
牛ひき肉のおかずレシピおすすめ23選
作成日: 2023/04/01
牛ひき肉を使ったおかずレシピを簡単動画でご紹介。ハンバーグやメンチカツ、肉じゃがなどのレシピを23本紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
目次
- さっと作れる!ほうれん草と牛ひき肉の甘辛炒め
- やみつきおかず♪牛ひき肉とキャベツの辛みそ炒め
- ガツンとジューシー!和風おろしのビーフハンバーグ
- 特別な日の一品!きのこソースのビーフハンバーグ
- ひき肉が絡んでおいしい!牛ひき肉と厚揚げのめんつゆカレー炒め
- しみ出る肉汁!まろやかチーズソースのハンバーグ
- ごはんが進む♪牛ひき肉と枝豆のバターしょうゆそぼろ
- ボリューム満点!牛ひきとアスパラのポテトグラタン
- 家庭でお手軽!たっぷり野菜のムサカ
- 甘辛味でごはんがすすむ♪里芋と牛ひき肉のコロッケ
- ごはんが進む!牛ひき肉と小松菜のキムチ炒め
- 食べ応え抜群!トマトクリームソースのハンバーグ
- カリカリジューシー!牛ひき肉とポテトの重ね焼き
- にんにくの風味がいい♪小松菜と牛ひき肉のにんにく炒め
- ガツンとジューシー!カレーソースのビーフハンバーグ
- 食べ応え抜群!デミグラスソースのビーフハンバーグ
- メンチかつに一工夫!かぼちゃ入り牛肉のメンチかつ
- お手軽に作る!牛ひき肉の肉じゃが
- パパッとボリュームおかず♪牛ひき肉の甘辛豆腐
- タレがからんでおいしい♪じゃがいもと牛ひき肉の甘辛炒め
- ボリュームアップ!じゃがいもと牛ひき肉のピリ辛炒め
- コクとうまみ♪牛ひき肉となすのすき焼き風煮
- 糸こんにゃくをプラス!牛ひき肉のしみしみごま肉じゃが
やみつきおかず♪
牛ひき肉とキャベツの辛みそ炒め4.3
(
45件)牛ひき肉とキャベツ、ねぎを炒めて豆板醤がピリッときいた甘辛い味付けで仕上げました。豚や鶏ひき肉で作っても美味しいごはんがすすむ一品です。ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
307kcal
費用目安
400円前後
牛ひき肉 キャベツ 長ねぎ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 風音三色ごはんのひき肉とキャベツの千切り、白ネギでつくってみた。おいしくできました。
- ひろぴー大変満足
- バジリ子簡単に出来て食べごたえもありで 重宝なメニューです。 牛ミンチが無かったので合い挽きミンチで代用。 牛ミンチより少し油が出るので炒める時は 油なしで。 余ったら丼にします。 炒り卵、温泉卵、目玉焼き等を乗せて食べたらまた違った 感じで食べられるので残り物のイメージが無くなります。
- すばる牛挽肉を買い忘れ、豚こまに。豆板醤がなく、新潟名産のかんずり、を使いました。それなりに美味しくでき、奥様からも好評をいただきました。
ガツンとジューシー!
和風おろしのビーフハンバーグ4.2
(
18件)牛ひき肉100%で作ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!肉汁たっぷりのハンバーグはさっぱりしたおろしソースとの相性抜群です♪ハンバーグを爽やかに食べたい日におすすめの一品です。
調理時間
約20分
カロリー
411kcal
費用目安
500円前後
牛ひき肉 大根 大葉 パン粉 牛乳 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- SNOOPYまだなんかいしかつくったことしかないのですが、このレシピだと上手く行きそうだなってなかなか難しいですよね和風ハンバーグ、レシピ通りにやってみたいと、思ってます又で来たらコメントかきたいと思います
- お父の食卓合挽き肉で作ったけど美味しかったです😁
- n_和風ソースが作りたくてソースのレシピだけ参考にさせていただきました!醤油を大さじ3も入れてしまいましたwでも意外といけました‼︎よかったー!!
- キリン86牛肉100%が売ってなかった。100%でなくてもやっぱうまい。
特別な日の一品!
きのこソースのビーフハンバーグ4.3
(
16件)牛ひき肉を使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!きのこがたっぷり入ったソースはハンバーグをより特別にしてくれます♪ランチやおもてなしにもおすすめの一品です。
調理時間
約20分
カロリー
486kcal
費用目安
700円前後
牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩こしょう サラダ油 マッシュルーム しめじ 砂糖 ウスターソース ケチャップ 有塩バター パセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆめかおいしかったです
- pchanお肉が牛なので、お肉感◎です とても美味しかったです またリピしたいです
- サシャ何回か作ってます。家族も「お店のような味に出来てる」と絶賛してくれたので私もお気に入りのレシピです。
- fumi肉々しくて美味しかったです!
