DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 野菜のおかず
  3. 豆類
  4. 大豆加工品
  5. 豆腐
  6. ふわふわしっとり♪豆腐ハンバーグの甘酢あんかけ

ふわふわしっとり♪

豆腐ハンバーグの甘酢あんかけ

鶏ひき肉と豆腐で作るハンバーグに野菜の甘酢あんをかけました。ハンバーグは豆腐を加えてふんわりと仕上げ、薄味にすることで素材の旨味が引き立ちます♪甘酢あんともよく合い、おかずにぴったりな一品です!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    333kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 150g
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • ピーマン 1個(30g)
  • 片栗粉大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 100cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水気を切り、粗熱をとる。にんじんは千切りにする。ピーマンは半分に切って種を取り除き、細切りにする。

  2. 2.

    耐熱容器にキッチンペーパーで包んだ木綿豆腐を入れ、ラップはせずに600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

  3. 3.

    ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐をくずしながら入れ、片栗粉、塩、こしょうを加えてよくこねる。玉ねぎを加えて全体を混ぜ、半分に分けて小判形にととのえる。残りも同様に行う(肉だね)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで3分ほど焼く。上下を返し、フライパンの上半分に寄せる。空いているスペースににんじん、ピーマンを加えて油がなじむまで炒める。ふたをして肉だねに火が通るまで弱火で3〜4分蒸し焼きにし、肉だねを取り出して器に盛る(豆腐ハンバーグ)。

  5. 5.

    4のフライパンに☆を加えて全体を混ぜ、煮立ったらそのまま1分ほど煮詰める。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(甘酢あん)。

  6. 6.

    豆腐ハンバーグに甘酢あんをかける。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。
  • みゆあままみ
    簡単なのに、ふわふわでヘルシー。甘酢あんで一層サッパリ美味しく頂きました。

関連カテゴリー

もっと見る