DELISH KITCHEN

長ネギのメインおかずレシピ19選!炒め物や煮物などご紹介

作成日: 2023/02/01

ネギを使った料理レシピを簡単動画でご紹介。和食から中華まで献立のメインになる19レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

【おつまみ】長ネギのメインおかずレシピ


  • 「焼きねぎのお浸し」のレシピ動画

    ジュワッと甘みあふれる!
    焼きねぎのお浸し

    4.3

    (

    259件
    )

    ねぎはじっくり焼くことでトロトロであまーいねぎに! 白ごま入りで香りをプラス! 作り置きもできるのでぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      100前後

    ねぎ サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 水 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Jena
      緑の部分が勿体ないので全部使いました。 凄く簡単なのに、ネギの甘味が増し増しで美味しかったです!
    • まるまる子
      長ネギがあると、これを作ります! これからいただきます 食べるの楽しみです☺️ 食べました!家族皆に大好評でしたよ☀️ 食べやすかったです🎵 またまた!作りました! 我が家の定番になりました~😋 更に!再びリピートです ネギがジューシーでたまらん!! おいしい(๑´ڡ`๑)
    • みかん
      簡単なのにとても美味しかったです! レシピ通りに作るとシャキシャキで食べごたえがありましたが、もっと長く漬けてやわらかくしてもおいしそうだなーと思いました。
    • ゆにさと
      初めて作りましたが、ポイントはネギをじっくり弱火で炒めて甘みを出すところかと思いました。 ただ弱火でずっと転がしながら炒めていましたが、なかなか焦げ目がつかないのである程度、芯まで柔らかくなったことを確認して中弱火にしていまいました。(中弱火にするとすぐ焼き目がつきました) それでもとても柔らかく美味しかったので、また作りたいと思います。 ネギの上の緑のところはたくさん余ったので、そのまま冷凍して味噌汁に入れて使いたいと思います。
  • 「しめじとねぎのピリ辛和え」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    しめじとねぎのピリ辛和え

    4.0

    (

    61件
    )

    油揚げはトースターでこんがりと焼くことで食感良く!お好みでラー油を少量加えるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      200前後

    油揚げ しめじ 長ねぎ しょうゆ コチュジャン ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ねこ鍋
      辛さが絶妙によかったです!
    • キキ
      トースターがないので油揚げをフライパンで焼いてしめじと和えました。 コチュジャンは少し多めに入れて丁度良かったです✨
    • ♡ひろちゃん♡
      油揚げなかったので厚揚げで代用☺️ んでフライパンだけで作りました🤭🎶 味が物足りなかったので ・ごま油 ・酒 ・みりん ・醤油 ・オイスターソース 追加😆❗️ ご飯も進む1品になりました🙌🎵
    • りんご
      ネギが無かったのでネギ無しで作りました。 油揚げをトースターで焼くとカリカリになっていいのですが、この方法で作ると油揚げに全然味が染み込まないなと思いました。 ですが、レンジで簡単に作れ美味しかったです。
  • 「鶏ささみと長ねぎのごま酢あえ」のレシピ動画

    食べ応えもしっかり♪
    鶏ささみと長ねぎのごま酢あえ

    4.7

    (

    12件
    )

    ごまの風味がきいたごま酢が、味の決め手です♪ 甘い照り焼きのねぎとごま酢の相性◎ 副菜として箸休めにも、おつまみにも万能小鉢♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ ねぎ(白い部分) 白すりごま 酢 酒 ごま油 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ささみりょうへい
      お酒に合う
    • こた
      すごく簡単に出来て美味しかったです!長ネギをごま油でしっかり焼き付けるのが秘訣かと(^-^)
    • ゆう
      酢を甘酢にしましたが、酸っぱくなりすぎなくて美味しかったです
    • まーちゃん
      鶏のササミなんで、ヘルシー、すりごまとほんのりとした甘さの甘酢と焼き白ネギの甘みが、マッチして、料理にもお酒の一品にも合いますね。
  • 「サバキムチと長ねぎのポン酢あえ」のレシピ動画

    パパッと簡単レシピ!
    サバキムチと長ねぎのポン酢あえ

    4.2

    (

    14件
    )