しみ出る肉汁!
まろやかチーズソースのハンバーグ4.4
(
14件)100%牛ひき肉を使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!とろ〜りコクのあるチーズソースはジュージーなハンバーグとの相性抜群です。ソースをしっかりからめてお召し上がりください♪
調理時間
約20分
カロリー
462kcal
費用目安
600円前後
牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩 こしょう サラダ油 スライスチーズ 牛乳 塩 白こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 土日だけのシェフ ムック&プリン牛肉のみなので少しパサついてしまいました。 ハンバーグソースはチーズがうまく溶けなくダマになってしまいました。 味は間違えのなく大変美味しくできました。
- ゆめかおいしかったです
- まりお弁当に入れました。肉団子にソースを掛けました。美味しかったです。
- キリン86牛ひき肉をコネコネしてたら、ナント⁈ブーブーブタじゃん(O_O) しゃーない続行!結果、美味かったです。
ごはんが進む♪
牛ひき肉と枝豆のバターしょうゆそぼろ4.4
(
17件)コクのある牛ひき肉に枝豆の食感が楽しい1品です。おつまみや、ごはんにかけてどんぶりにも♪温泉卵をのせて絡めながら食べるのもおすすめです!
調理時間
約10分
カロリー
297kcal
費用目安
400円前後
牛ひき肉 細ねぎ 枝豆[冷凍] サラダ油 有塩バター 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かわにぴ簡単にできて美味いです😋
- みぃみ味は良いんだけど 肉汁が 凄すぎて、 1度作れば もういいかなって 感じです( ;´-`)
- 彗星豚ひき肉を使ってみました 丼にするとすごくおいしいです
- うりのすけご飯にたっぷりかけて、丼にしてたいらげました。子供も美味しいとしっかり食べていました。多めに作ったのにきれいになくなりました。
調理時間
約30分
カロリー
479kcal
費用目安
700円前後
牛ひき肉 じゃがいも アスパラ サラダ油 ピザ用チーズ パセリ(刻み) 有塩バター 牛乳 塩 こしょう ケチャップ ウスターソース コンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ねこねこ1130確かに美味しいですよ。手順道理にバッチリです✌️
- LADY美味しかったです!ジャガイモを潰すのが少しかたかったけど、ゴロッとしたのが残って歯ごたえがあり、逆に良かったです。 アスパラのかわりに子供も食べるブロッコリーにしました☆
- やまうまい!レンジ活用で簡単です。
- わたし簡単でとても美味しかった! ボリュウムもあり、豚ミンチで作りましたが、美味しかったです。 主人にも好評でした。
家庭でお手軽!
たっぷり野菜のムサカ3.7
(
13件)ギリシャの伝統的な料理ムサカを家庭でも手軽に作れるように デリッシュキッチン風にアレンジしました♪ たっぷり野菜を使ってとろーりチーズがたまらない一品です!
調理時間
約50分
カロリー
516kcal
費用目安
1300円前後
なす じゃがいも オリーブオイル ピザ用チーズ 牛ひき肉 にんにく 玉ねぎ カットトマト缶 赤ワイン オリーブオイル ローリエ 水 塩 有塩バター 薄力粉 牛乳 塩こしょう
- ※1人分あたり(4等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ボンゴレビンゴ思ったより大変でした。これが「お手軽」だとすると料理するのイヤになりますね… お手軽にやるなら、ミートソースとホワイトソースは市販のやつ使うのをオススメします。 まずミートソースは、ひき肉から油がめっちゃ出て、煮詰めるどころじゃなかったです。油の処理どうするか知りたい。 ホワイトソースは、ふるいなかったのでそのままいれてダマになりました。泡立て器でメッチャ混ぜました。 ナスは3本分焼くとフライパン溢れます。無理矢理炒めてたらフライパン落としてナスが飛び散り悲しくなりました。 レシピではどうやってるんだろうと動画みたら、どう見ても一本分しかない量を優雅に焼いてました。いつのまにナスが減ったんでしょうか。 だんだんレシピが信じられなくなってきたので、最後オーブンで20分焼いた後に、もう2分焼いたら焦げ目が良い感じになりました。 出来上がったムサカは、ナスとじゃがいもとミートソースとホワイトソースとチーズの味がしました。 手間をかけた割に想像の範疇を出ない味で、割に合わないなぁと思いました。これはもう作ることはないですね。。。
- りこぴん他の方にもある通り、思ったよりも大変でした。ホワイトソースも失敗してしまい、やはり、ミートソースもホワイトソースも市販のものを使用することをおすすめします
- あんみつ久しぶりにホワイトソースを作りましたが、私はフライパンで作る方が好きですね~。 ムサカとラザニアの違いがイマイチ分かってないですが、美味しかったです。 ローリエや赤ワインなしでやったせいなのか、そういうものなのかわかりませんが、トマトソースがちょっと酸っぱめな気がしたので、ソースとケチャップと砂糖で自分好みにしちゃいました。 お手軽って価値観がよくわからないですけど、朝、仕事に行く前に作るものではなかったですw 1時間近くはかかってしまったかな。 本場と比べるとお手軽なのでしょう。 でも1度は作って食べてみたかったので満足です。
- うたc5市販のミートソースとナスで簡単グラタンをするつもりが、ジャガイモもあったのでがんばってムサカに挑戦。 レンチンホワイトソースは豆乳で、ちょっと硬くなったので足して伸ばして美味しく出来ました。 ナス4本で作ったので焼くのが大変でしたし、芋もレンチンだけでは硬い部分をしっかり焼くのが大変だったけど、出来たムサカは美味しかったです!
