
ローストビーフのレシピ28選!アレンジ料理からタレまでご紹介
作成日: 2023/04/01
ローストビーフのレシピを簡単動画でご紹介。基本的なローストビーフの作り方から、ローストビーフを使ったアレンジ料理、ローストビーフにかける色々な味のタレまで、合わせて28本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- ローストビーフのレシピ
- ローストビーフのアレンジレシピ
- 今晩のおつまみに♪ローストビーフユッケ
- 時短で作れる♪レンジで作るローストビーフ丼
- 贅沢に盛りつけて♪ローストビーフマウンテン丼
- 簡単しっとり!ローストビーフの玉ねぎ添え
- 贅沢なお寿司ケーキ♪ローストビーフの押し寿司
- バルサミコドレッシングで♪ローストビーフとクレソンのサラダ
- ボリューム満点!ローストビーフサンド
- ラップで簡単♪ローストビーフ寿司
- レンジ調理で簡単に♪洋風ローストビーフ丼
- 食べ応え十分♪ローストビーフのベーグルサンド
- あっさり食べやすい!ローストビーフ生春巻き
- おもてなしにも♪ローストビーフのパイ包み
- ぱっと華やか♪ローストビーフのちらし寿司
- 食べ応え抜群!ローストビーフの野菜巻き
- おしゃれで簡単♪ローストビーフとアボカドのサラダ
- おもてなしにぴったり!カラフルローストビーフ太巻き
- 簡単ドレッシングで食べる♪ローストビーフのカルパッチョ
- ローストビーフのタレのレシピ
ローストビーフのレシピ
炊飯器で失敗知らず!
ローストビーフ4.5
(
130件)ハレの日にピッタリのローストビーフ。「炊飯器」の保温機能を使えばオーブンや湯煎は不要!お料理初心者でも柔らかいしっとりした仕上がりに♪自宅で簡単にできるのに手作りとは思えない豪華な一品は、おもてなしにもおすすめです。味付けはしていないので、お好みのタレにつけてお楽しみください。※より安全に調理ができる様に工程の見直しとポイントの追記をしました。2019年11月
調理時間
約60分
カロリー
194kcal
費用目安
800円前後
牛もも塊肉 サラダ油 熱湯 わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 愛紗のママビーフを焼いたオイルで醤油ソースも作ってみました。柔らかく美味しくできました。
- ヌーピー3号炊き炊飯器でしたが問題なく! 200gちょっとのを二等分にしてイン! 35分保温で中心部がうっすら赤い感じでした! ブロックの大きさによりけりなので 時間を様子みればよかったです。 ソースは別のレシピを参考にしました。 2回目! 写真付き! 3号炊飯器、グラム、2等分は前回と同じ こちらはいい感じの色味になりました! 25分保温
- マーモセット簡単、美味しい、家族が満足するレシピ。大きなお肉にした時はお湯の中に浸しておく時間に注意。
- 琴雪半生が怖くて、三時間炊飯器に放置してしまいました 案の定、しっかり火が通って固くなってしまいました でも、手順はめちゃ簡単なので、また作りたいです
おもてなしにぴったり♪
基本のローストビーフ4.6
(
68件)特別な記念日やクリスマスなどおもてなし料理で人気絶大のローストビーフ!オーブンを使えば均一に火がに入るので失敗が少なく作れます♪今回はソースなしのレシピを紹介しているので塩はしっかりめにしていますが、お好みでソースを添えても。ぜひお試しください。
調理時間
約120分
カロリー
292kcal
費用目安
1600円前後
牛ももブロック肉 にんにく サラダ油 塩 こしょう クレソン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みーさん最初に焼いてあとはオーブンにおまかせなので手間はかからず、美味しく出来ました。 今回は530g程のもので30分オーブンで焼きましたが、火が入りすぎたので次はもう少し時間を調整したいです。 11/19追記:550gオーブン22分にしました。(写真追加)20分でも十分だと思います。
- なっちゃん700グラムで22分で、丁度良くできました! お肉も柔らかく、美味しかったです。 玉ねぎと卵黄と食べたらさらに美味しく、 家族でペロリと食べられました。 簡単なのに特別なメニューになり、また作りたいと思います!