    あと一品欲しい時に簡単調理! ご飯にもお酒にもあうレシピ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      300前後

    さばの水煮缶 ねぎ キムチ ごま油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆこたん
      キムチ消費でつくりました。ネギ一本(倍量)、さばかんはそのまま、キムチ倍量、ごま油1.5倍、ポン酢はゆずポン酢ですが1.5倍量です。ネギ好きにはたまらないです。ネギの苦味が強ければ、もう少しごま油足した方がいいかも。
    • りんご
      宮崎の冷や汁みたい
    • ぽんぬふ
      火を使わないので簡単にできるうえに、食べ応えもあって美味しかったです!キムチと長ネギでシャキシャキの歯応えも良かったです。
  • 「ちくわと長ネギのナムル」のレシピ動画

    簡単即席おつまみ♪
    ちくわと長ネギのナムル

    3.6

    (

    9件
    )

    ちくわを使ったおつまみの定番メニューです☆ ごま油の香ばしさがたまらない! 辛味が苦手な方はコチュジャンを抜いても◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ ねぎ 塩 こしょう コチュジャン 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      大好評でした。
    • じゅんぺいとひろこ
      ちくわが4本だったので倍量で作りました! 簡単ですごくおいしい♡これはリピですね!
    • れあそん
      好評
    • かめこ
      一品足りないと思って、作りました。 コチュジャンのピリッとした辛さとちくわの柔らかさが混ざってとても美味しかったです! 包丁一つで出来るので、本当に簡単だし時間もかからず出来ました!
  • 「長ねぎナムル」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    長ねぎナムル

    3.7

    (

    16件
    )

    あと1品…そんな時の救世主! 切って混ぜるだけの簡単副菜。 おつまみや料理の付け合わせにも!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      78kcal

    • 費用目安

      100前後

    ねぎ 白いりごま ごま油 鶏ガラスープの素 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      好評でした。
    • かず
      美味しかったです
  • 「しいたけと長ねぎのマリネ」のレシピ動画

    和風マリネ♪
    しいたけと長ねぎのマリネ

    4.0

    (

    12件
    )

    さっぱり酸味が程よい♪ 冷蔵庫で冷やして冷製おつまみにも◎ 翌日食べてもマリネがなじんで更においしい♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      47kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ ねぎ オリーブオイル 塩 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • たかやま
      ちょっと酸っぱすぎたかも
  • 「長ねぎのアンチョビマリネ」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ♪
    長ねぎのアンチョビマリネ

    とろっとするまで煮たねぎは甘くて絶品です♪アンチョビソースがよく合い、ねぎ好きにはたまらない一品です!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      300前後

    長ねぎ[白い部分] アンチョビ オリーブオイル おろしにんにく 唐辛子(輪切り) パセリ(刻み) オリーブオイル 砂糖 酢 水 酒 ローリエ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • yukky
      ローリエが無かったので、ローズマリーで代用しました。 ネギが甘くて、ソースが ピリ辛で美味しかったです。
    • ねむ
      アンチョビは少し多めの方が好みでした
  • 「ささみと長ねぎのザーサイ和え」のレシピ動画

    箸が止まらない!
    ささみと長ねぎのザーサイ和え

    5.0

    (

    4件
    )

    おつまみにぴったりなレシピをご紹介!ごま油の香りとピリ辛のザーサイがねぎと相性抜群です♪ぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ 長ねぎ ザーサイ[瓶詰め] 酒 しょうゆ ごま油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽぽ
      20分もかかりません!楽短で美味しい! アレンジでラー油を入れると更に美味しいです🙆‍♀️

【煮物おかず】長ネギのメインおかずレシピ


  • 「長ネギで肉じゃが」のレシピ動画

    落ち着くおいしさ!
    長ネギで肉じゃが

    4.6

    (

    15件
    )

    玉ねぎの代わりに長ねぎを使った肉じゃがをご紹介♪味がよく染みてほっこりおいしい一品です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 じゃがいも 長ねぎ[白い部分] にんじん サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • トシ
      玉ねぎも加えて、豚こまではなく柔らかそうな豚ロースを使用。結構汁だくな仕上がりになりましたが、とてもおいしかった!
    • kana
      レシピの煮る時間より長めに煮ました! じゃがいもは北海道のメークイン! ほくほくでうま! 玉ねぎなくてねぎが一本余ってたのでちょうどよいレシピでした
    • ひめ
      美味しくできました。
    • ねこむすめ
      長ネギは青い部分も入れて、とろとろに煮ました。
  • 「白菜と長ねぎの豚バラ煮」のレシピ動画

