DELISH KITCHEN
茄子と鶏挽き肉のレシピおすすめ25選

茄子と鶏挽き肉のレシピおすすめ25選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2023/06/05

茄子と鶏挽き肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。甘辛炒めやそぼろ煮、エスニック風スープなどのレシピを25本紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

    1. 味付けバッチリ!なすとひき肉の甘辛炒め
    2. しょうゆがポイント!鶏ひき肉となすのケチャップ炒め
    3. ひき肉を絡めて♪鶏ひき肉となすのしそ炒め
    4. しょうがが効いたほっこりおかず!鶏ひき肉となすのとろとろ煮
    5. こってり濃厚!なすの甘辛はさみ焼き
    6. 丼にもおすすめ♪なすとピーマンのそぼろあん
    7. とろっとジューシー!鶏ひき肉となすの甘酢炒め
    8. 旨味たっぷり♪なすとひき肉のスープ
    9. 濃厚だれがたまらない♪なすのはさみ焼き田楽
    10. クセになる!オクラとなすのエスニック風スープ
    11. あっさり食べられる♪鶏ひき肉となすの和風カレーあん
    12. ご飯のお供に♪しいたけとなすの肉そぼろ
    13. レンジで完結!なすとひき肉の重ね蒸し ねぎ香味だれ
    14. レンジで簡単♪蒸しなすの肉みそ和え
    15. ピリッと辛い!なすとひき肉のさっぱり炒め
    16. 食べ応え抜群♪ナスと大葉のはさみ照り焼き
    17. くせになる味わい!なすと鶏ひき肉のカレーマヨ炒め
    18. サクッとジューシー!賀茂なすのはさみ揚げ
    19. とろ〜りあんがよくからむ♪なすとししとうのそぼろ煮
    20. ピリ辛でおいしい!タイ風鶏ひき肉サラダ
    21. しっかり味でごはんがすすむ!はさみなすのこってり焼き
    22. 愛らしい見た目に心が晴れる♪梅雨キャラ弁当
    23. ジューシーなおいしさ♪なすステーキつくね
    24. さっと炒めて♪鶏ひき肉となすのバジル炒め
    25. かつお節の風味が効いてる!鶏ひき肉となすの塩炒め

  • 「なすとひき肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    味付けバッチリ!
    なすとひき肉の甘辛炒め

    4.4

    (
    523件
    )

    ごはんがすすむ、なすとひき肉の甘辛炒めのご紹介です。食べやすい大きさに切ったなすと鶏ひき肉を炒めるだけの時短レシピです♪お弁当やおつまみにも使えてリピートおかずになること間違いなしです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす 鶏ひき肉 細ねぎ(刻み) サラダ油(なす用) サラダ油(肉用) 酒 砂糖 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉となすのケチャップ炒め」のレシピ動画

    しょうゆがポイント!
    鶏ひき肉となすのケチャップ炒め

    4.5

    (
    153件
    )

    ケチャップ味のひき肉がなすにからんでごはんにぴったりの味付け!豆板醤を加えてピリ辛に仕上げるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[もも] なす 玉ねぎ おろしにんにく おろししょうが サラダ油 酒 ケチャップ しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏ひき肉となすのしそ炒め」のレシピ動画

    ひき肉を絡めて♪
    鶏ひき肉となすのしそ炒め

    4.2

    (
    163件
    )

    なすに甘辛いひき肉が絡んだ、ごはんにぴったりのおかずのご紹介です。火を止めてから加える青じそで香りよく仕上げます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[もも] なす 大葉 サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉となすのとろとろ煮」のレシピ動画

    しょうがが効いたほっこりおかず!
    鶏ひき肉となすのとろとろ煮

    4.2

    (
    52件
    )

    厚揚げが入った食べ応えのあるおかずレシピのご紹介♪ごはんにかけてもおいしいです!是非お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      423kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 厚揚げ なす 唐辛子(輪切り) おろししょうが ごま油 細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] 酒 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの甘辛はさみ焼き」のレシピ動画

    こってり濃厚!
    なすの甘辛はさみ焼き

    4.4

    (
    48件
    )