- しーぽよメモ 数時間前より常温に戻すため冷蔵庫から出す。 約250gで140℃ 15分加熱。 1時間寝かせる。
- 茶々工程はほぼレシピ通りに。350グラムの塊です。中がレアが好きなので、オーブンの時間を17分にしてみました。20分でも良かったかな?と思いましたが、火が通り過ぎるよりはこちらの方が好みかな。ソースは赤ワインとはちみつ、醤油、バターで。柚子胡椒と二通りで食べました。とても美味しかったです。
手軽に作れる♪
フライパンでローストビーフ4.4
(
66件)手軽にフライパンで作れるローストビーフをご紹介します。生焼けを避けるため、ブロック肉の厚みや大きさはレシピ通りにお作りください。厚みのあるブロック肉を使う場合は必ずオーブンで調理しましょう。
調理時間
約90分
カロリー
465kcal
費用目安
1000円前後
牛ももブロック肉 塩 こしょう おろしにんにく サラダ油 粒マスタード 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろしにんにく 水 クレソン ポテトサラダ
- ※1人分あたり(2等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まり簡単に作れました!美味しかったです。
- YOKO初めて作りましたが、とても上手く出来ました。
- ゆめかおいしかったです
- しんちろとても簡単に作れました!焼き加減もちょうどよかったですよ!
簡単おもてなし料理!
湯煎で作るローストビーフ4.3
(
25件)美しい色と柔らかい味わいが人気のローストビーフを、オーブンなしで作れるレシピです♪湯煎で火を通すので、難しい温度管理は不要!失敗しないコツは肉を常温に戻しておくこと。仕上げに表面を焼き付けて、香ばしい味わいをプラスしたローストビーフは絶品です。
調理時間
約120分
カロリー
264kcal
費用目安
1200円前後
牛ももブロック肉 塩 こしょう オリーブオイル オリーブオイル
- ※牛肉100g分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- アメリカかぶれ長い時間がかかることは手間ですが、作業自体は難しくなく、綺麗な仕上がりで、柔らかく美味しくできました!
- ハイドランジアオーブンで焼くよりさっぱりしていて、美味しかったです。オーブンが汚れなくてすむのがいいです
- えみりんご粗熱取る時間に出かけなきゃで放置しすぎて写真のような赤身ができませんで、なんだかパサついてしまいました。 タレなど作って食べようと思います。
- りり簡単においしく出来ました
しっとりおいしい!
ダッチオーブンで作るローストビーフ3.6
(
3件)ダッチオーブンを使って作るローストビーフレシピのご紹介!キャンプでは炭をのせて作ることが多いですが、今回はお家のコンロでもできる作り方のご紹介です。ダッチオーブンを使うことでしっかりと火を通しつつもジューシーに仕上がります♪
調理時間
約120分
カロリー
301kcal
費用目安
1600円前後
牛ももブロック肉 にんにく 塩 こしょう サラダ油 わさび しょうゆ ベビーリーフ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
しっとりやわらか♪
低温調理器で作るローストビーフ4.5
(
9件)低い温度でじっくりと加熱することで、肉がかたくならずにジューシーに仕上がります。低温調理器を使えば、温度管理がしっかりできて失敗も少なく安心♪ポイントをしっかり守って、しっとりとやわらかな絶品ローストビーフを作りましょう!