レビュー
- カーミットキムチのおかげで味がしっかりしていて美味しかったです。
- Jena簡単で凄く美味しかったです! 小松菜は油揚げで煮浸しにする位しか作った事がなかったのですが、これでレパートリーが増えました! 挽き肉がパラパラしているので、次はご飯の上にかけて丼にして食べようと思ってます。
- 黒林檎調味料少なめなので大丈夫かな?と心配でしたが キムチの塩分が有るので丁度良かったです。 すり胡麻を入れるのも不思議な感じでしたが 美味しかったです。
食べ応え抜群!
トマトクリームソースのハンバーグ4.1
(
9件)牛ひき肉を100%使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!まろやかなトマトクリームソースはジューシーなハンバーグとの相性抜群です♪ガツンと食べたいときにぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
413kcal
費用目安
600円前後
牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩こしょう サラダ油 カットトマト缶 牛乳 塩 コンソメ イタリアンパセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まあさソースが美味しかった このソースでポークソテーやチキンソテーもいけると思います
- えりクリーミー感がもう少し欲しくて牛乳足しました。 レシピ通り先にハンバーグ焼いてからソースを作るとハンバーグが冷えてしまうのでハンバーグを焼きながらもう1つのフライパンでソースを作りました おいしかったです
- 京都美魔女お肉多めで作りました!ボリューミーだけどあっさりしててペロっと食べれました。 また作りたいです(o・・o)/~
調理時間
約40分
カロリー
468kcal
費用目安
600円前後
牛ひき肉 玉ねぎ じゃがいも にんにく 塩こしょう サラダ油 粉チーズ オリーブオイル ホールトマト缶 コンソメ カレー粉 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 銀粉チーズとピザチーズ半々にしました。カリカリにするには結構薄くしないとかも
- あかちやん美味しい!レビューを参考に薄めにじゃがいもスライスしたらカリッとなりました。
- おかあさん牛肉の代わりに鹿ひき肉を使いました!とても美味しかったです。 じゃがいもは5mmくらいのスライスにしたのですが、もう少し薄くした方が良かったと思います。また作りたいです。
- でり最高においしい! トマト缶がなかったので、トマトとケチャップ少し入れました◎ リピしたい!
にんにくの風味がいい♪
小松菜と牛ひき肉のにんにく炒め4.1
(
7件)小松菜がたっぷり食べれるおかずをご紹介します。ひき肉にもしっかり下味をつけるので、ご飯にぴったり。小松菜を加えたら、手早く炒めましょう。
調理時間
約15分
カロリー
277kcal
費用目安
400円前後
牛ひき肉 小松菜 にんにく ごま油 塩こしょう 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- たけきゃんうちでは少なめなきがしました。 おかずが足りない時の一品として良さそうです! おいしかったです☺︎
ガツンとジューシー!
カレーソースのビーフハンバーグ4.0
(
7件)牛ひき肉100%で作ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!スパイスの効いたカレーソースは肉汁たっぷりのハンバーグと相性抜群です♪ソースをしっかりからめてお召し上がりください♪
調理時間
約20分
カロリー
475kcal
費用目安
500円前後
牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩こしょう サラダ油 カレールウ 牛乳 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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食べ応え抜群!
