DELISH KITCHEN

豆腐でかさまし!

チーズとろける豆腐ハンバーグ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    452kcal

  • 費用目安

    400前後

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豆腐入りハンバーグレシピをご紹介!ふわっとやわらかな食感と、とろ〜りとろけたチーズが相性抜群です♪ぜひお試しください♪

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 200g
  • 木綿豆腐 100g
  • ピザ用チーズ 30g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • こしょう少々
  • ★ハンバーグソース
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ1と1/2
  • 大さじ1
  • 有塩バター5g

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。水気を切って粗熱をとる。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分ほど加熱し、水切りする。粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、豆腐、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、小判形にととのえる。同様に計2個作る(肉だね)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で2〜3分焼く。裏に返してふたをし、弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにする。余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、バター以外の★を入れて中火で煮絡める。火を止め、バターを加えて余熱で溶かしながら絡める。

  5. 5

    ピザ用チーズを等分にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにする。

レビュー

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  • みつごんの妻

    豆腐のお陰で柔らかく、やや淡白な肉だねでもソースが濃厚なので美味しかったです。ソースはケチャップの代わりに自家製のトマトソースを入れて作りました。

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