DELISH KITCHEN

糸こんにゃくをプラス!

牛ひき肉のしみしみごま肉じゃが

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    339kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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いつもと少し違った肉じゃがのレシピをご紹介♪すりごまがひき肉としっかりからまり、まろやかな風味に仕上がります!ご飯との相性も抜群で、ついついお箸がすすむ一品です!

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして2等分に切る。水にさらして水気を切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回転させながら斜めに切る(乱切り)。玉ねぎは切り口を下にして放射状に4等分に切る(くし形切り)。

  2. 2

    鍋に糸こんにゃく、水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったら3分ゆでる。水気を切って粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくを加えて全体に油がまわるまで炒める。

  4. 4

    水、酒、みりん、砂糖を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。

  5. 5

    しょうゆを加えてさっと混ぜる。玉ねぎを広げながら加え、ふたをして7〜8分煮る。火を止め、白すりごまを加えて全体を混ぜる。再びふたをして10分ほどおく。

    ポイント

    火を止めてから10分ほどおくことで味がしっかりとなじみます。

レビュー

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  • くろめ

    ちょうど良い味加減でした。

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