さっぱり風味！
トマトと油揚げの味噌汁
味噌汁の具材としては意外性のあるトマトですが、実はトマトとみその旨味の相乗効果で相性抜群です♪人気のポイントは加熱することでトロッとして食べやすくなること！また酸味がだしの旨味と合わさっておいしく仕上がります。トマトはミニトマトやドライトマトに変えてもお作りいただけます。具材の組み合わせとしておすすめは、ほうれん草やわかめ、オクラ、キャベツ、なす、あさり、卵など。ケチャップやトマト缶を使って和風トマトスープにテイストを変えてもおすすめです。
- 調理時間 約10分
カロリー
78kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
トマトは切り口を下にして4等分の放射状に切り分け(くし形切り)、さらに横半分に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切って下半分をほぐす。
2.
油揚げはキッチンペーパーではさみ、油分をふきとる。短い辺を半分に切り、1cm幅に切る。
3.
鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。トマト、えのき、油揚げを加え、ふたをして弱火で3分煮る。
4.
火をとめ、みそを溶き入れる。中火で熱して沸騰直前まであたためる。
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