調理時間
180分〜
カロリー
288kcal
費用目安
1300円前後
牛ももブロック肉 玉ねぎ にんにく 塩 こしょう オリーブオイル 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆめかおいしかったです
- 😥(≧▽≦)小ぐぬぬな頂きました
- やっちゃん柔らかくておいしい。 時間はかかるけど作るのは簡単。
ローストビーフのアレンジレシピ
レビュー
- ぜかましいつも買う市販のローストビーフはタレも付いてなくて量も少なめで使い勝手の悪い物でしたがこのレシピのお陰でとっても美味しいおつまみが一品しっかり出来ました✨ビールやハイボールで美味しくいただきました
- 若松南初めて作ったローストビーフ、少し固くなってしまった所をよけておいたのですが、何かに使えないかなと調べたらこちらのレシピを発見。 そのまま食べると少し食感が気になってたお肉も、刻んでしまえば誤魔化せられる🎶 味濃いめが好きなので、味見をして醤油を➕小1。 夫の夜のおつまみ用に作りましたが、美味しかったので私と子供の2人でペロリと平らげてしまいました笑 今日の晩ご飯の分のローストビーフが余ったら、また作らせて頂きます(*´∇`*)
時短で作れる♪
レンジで作るローストビーフ丼3.2
(
37件)やわらかしっとりなローストビーフが簡単につくれるレシピをご紹介します。人気のすりおろしたたまねぎソースをたっぷりかけていただきます。ポン酢や焼き肉のタレで代用したりと食べ方は様々あるのでお楽しみください。本レシピはレンジ調理で作るローストビーフです。レンジ加熱の特徴として局所的に熱が入るため、加熱時間はお使いのブロック肉の大きさや厚みによって調整が必要になります。詳しくは注意事項をご確認ください。※よりおいしく作れるように一部工程を見直しました。2021年10月
調理時間
約60分
カロリー
781kcal
費用目安
1400円前後
ごはん 牛ももブロック肉 玉ねぎ サニーレタス かいわれ 塩 こしょう おろしにんにく サラダ油 しょうゆ 酢 砂糖 おろししょうが コチュジャン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- デジ400gで作りました。 3分半もレンチンして裏返してまたレンチン… そんなにしたら火が通り過ぎてしまうのでは?と片面のみ2分半にしてみました。 火が通り過ぎで固くなりました。 数字間違ってないでしょうか? 肉汁も出まくりです ソースはコチュジャンが無かったので無しで作りました。ソースは美味しかったです。
- ルルレンジで加熱の時間が長いのでは?中まで加熱されてしまい、美味しくなかった、とても残念。ひどいですね。
- ははアラ熱取ってからのレンジですか?記載がないのでそのままやりましたが硬いただの肉のかたまりができました。レシピ雑すぎません?
- ゆかぽんず♡加熱時間長すぎです。 レアにならず、ウェルダンになって火が完全通ってしまいました。全く失敗知らずぢゃなかったです。
簡単しっとり!
ローストビーフの玉ねぎ添え4.4
(
19件)ほうろうの厚手鍋を使って作る牛もも肉のローストビーフです。オーブンや炊飯器での調理、湯煎はせずに、鍋で蒸し焼きにして保温でしっとりと仕上げます。細かな温度管理がなく簡単です♪一緒に加熱した玉ねぎは甘くなり、旨味の残った鍋でローストビーフソースも作れます。おもてなしやお祝いにぴったりな一品です!
調理時間
約120分
カロリー
287kcal
費用目安
1300円前後
牛ももブロック肉 玉ねぎ 塩 こしょう サラダ油 白ワイン 有塩バター おろしにんにく 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 末っ子簡単に出来て美味しかったです。しかも短時間でできる❕🥰 薄く切ったほうが食べやすくておすすめです。😌 今までで一番美味しかったのでまた作ろうと思いました。
- そらえり簡単ですし美味しいのでまた作ります!
- 杏樹何度も作っています。 今回は白ワインがあったので使いましたが、料理酒で代用しても十分美味しいです。 玉ねぎがとても美味しくなるのでいつも分量より多めに入れてしまいます。その分水分も増えるのでタレも多くなるのですが、余ったらサラダのドレッシングにしても良いです。 他の方も書いていらっしゃいますが、薄めに切るのがオススメです。
- yamanとっても柔らかく美味しく出来ました! 子供も大喜びでしたー!
ボリューム満点!
ローストビーフサンド4.6
(
3件)【2019年4月レシピリニューアル】ハード系のフランスパンにからしマヨネーズをぬって、スライスしたローストビーフを贅沢に挟みました♪パーティーにもオススメです!