    甘辛いたれが食欲をそそる、はさみ焼きレシピのご紹介♪なすに片栗粉をまぶして、肉だねとしっかりくっつけるのがポイントです。食べ応えも抜群で、しっかりとお腹にたまります!ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 なす 長ねぎ 片栗粉(まぶす用) ごま油 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 細ねぎ(刻み) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとピーマンのそぼろあん」のレシピ動画

    丼にもおすすめ♪
    なすとピーマンのそぼろあん

    4.4

    (
    44件
    )

    しょうがをきかせたそぼろあんを合わせて なすとピーマンは揚げることでさらに美味しさが引き立ちます♪ ご飯のお供にぴったりの一品ですよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      335kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ピーマン サラダ油 鶏ひき肉 おろししょうが 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉となすの甘酢炒め」のレシピ動画

    とろっとジューシー!
    鶏ひき肉となすの甘酢炒め

    4.3

    (
    35件
    )

    さっぱりと食べられる鶏ひき肉となすの甘酢炒めをご紹介!お肉の旨味がとろっとジューシーななすと相性抜群です。ふわっと香るごま油の風味もポイント♪さっと炒めて簡単に作れるので、もう一品欲しい時や忙しい時におすすめな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 なす ごま油 砂糖 しょうゆ 酢 ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉のスープ」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    なすとひき肉のスープ

    4.2

    (
    20件
    )

    少ない食材で作れる、簡単スープレシピをご紹介します。ひき肉の旨味がスープによく出ておいしい♪あっさりとした味わいのシンプルなスープなので様々なおかずに合います。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      100前後

    鶏ひき肉 なす サラダ油 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのはさみ焼き田楽」のレシピ動画

    濃厚だれがたまらない♪
    なすのはさみ焼き田楽

    4.3

    (
    13件
    )

    肉の旨みをなすがたっぷりと受け止めてくれます。口の中でなすとお肉がジュワッとジューシー♪濃厚たれをからめてお弁当にもぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす サラダ油 塩 細ねぎ(刻み) 片栗粉 鶏ひき肉 酒 塩 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 赤みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラとなすのエスニック風スープ」のレシピ動画

    クセになる!
    オクラとなすのエスニック風スープ

    4.3

    (
    15件
    )

    エスニックに合うオクラとなすを使ってすっぱ辛いスープに! あったかスパイシーでやみつきです! パクチーはお好みでどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 オクラ なす ミニトマト おろしにんにく サラダ油 パクチー 水 ナンプラー レモン(国産) 砂糖 ラー油 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉となすの和風カレーあん」のレシピ動画

    あっさり食べられる♪
    鶏ひき肉となすの和風カレーあん

    4.7

    (
    18件
    )

    しょうが香るカレー味でごはんがすすむ♪ ごはんだけでなくうどんやそばにのせてアレンジしても♪だしの効いた味にほっこりしてみてはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 なす 水 おろししょうが めんつゆ[3倍濃縮] カレー粉 サラダ油 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとなすの肉そぼろ」のレシピ動画

    ご飯のお供に♪
    しいたけとなすの肉そぼろ

    4.5

    (
    12件
    )

    みそと豆板醤の甘辛い味付けです♪ ご飯にかけたり、おにぎりにしても◎ しいたけと肉の相性が抜群です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ なす 鶏ひき肉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉の重ね蒸し ねぎ香味だれ」のレシピ動画

    レンジで完結!
    なすとひき肉の重ね蒸し ねぎ香味だれ

    4.7

    (
    7件
    )

    お皿にひき肉をしきつめて薄切りなすを並べてレンジで蒸しました!みょうががきいた香味だれが食欲をそそります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 なす(長なす) 塩 おろししょうが 片栗粉 長ねぎ みょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸しなすの肉みそ和え」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    蒸しなすの肉みそ和え

    4.5

    (
    4件
    )

    鶏ひき肉で作った肉味噌をなすにからめた簡単副菜です。レンジだけでできるのが嬉しいポイント♪あと一品欲しい時におすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 なす 長ねぎ 糸唐辛子 酒 コチュジャン おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉のさっぱり炒め」のレシピ動画

