夏に人気のスープレシピ30選！洋風・和風・中華風レシピをご紹介
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/02/08
暑い夏におすすめのスープレシピを簡単動画でご紹介。夏野菜をたっぷり使ったスープからひんやり冷製スープまで30レシピご紹介します！日々の献立にぜひご活用ください。
目次
- 【洋風】夏に人気のスープレシピ
- 甘みが引き立つ！とうもろこしとじゃがいもの冷製ポタージュ
- 定番レシピ♪トマトで作るミネストローネ
- 味付けシンプル！玉ねぎとトマトの卵スープ
- 濃厚！かぼちゃ消費レシピ！かぼちゃの冷製スープ
- 食べるスープ！キャベツとウインナーのスープ
- チーズのコクが効いてる♪ふんわり卵とトマトのコンソメスープ
- つぶつぶ感を楽しめる♪じゃがいもとコーンの冷たいスープ
- ひんやり濃厚！枝豆の冷製スープ
- トマト好きな人に！たっぷりミニトマトのガーリックスープ
- コロコロ具沢山♪枝豆とコーンのコンソメスープ
- 煮るだけ簡単♪オクラとウインナーのコンソメスープ
- 旨味が凝縮！なすとベーコンのコンソメスープ
- さっと作れる♪トマトとささみのにんにく卵スープ
- 濃厚冷製スープ♪ほうれん草のビシソワーズ
- 【中華風】夏に人気のスープレシピ
- 【和風】夏に人気のスープレシピ
【洋風】夏に人気のスープレシピ
甘みが引き立つ！
とうもろこしとじゃがいもの冷製ポタージュとうもろこしはフレッシュのものを使うとより甘さも香りも良いスープに仕上がります♪牛乳を豆乳にしてもOK♪温かくてもおいしくお召し上がりいただけます！
調理時間
約30分
カロリー
126kcal
費用目安
300円前後
とうもろこし じゃがいも 玉ねぎ 牛乳 水 有塩バター コンソメ 塩 オリーブオイル 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番レシピ♪
トマトで作るミネストローネトマトスープの中でも人気のミネストローネをご紹介！具材たっぷりで旨味と甘みが詰まった野菜スープはお腹も大満足になります。野菜を切って煮るだけなので意外と簡単に美味しく作れます！朝ごはんのメニューや小腹が空いた時にぴったりな一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
194kcal
費用目安
300円前後
ベーコン じゃがいも トマト 玉ねぎ キャベツ オリーブオイル パセリ(みじん切り) コンソメ 塩 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味付けシンプル！
玉ねぎとトマトの卵スープトマトの酸味とチーズのコクの絶妙なバランス！朝食にパンと一緒にいかがですか？是非お試しください！
調理時間
約10分
カロリー
173kcal
費用目安
200円前後
ベーコン 溶き卵 玉ねぎ トマト 粉チーズ パセリ[乾燥] オリーブオイル コンソメ 塩 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃厚！かぼちゃ消費レシピ！
かぼちゃの冷製スープかぼちゃが余って困った時はこれ！ 冷たいスープを作りましょう♪ 牛乳と合わせて栄養満点のスープです！
調理時間
約30分
カロリー
263kcal
費用目安
300円前後
かぼちゃ 玉ねぎ コンソメ 塩こしょう 水 有塩バター 牛乳
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べるスープ！
キャベツとウインナーのスープあっさりシンプルなスープです♪ コーン缶を汁ごと入れているのでコーンの旨味がプラスされています！ 具沢山なので野菜が盛りもりもり食べれます！
調理時間
約15分
カロリー
123kcal
費用目安
100円前後
キャベツ ウインナーソーセージ コーン缶 水 酒 コンソメ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
チーズのコクが効いてる♪
ふんわり卵とトマトのコンソメスープトマトと卵が具材の洋風スープをご紹介します♪トマトの酸味と、卵に加えた粉チーズのコクが合わさって旨味たっぷりの味わいです。卵は煮立てたスープにゆっくりと加えることで、ふんわりと広がって華やかな見た目になります。少ない具材で出来るので、献立の汁物に悩んだ時にぜひご活用ください。
調理時間
約10分
カロリー
77kcal
費用目安
100円前後
卵 トマト 粉チーズ コンソメ 塩 水 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
つぶつぶ感を楽しめる♪
じゃがいもとコーンの冷たいスープミキサーやブレンダーを使わずに、とろっとクリーミーな冷製スープを作ります。少し粗めに潰したじゃがいもとコーンで優しい甘さに仕上げます。お好みで仕上げに黒こしょうを多めにふっていただくとピリッとアクセントになり、味を引き締めます。
調理時間
約60分
カロリー
222kcal
費用目安
400円前後
じゃがいも 玉ねぎ コーン缶 有塩バター 水 生クリーム 牛乳 コンソメ 塩 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ひんやり濃厚！
枝豆の冷製スープ淡いグリーンが涼し気なスープレシピです。冷凍枝豆を使えば、あっという間に完成します♪玉ねぎをしんなりするまで炒めて甘味を出すのがポイント！おもてなし料理としても喜ばれる一品です。
調理時間
約15分
カロリー
228kcal
費用目安
200円前後
枝豆[ゆで] 玉ねぎ 有塩バター 水 牛乳 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トマト好きな人に！
