しらすのおろしそ豆腐ハンバーグ

手順

1. 1

   豆腐は耐熱皿にのせてキッチンペーパーに包み、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。大根はすりおろして水気を切る。

2. 2

   ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、1の豆腐を崩しながら加えてつぶしながら混ぜる。しらす、溶き卵、片栗粉、酒、塩こしょうを加えて混ぜる。4等分にする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の1/4量ずつを小判形に形をととのえて並べる。中火で焼き色がつくまで2分程焼き、裏返してふたをして弱火で2〜3分程加熱し、中まで火を通す。

4. 4

   器に3をのせ、大葉、大根おろしをのせてしょうゆをかける。