    味染みる♪
    白菜と長ねぎの豚バラ煮

    4.1

    (

    9件
    )

    白菜と豚バラ肉を使ったほっこりおいしいボリューム満点おかず!ごはんにかけて丼にするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 長ねぎ[白い部分] 白菜 しょうが ごま油 酒 みりん 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひめ
      簡単に出来ました。優しい味でした。
  • 「手羽元と長ねぎの南蛮煮」のレシピ動画

    食欲そそる!
    手羽元と長ねぎの南蛮煮

    4.3

    (

    9件
    )

    甘酸っぱいたれに唐辛子がピリッときいた一品。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみとしてもおすすめです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      431kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 長ねぎ 塩こしょう サラダ油 糸唐辛子 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みみみ
      もも肉で代用して作ったら大絶賛!!! とってもおいしかったです!
    • らめちき
      とても美味しかったです 私はクタクタの方が好きなので 手羽元も長ネギも 煮る時間やや多めが良いかな♪
    • ケーキの苺
      すごく美味しくて、ご飯たくさん食べました(笑)元気でますね。彼にも大好評でした♪また作ります!!
    • あゆ
      長ネギ美味しかったです。 手羽元はもう少し長めに煮たほうがいいですね、骨あたり生でした。
  • 「長ねぎと豆腐の炒め煮」のレシピ動画

    ほっとする優しい味わい♪
    長ねぎと豆腐の炒め煮

    4.4

    (

    12件
    )

    豆腐を使ったほっこりレシピ♪手軽な材料で作れるのも嬉しいポイント!ご飯にかけて丼にするのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      300前後

    木綿豆腐 豚ひき肉 長ねぎ[白い部分] しょうが サラダ油 ごま油 酒 みりん 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆゆゆ
      絹ごし豆腐で作ったのですが簡単で美味しく出来ました🙂子供は丼にして食べていました😋 また作りたいです
    • my
      長ネギは一本半に、水は150ccにしました。 調味料はレシピ通りにしたつもりですが、お米と一緒に食べるおかずとしてはもう少し濃くても良いなと思いました。 それなりに工程が多いですが、難しいところはないので作りやすいです。
    • うぐた
      優しい味わいでした。お水が多かったのか汁っぽくなってしまったので、諦めてスープとして食べました。

【炒め物・焼き物おかず】長ネギのメインおかずレシピ


  • 「豚つくねとねぎの甘辛炒め」のレシピ動画

    こんがりねぎが香ばしい♪
    豚つくねとねぎの甘辛炒め

    4.5

    (

    26件
    )

    つくねのおかずでごはんががっつり進む一品のご紹介です!ポリ袋に入れて肉だねをこねるので洗い物も少なく、手も汚れません♪つくねとねぎは焼き目をしっかりつけてこんがりと焼き付けましょう。見た目にもおいしく甘辛味でお箸が止まらないこと間違いなしです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 長ねぎ サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みるく☺︎
      火を通すために蓋をして面裏何回も焼きました。美味しかったです◎
    • あかり
      洗い物が少なく簡単に作れました。今度は多めに作って冷凍ストックしたいです。
    • 青さん
      袋に入れてこねるから手も汚れないし、洗い物も少なくて良いですね! タレの味もすっごく美味しいです。ネギでもご飯が進む一品です。 1本だとあっという間に無くなっちゃうので2本で次回作りたいと思います♪
    • ちゃんたま
      袋から絞るのはどれも袋が破けて絞れないのでボウルで混ぜて作りました。 中々火が通らなそうだったので水を少し入れて蒸し焼きにしました。
  • 「鶏肉とネギの甘辛炒め」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    鶏肉とネギの甘辛炒め

    甘辛味にネギの香ばしさがアクセント♪身近な調味料で炒めるだけで簡単に作れる鶏もも肉の主菜レシピをご紹介します。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      390kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 長ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「長ねぎの甘辛豚バラ巻き」のレシピ動画