デミグラスソースのビーフハンバーグ4.6
(
5件)100%牛ひき肉をつかった食べ応え抜群のハンバーグレシピをご紹介!牛肉の旨味が閉じ込められた、ずっしりボリューム満点の一品です♪デミグラスソースをしっかりからめてお召し上がりください。
調理時間
約20分
カロリー
439kcal
費用目安
500円前後
牛ひき肉 パン粉 牛乳 塩こしょう サラダ油 砂糖 ケチャップ ウスターソース 有塩バター 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ねこ鍋牛ひき70%豚ひき30%で作りました。手順通りに作ったけど、中が少しレアっぽくなってて美味しかった(笑)
- ぴんくふぇありー玉ねぎを入れないハンバーグを初めて作りました😊パン粉は米粉フレークを使いました❣️この場合、牛乳で浸すと固まってしまうので、ひき肉に混ぜ込んでから牛乳を入れます。個人的には玉ねぎが入っているハンバーグの方が好きかも。
- モーリス好評でした。
お手軽に作る!
牛ひき肉の肉じゃが4.2
(
5件)牛ひき肉で作る肉じゃがのレシピをご紹介!ひき肉を使うことで小さなお子さんでも食べやすい一品です。少し雰囲気を変えたメニューを作りたい日にいかがでしょうか♪
調理時間
約30分
カロリー
314kcal
費用目安
400円前後
牛ひき肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ 水 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- しーやん肉嫌いの旦那が唯一食べれるお肉がミンチだったので、作るの苦手だった肉じゃがにチャレンジしてみました! 独身時代に作った時は丸焦げにして食べれたもんじゃなかったんですけど、このレシピだったら失敗なく美味しく出来ました! ただ旦那さんに「油多く感じたけど、美味しい味だった!」って言ってたんで、サラダ油の量は気持ち少な目でもいいかもしれないです!
- るるレシピ通りの煮込み時間だと、じゃがいももにんじんもガリガリで、汁気が多すぎたので、さらに15分蓋をして弱火、蓋を取って15分弱火で水分を飛ばし、15分置いておいたところ、しっとりほくほくになりました。 また、しょっぱさが勝つので、次は砂糖と味醂を少し多め、醤油少なめで作ろうと思います。
- ちいかわラブめちゃうまだったのでまた作ります
パパッとボリュームおかず♪
牛ひき肉の甘辛豆腐4.3
(
9件)牛ひき肉、ニラ、豆腐を甘辛のやみつきだれと炒めて簡単おかずに仕上げました。豆腐を入れることでボリューム満点に♪ごはんのおかずやお酒のお供におすすめの一品です。
調理時間
約20分
カロリー
369kcal
費用目安
400円前後
牛ひき肉 ニラ 木綿豆腐 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- mat98ビールに最高です。
- くりさん美味しかったです。旦那の箸も進んでたしまたつくろ。
- ともよく言えば普通。
- れんこ食べやすさも考えて、あえてひき肉はパラパラにせず大きめの塊になるように火を入れました。 お豆腐からの水分でお味が少しぼんやりしてしまったので、気持ち濃いめの方がいいのかなと思いました。
タレがからんでおいしい♪
じゃがいもと牛ひき肉の甘辛炒め4.2
(
5件)じゃがいもは最初にレンジで加熱することで時短に!こんがりと焼き色をつけることで外はカリカリ、中はほくほくを楽しめます。水溶き片栗粉でとろみをつければタレがからんでごはんがすすむ一品に♪
調理時間
約30分
カロリー
358kcal
費用目安
300円前後
牛ひき肉 じゃがいも サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 彗星タレがあまじょっぱくておいしいです
- くう煮すぎてしまって、じゃがいもの形が半分くらいなくなったが美味しかった!煮すぎ注意😅
コクとうまみ♪
牛ひき肉となすのすき焼き風煮4.6
(
3件)すき焼き風の甘辛い煮汁に牛ひき肉の旨味が溶け出し、ごはんが止まらないこと間違いなしです!とろとろに煮込んだなすも相性抜群♪あっという間に簡単メインおかずの出来上がりです!
調理時間
約15分
カロリー
266kcal
費用目安
400円前後
牛ひき肉 なす サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- モーリスリクエストで牛ひき肉から牛小間切れに変更。 更にすき焼き感がアップ。大好評でした。
糸こんにゃくをプラス!
牛ひき肉のしみしみごま肉じゃが4.3
(
3件)いつもと少し違った肉じゃがのレシピをご紹介♪すりごまがひき肉としっかりからまり、まろやかな風味に仕上がります!ご飯との相性も抜群で、ついついお箸がすすむ一品です!
調理時間
約30分
カロリー
339kcal
費用目安
500円前後
牛ひき肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ 糸こんにゃく 水 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くろめちょうど良い味加減でした。