調理時間
約50分
カロリー
534kcal
費用目安
800円前後
フランスパン[バゲット] 牛もも厚切り肉 グリーンリーフ 紫玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 からし マヨネーズ しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pchanボリュームたっぷり 作り置きしていたローストビーフを使用しました とても美味しかったです またリピしたいです
- 田上【主夫】ローストビーフはササミの燻製買ってきて代用しました。 簡単に作れて美味しかったです。
- ゆここカンパーニュと前の日の残りのローストビーフで作りました。ソース、レタス、ローストビーフをサンド。 ソースが美味しいと子どもたちに好評でした。 表面にマーガリンを塗ってチーズを挟んでホットサンドにしても美味しいと思いました。
ラップで簡単♪
ローストビーフ寿司4.6
(
3件)東海テレビ「スイッチ!」で紹介! お祝いにぴったり♪市販のローストビーフを使った簡単お寿司をご紹介します。ごはんに粒マスタードを加えると酸味と風味が加わりワンランク上の味わいになり、ローストビーフによく合います。
調理時間
約50分
カロリー
599kcal
費用目安
700円前後
ごはん ローストビーフ アボカド すし酢 粒マスタード パセリ(刻み) マヨネーズ 牛乳
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
レンジ調理で簡単に♪
洋風ローストビーフ丼4.0
(
4件)【2018年7月レシピリニューアル】時間のかかるローストビーフをレンジで手軽に!おいしさそのまま、見た目も華やかな時短レシピです。ジューシーなローストビーフと濃厚ソースの相性も◎
調理時間
約30分
カロリー
841kcal
費用目安
1400円前後
あたたかいごはん 牛ももブロック肉 フリルレタス 黄パプリカ ミニトマト 塩 こしょう おろしにんにく サラダ油 マヨネーズ 粒マスタード 牛乳
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pchan豪華なローストビーフ丼 チーズソースが美味しかったです
- K&Yマママヨマスタードソース、すごく美味しいです。 フライものにも合うと思います♪
食べ応え十分♪
ローストビーフのベーグルサンド-
(
2件)自家製マヨソースをぬり、ローストビーフを贅沢にはさんだサンドをご紹介です!お好みで、玉ねぎは紫玉ねぎなどにアレンジするのもおすすめです♪おもてなしやパーティーなどにもいかがでしょうか?
調理時間
約10分
カロリー
528kcal
費用目安
300円前後
ベーグル ローストビーフ 玉ねぎ 有塩バター フリルレタス マヨネーズ わさび レモン汁 塩こしょう
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- うたc5簡単に美味しく出来て、何の不満もないです。 ブロッコリースーパースプラウトを足して。
おしゃれで簡単♪
ローストビーフとアボカドのサラダ-
(
1件)ローストビーフが入った豪華なサラダです♪アボカドの濃厚な味わいとクレソンの苦味がアクセントになっています。おもてなしにもぴったりな一品です。
調理時間
約20分
カロリー
180kcal
費用目安
300円前後
ローストビーフ アボカド レタス クレソン ポン酢しょうゆ オリーブオイル こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
おもてなしにぴったり!
カラフルローストビーフ太巻き-
(
0件)切ると彩り良い断面が出てきて食卓が華やかに♪アボカドなどを巻いても美味ですよ!バルサミコ酢の甘酸っぱさが味のアクセントに!わさび醤油でも◎
調理時間
約30分
カロリー
708kcal
費用目安
1400円前後
ごはん 砂糖 塩 酢 ローストビーフ 水菜 クレソン 紫キャベツ スライスチーズ サラダ油 卵 砂糖 塩 バルサミコ酢 はちみつ しょうゆ
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
簡単ドレッシングで食べる♪
ローストビーフのカルパッチョ-
(
0件)市販のローストビーフで作るお手軽おもてなしレシピのご紹介です。レモン汁を入れることで、爽やかな香りがアクセントになった手作りドレッシングは、サーモンなどのカルパッチョにも相性抜群!華やかな見た目は、おもてなしやお祝い事にもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
319kcal
費用目安
800円前後
ローストビーフ ベビーリーフ 粉チーズ オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
ローストビーフのタレのレシピ
フライパンで作る!