たっぷりミニトマトのガーリックスープにんにくの風味がたまらない♪ミニトマトをたっぷりと使った濃厚トマトスープのご紹介です♪ミニトマトは炒めてから煮ると旨みが凝縮してコクある仕上がりになります！身体がほっとあたたまるスープです。ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
181kcal
費用目安
700円前後
ベーコン ミニトマト 玉ねぎ にんにく オリーブオイル コンソメ 塩 こしょう 水 オリーブオイル こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コロコロ具沢山♪
枝豆とコーンのコンソメスープ枝豆、コーン、玉ねぎ、ソーセージが具材の洋風スープを作ります。コロコロの食材がたっぷりと入っていて、食感を楽しみながら食べることができます。彩りも良く、食卓がパッと明るくなる一品です。シンプルな味付けで他の料理と組み合わせやすいので、献立の汁物に悩んだ時にぜひご活用ください♪
調理時間
約10分
カロリー
133kcal
費用目安
100円前後
ソーセージ 玉ねぎ むき枝豆[冷凍] コーン[冷凍] 有塩バター コンソメ 塩 水 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
煮るだけ簡単♪
オクラとウインナーのコンソメスープオクラに旨みが染み込んだ一品！切って煮るだけの簡単調理なので料理が面倒な方もぜひお試し下さい！
調理時間
約10分
カロリー
83kcal
費用目安
200円前後
ソーセージ オクラ しめじ 水 コンソメ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味が凝縮！
なすとベーコンのコンソメスープなすとベーコンが具材のシンプルなコンソメスープを作ります。具材はあらかじめオリーブオイルで炒めてからスープで煮ることで、なすの色がきれいに仕上がりになるだけでなく、旨味が凝縮された味わい深いになります。少ない材料でお手軽に作れるので、献立の汁物に悩んだ時にぜひご活用ください♪
調理時間
約10分
カロリー
75kcal
費用目安
100円前後
ベーコン なす オリーブオイル コンソメ 塩 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる♪
トマトとささみのにんにく卵スープトマトを使ったお手軽スープレシピのご紹介♪シンプルな味わいににんにくの風味が効いた一品です。パサつきがちなささみは片栗粉を揉み込んでしっとりとした食感に仕上がります♪
調理時間
約20分
カロリー
162kcal
費用目安
300円前後
ささみ[筋なし] 溶き卵 トマト にんにく オリーブオイル 酒 塩こしょう 片栗粉 水 塩 こしょう コンソメ パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃厚冷製スープ♪
ほうれん草のビシソワーズほうれん草が入ったビシソワーズレシピをご紹介！なめらかでクリーミーな舌触りがやみつきになり、ついついおかわりしたくなる一品です。さっぱり飲めるので、ぜひお試しください♪
調理時間
約60分
カロリー
143kcal
費用目安
200円前後
ほうれん草 じゃがいも 玉ねぎ コンソメ 塩 牛乳 水 有塩バター
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【中華風】夏に人気のスープレシピ
餃子の皮を活用♪
枝豆と卵のワンタン風スープ餃子作りで余った皮が活用できる、餃子の皮をワンタンに見立てた中華スープをご紹介します♪具材に枝豆、卵を加え、彩りの良い華やかな見た目に仕上げます。パパッと作れるので、朝食や夜食にもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
123kcal
費用目安
100円前後
餃子の皮 溶き卵 むき枝豆[冷凍] ごま油 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩りきれい♪
ほうれん草とフレッシュトマトのスープほうれん草とトマトを入れて作る見た目が鮮やかな温かいスープはいかがでしょうか♪溶き卵を入れることで食べ応えもアップします！寒い日におすすめの一品です。
調理時間
約15分
カロリー
66kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 ほうれん草 玉ねぎ トマト 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッとできる♪
なすとえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。なすは薄く切ることで火の通りを早くしています！えのきのシャキシャキ食感がアクセント。メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪
調理時間
約10分
カロリー
19kcal
費用目安
100円前後
なす えのき 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
酸味がポイント♪
トマトともずくの中華スープさっと煮るだけなのですぐに完成♪もずくのつるんとしたのどごしが良く、トマトとの相性も抜群！お酢はお好みで加減してお作りください。
調理時間
約5分
カロリー
100kcal
費用目安
200円前後
溶き卵 トマト もずく 酢 ごま油 酒 塩 しょうゆ 片栗粉 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
見た目も華やか！
丸ごとトマトのサンラータントマト一個をまるまる使った食べ応えのあるスープレシピです。トマトとお酢の酸味があっさり美味しい♪しいたけや、ささみをプラスしても◎
調理時間
約15分
カロリー
242kcal
費用目安
200円前後
トマト 溶き卵 えのき 細ねぎ(刻み) ラー油 酒 砂糖 塩 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわとろ♪
