特別な日の一品!
きのこソースのビーフハンバーグ
調理時間
約20分
カロリー
486kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
牛ひき肉を使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!きのこがたっぷり入ったソースはハンバーグをより特別にしてくれます♪ランチやおもてなしにもおすすめの一品です。
手順
1
マッシュルームは根元を薄く切り落とし、切り口を下にして薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
2
ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませ、牛ひき肉、塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分して空気を抜きながら小判形にととのえる(たね)。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸し焼きにして取り出す(ハンバーグ)。
ポイント
竹串をさして透明な肉汁が出る状態が加熱完了の目安です。
4
3のフライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが半分ほど溶けたらマッシュルーム、しめじを入れて2〜3分中火で炒める。残りの☆を加えて、表面がふつふつとするまで混ぜながら煮詰める(きのこソース)。
5
器にハンバーグを盛り、きのこソースをかけてパセリを添える。
レビュー
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- おいしかったです
サシャ
何回か作ってます。家族も「お店のような味に出来てる」と絶賛してくれたので私もお気に入りのレシピです。fumi
肉々しくて美味しかったです!pchan
お肉が牛なので、お肉感◎です とても美味しかったです またリピしたいです
ゆめか