    甘辛い味付け♪
    長ねぎの甘辛豚バラ巻き

    4.4

    (

    26件
    )

    ねぎを豚バラで巻いてジューシーな一品に♪ごはんの進む甘辛味に仕上げました。お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです!シンプルに塩こしょうで味付けしたり、ポン酢で炒めるなど、アレンジも自在ですよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      633kcal

    • 費用目安

      700前後

    長ねぎ[白い部分] 豚バラ薄切り肉 サラダ油 塩こしょう 水菜 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • M&M
      美味しかったです! 蒸し焼きの時間が足りなかったのか火が弱かったのかネギの1番周りだけ固くなってしまいました泣
    • ママと娘
      ねぎをトロッと柔らかくしたかったので、蒸し時間は長めに。かみ切りやすいよう、ねぎの繊維を断つように細かく切り目を入れました。巻いたお肉に小麦粉を振るとタレが絡まりやすくなります。ねぎ好きの娘に好評でした。
    • まー
      ねぎがとろっと美味しいです
    • しょうご
      簡単に作れます!味付けも美味しいです😋😋
  • 「鮭と長ねぎのピリ辛炒め」のレシピ動画

    さっと炒めるだけ!
    鮭と長ねぎのピリ辛炒め

    3.7

    (

    8件
    )

    ご飯にあうピリ辛味付け! さっと炒めるだけでできるので簡単! ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭 ねぎ しめじ ごま油 しょうゆ 豆板醤 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆみ
      簡単に美味しくできました。 辛いのが好きなので唐辛子も入れてみましたが良かったです。 また作りたいと思います!
    • A
      鮭に火通すとき蒸し焼き状態にしたら、ふわふわになった! 豆板醤気持ち多めでちょうどいいかも! しょっぱみほしいときにちょうどいい!
  • 「長ねぎの肉巻き」のレシピ動画

    とろけるねぎが絶品♪
    長ねぎの肉巻き

    4.2

    (

    57件
    )

    ねぎ2本使い切りの肉巻きレシピをご紹介♪とろーりねぎと香ばしく焼いた豚バラがおいしい一品です。お肉に片栗粉をまぶすことで、ねぎとしっかり密着します。お酢を入れたさっぱりねぎだれが肉巻きと相性ぴったりです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      485kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 長ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 水 砂糖 酢 しょうゆ 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 織姫
      ネギの食感もちゃんと残っていて、とても美味しかったです!
    • マリリン
      とても作りやすく、無駄なく、美味しくできあがりました。 中のネギが甘くてトロトロで、ネギが苦手な息子もペロリと平らげました~。 ネギだれは、せっかくなのでたくさん作り(倍量)、後日蒸し鶏にかけようかと思います。 今、ネギが旬で安くなってきて、たくさん買ったので作ってみましたが、当たりでした🤩
    • きつね
      だいぶ片栗粉まぶしたつもりだったのに、お肉剥がれちゃいました。美味しかったので再チャレンジします。
    • kerori
      めっちゃ美味しかった!!ネギだれもいつも捨てちゃう青い部分有効活用できるし美味しい! 盛り付け前に切る時にネギが飛び出ちゃって難しかったです。
  • 「豚肉ときゅうりのピリ辛炒め」のレシピ動画

    郷土料理風の炒め物!
    豚肉ときゅうりのピリ辛炒め

    4.4

    (

    23件
    )

    きゅうりを使った簡単なレシピです!シャキシャキ感がアクセントになります。 また、豆板醤の辛さがピリッとくせになります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚肉切り落とし きゅうり 木綿豆腐 長ねぎ ごま油 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 酒 砂糖 みりん しょうゆ 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とも
      焼いたきゅうりの味わいがやみつきになる。 タイミング的に豆板醤を入れ忘れそうになるので要注意。
    • choma
      きゅうりと豚肉が合うのかな?と思ってたけど程よく柔らかくなったシャキシャキ食感のきゅうりが美味しかった!2人で食べるようだったので醤油は大さじ1にしときました
    • デリ
      辛みもちょうどよく、きゅうりのあっさり感とよくあいます。
    • ととろ
      木綿豆腐じゃなくて厚揚げで作ったけど、とっても美味しかった✨