モロヘイヤの卵スープモロヘイヤのトロトロが卵にからんでおいしい！ 栄養価の高いモロヘイヤをスープにして簡単に食べよう！ するする入る飲みやすいスープです！
調理時間
約10分
カロリー
65kcal
費用目安
100円前後
卵 モロヘイヤ 白いりごま 水 鶏ガラスープの素 おろしにんにく しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる！
えのきとピーマンの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント！メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
調理時間
約10分
カロリー
31kcal
費用目安
100円前後
ピーマン えのき 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
余り物を活用！
ピーマンと卵のワンタン風スープ餃子作りで余った皮を活用し、ワンタンに見立てたお手軽スープをご紹介します♪つるんとした餃子の皮、ふんわりとした卵、歯ざわりを残したピーマンの食感が楽しめる汁物です。彩り鮮やかな具材の組み合わせで食卓がパッと明るくなります。餃子の皮が余っている時にぜひお試しください。
調理時間
約10分
カロリー
107kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 ピーマン 餃子の皮 ごま油 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【和風】夏に人気のスープレシピ
あっという間に完成！
めかぶとオクラの冷製スープめかぶとオクラのネバネバ食材を使って、とろみのある冷製スープを作ります。冷たいスープと具材がのどごし良く、つるんといただける一品です。めかぶの付属のたれも余さず使えるのが嬉しいポイントです♪
調理時間
約30分
カロリー
16kcal
費用目安
100円前後
めかぶ[味付き] オクラ しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふんわり具沢山♪
オクラとわかめのかきたまスープオクラの断面とふんわり広がる卵が華やかなスープをご紹介します♪火の通りやすい食材を組み合わせているので、短時間で具沢山スープが完成します。今日の献立にいかがですか？
調理時間
約10分
カロリー
51kcal
費用目安
100円前後
卵 オクラ わかめ[乾燥] 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トロッとコンビの！
オクラとなめこの味噌汁一口飲めば、ほっと落ち着くお味噌汁。火が入りやすい食材の組み合わせで、スピーディーに完成！オクラは食感が残るように、最後に加えましょう♪
調理時間
約5分
カロリー
50kcal
費用目安
100円前後
オクラ なめこ 水 和風顆粒だし みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホッとするやさしい味♪
オクラとお麩のすまし汁心も体も温まる椀物はいかがですか？ オクラとお麩で上品に仕上げたすまし汁です！ 和食メニューが並ぶ日に是非どうぞ♪
調理時間
約10分
カロリー
30kcal
費用目安
100円前後
オクラ 小町麩 塩 水 和風顆粒だし 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味わい♪
とうもろこしのかきたま汁とうもろこしと絹豆腐、ふんわり卵が具材の和風汁物を作ります♪弾けるとうもろこしの甘みがたまらないおいしさです。卵は煮立たせただし汁にゆっくりと細くまわし入れることで、ふんわりと華やかに仕上がります。
調理時間
約10分
カロリー
103kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 絹豆腐 とうもろこし 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと簡単！
みょうがのお吸い物みょうがをメインにしたお吸い物のご紹介です。優しい味付けにみょうがのさわやかな風味がクセになる一品♪さっと火を通すだけで完成するので忙しい日にもぴったりです！
調理時間
約10分
カロリー
30kcal
費用目安
50円以内
絹豆腐 みょうが 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり風味！
トマトと油揚げの味噌汁味噌汁の具材としては意外性のあるトマトですが、実はトマトとみその旨味の相乗効果で相性抜群です♪人気のポイントは加熱することでトロッとして食べやすくなること！また酸味がだしの旨味と合わさっておいしく仕上がります。トマトはミニトマトやドライトマトに変えてもお作りいただけます。具材の組み合わせとしておすすめは、ほうれん草やわかめ、オクラ、キャベツ、なす、あさり、卵など。ケチャップやトマト缶を使って和風トマトスープにテイストを変えてもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
78kcal
費用目安
100円前後
油揚げ トマト えのき 和風顆粒だし みそ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素朴な味わい♪
ズッキーニとわかめの味噌汁ズッキーニとわかめが具材のシンプルな味噌汁を作ります。ズッキーニはわかめに合わせて薄切りにすることで、すぐに火が入るだけでなく、トロッとやわらかくなって食べやすくなります。汁物に悩んだ時にぜひお試しください♪
調理時間
約5分
カロリー
39kcal
費用目安
50円以内
ズッキーニ わかめ[乾燥] 和風顆粒だし みそ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