ローストビーフわさびソースがけ4.3
(
21件)オーブンいらずで簡単に作れるローストビーフの作り方をご紹介します。わさびソースと一緒にお召し上がりください♪おもてなしや特別な日におすすめです♪
調理時間
約90分
カロリー
276kcal
費用目安
1000円前後
牛ももブロック肉 塩 こしょう おろしにんにく サラダ油 酒 玉ねぎ 酒 みりん しょうゆ わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あーちゃん初めて作りました!すごく美味しくて家族に好評でした!
- まこちゃん手軽でとても美味しくいただきました。 本当にありがとうございました。
- 。お肉焼く時間はレシピ通りにちゃんとやりました! 焼きすぎかな?と思いながら焼きましたけど、お肉の中が綺麗なピンク色になってたのでいい仕上がりになりました☺️ わさびソースは玉ねぎ切らしてたので玉ねぎドレッシングただかけただけですが普通に美味しく食べれました✨ 作る機会があったら今度はちゃんとレシピのソース作ってみたいと思います😉
- うみぽん初めて作ったのに美味しくできて、家族も大喜びでした💕 ソースがまた大好評‼️でした
ソースがポイント♪
ローストビーフグレイビーソースがけ4.3
(
14件)パーティー料理にもぴったり♪牛ブロック肉を使ったローストビーフのご紹介です。お肉の表面にこんがり焼き目をつけてうまみアップ!肉汁にはおいしさがたっぷり詰まっているので、余すところなくソースに使いましょう。
調理時間
約50分
カロリー
327kcal
費用目安
1800円前後
牛ももブロック肉 玉ねぎ セロリ[葉付き] 塩こしょう サラダ油 クレソン 赤ワイン 水 有塩バター 塩 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- しろくまおいしかったですがお肉の味付けが少し薄めです。 【追記】ハーブソースを焼きながら振りかけるとソースなしでもおいしくいただくことができました。 オーブンで焼くとじんわりと熱が入ってジューシーな仕上がりになります。
- ゆめかおいしかったです
- ♡Rina♡個人的に…ローストビーフ大好きなので、オススメです🐄。おつまみにも、ぴったり。🍽️
手作りのソースで味わう♪
ローストビーフのバルサミコソース4.5
(
9件)煮詰めるだけでお手軽に作れるバルサミコソースのレシピ紹介です♪おもてなしやパーティーの食卓に並ぶローストビーフにかけるとより一層の特別感を与えます。手作りのバルサミコソース、ぜひお試しください!
調理時間
約10分
カロリー
241kcal
費用目安
900円前後
市販のローストビーフ 有塩バター バルサミコ酢 赤ワイン しょうゆ はちみつ おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みみみみみー私はバルサミコ酢の匂いはあまり好きではありませんでした😅でも、ローストビーフにマッチしてて煮詰めれば煮詰めるほど濃くなっていき良かったと思います
- たなすけローストビーフも作り、バルサミコソースも作りました。めちゃくちゃおいしかったです!
たっぷりにんにくが決め手♪
ローストビーフの和風にんにくソース4.6
(
71件)ローストビーフの旨みを引き立たせる和風にんにくソースのご紹介です♪玉ねぎはじっくり炒めることで甘みが増します。にんにくたっぷりの和風ソースは、どんなお肉にも相性がいいので、いろんな料理に活用してください♪
調理時間
約10分
カロリー
225kcal
費用目安
400円前後
市販のローストビーフ サラダ油 にんにく 玉ねぎ 酒 みりん しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- もふもふ玉ねぎの存在を感じる和風玉ねぎソースです。お手軽に作れて、美味しいです。
- ぽなさっと作れるのにしっかり味がして、家族からも評判が良かったです。もう一度作ろうと思いました!
- チョコラビ美味しかったです!家族に大評判でした。他の肉料理にも使えそうで良いです。
- まりんフライパンでローストビーフを作り、このソースを添えました。お酒を赤ワインにしましたが、美味しかったです。