわふわな卵焼きの中に入れて食べやすい♪ お弁当やあと一品欲しい時にいかがでしょうか？
チーズ香る♪
ほうれん草とコーンの春巻き定番の組み合わせを春巻きに！ チーズのいい香りにやみつきになります♡ パクッとつまめて、おやつやお弁当におすすめです！
【和え物】緑のお弁当おかずレシピ
簡単副菜！
オクラの梅おかかあえオクラを使って素材ひとつで作る、簡単副菜をご紹介します♪オクラはレンジで加熱すれば手間いらず！梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりとした味わいが楽しめます。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにおすすめです。
簡単味付け！
ピーマンの塩こんぶ和えピーマンを切って、塩昆布と和えてレンジでチンするだけの簡単レシピをご紹介♪ おつまみにもお弁当のおかずにもおすすめです！塩こんぶの塩気がピーマンとよく合い、いくらでも食べられます♪
あと一品におすすめ！
アスパラの梅おかかあえアスパラを使って素材ひとつで作る、お手軽副菜をご紹介します♪アスパラはレンジで加熱すればお湯をわかす手間がなく時短調理になります。梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりとした味わいです。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか？
【焼き物】緑のお弁当おかずレシピ
カリッと香ばしい♪
ブロッコリーの香草パン粉焼きチーズとハーブの香り豊かなパン粉と、ブロッコリーの相性抜群♪お弁当のおかずやおつまみに大活躍です。 ※トースター使用時はその場から離れないようにしましょう。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
トースターで簡単♪
アスパラのチーズ焼きこんがりチーズがおいしいおつまみにぴったりな一品をご紹介します。Wのチーズでこくうま！さっとできるのであともう一品欲しい時に重宝するスピードメニューです！