    ピリッと辛い!
    なすとひき肉のさっぱり炒め

    4.2

    (
    4件
    )

    簡単にできるスピードおかずはいかがでしょうか?なすがひき肉の旨みをしっかり吸ってジューシーに仕上がります♪ごはんにも合う一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[むね] なす 赤パプリカ 唐辛子(輪切り) サラダ油 細ねぎ(刻み) 砂糖 酢 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ナスと大葉のはさみ照り焼き」のレシピ動画

    食べ応え抜群♪
    ナスと大葉のはさみ照り焼き

    4.7

    (
    4件
    )

    人気のなすを大葉入りの肉だねではさんで照り焼きにした! お弁当にぴったりのおかずです! ハンバーグみたいで食べ応えもあります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす サラダ油 白いりごま 鶏ひき肉 大葉 酒 片栗粉 塩こしょう みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏ひき肉のカレーマヨ炒め」のレシピ動画

    くせになる味わい!
    なすと鶏ひき肉のカレーマヨ炒め

    4.4

    (
    5件
    )

    スパイシーなカレーの風味とまろやかなマヨネーズが相性ぴったりです。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      420kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 なす もやし サラダ油 酒 しょうゆ こしょう マヨネーズ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「賀茂なすのはさみ揚げ」のレシピ動画

    サクッとジューシー!
    賀茂なすのはさみ揚げ

    5.0

    (
    3件
    )

    賀茂なすと鶏肉の旨味がたっぷりとつまった一品です!ボリューム満点で満足すること間違いなしです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      1000前後

    賀茂なす 薄力粉 サラダ油 とんかつソース 鶏ひき肉 長ねぎ[白い部分] 塩 おろししょうが こしょう 片栗粉 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとししとうのそぼろ煮」のレシピ動画

    とろ〜りあんがよくからむ♪
    なすとししとうのそぼろ煮

    4.6

    (
    5件
    )

    なすは少ない油でさっと揚げることでぐっと甘みが増します。しょうがを効かせた甘辛いあんがよく絡み、いくらでも食べられるおいしさに♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      378kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 なす ししとう サラダ油 おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「タイ風鶏ひき肉サラダ」のレシピ動画

    ピリ辛でおいしい!
    タイ風鶏ひき肉サラダ

    鶏ひき肉を炒めたタレと野菜を一緒に和えるエスニックサラダのご紹介♪レタスにのせて食べてもおいしく召し上がれます!豚ひき肉でもおいしいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏ひき肉 紫玉ねぎ なす ミニトマト パクチー にんにく 唐辛子(輪切り) 塩こしょう サラダ油 ゆで卵 ナンプラー レモン汁 スイートチリソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「はさみなすのこってり焼き」のレシピ動画

    しっかり味でごはんがすすむ!
    はさみなすのこってり焼き

    4.6

    (
    3件
    )

    豆豉醤のコクのある味わいと香りがなすにたっぷりとからみます♪ポイントは片栗粉をしっかりとなすにまぶすことで肉だねがはがれにくくなります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      400kcal

    • 費用目安

      400前後

    なす 片栗粉 ごま油 鶏ひき肉 長ねぎ[白い部分] 塩 おろししょうが こしょう 片栗粉 酒 砂糖 豆豉醤 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅雨キャラ弁当」のレシピ動画

    愛らしい見た目に心が晴れる♪
    梅雨キャラ弁当

    梅雨といえば、紫陽花、てるてる坊主、かたつむり♪梅雨お弁当具材を梅雨イメージで可愛らしくアレンジしました♡ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      616kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉(むね) 酒 塩こしょう 卵 砂糖 ごはん 油揚げ めんつゆ3倍濃縮 砂糖 水 すし酢 なす 塩こしょう 白いりごま ごま油 黒いりごま 焼きのり ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすステーキつくね」のレシピ動画

    ジューシーなおいしさ♪
    なすステーキつくね

    やや厚めに切ったなすは蒸し焼きにしてトロトロに仕上げます♪つくねにはんぺんを加えることでふんわりとさせましょう!はんぺんのおかげで少ない調味料でも下味が簡単につけられます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 はんぺん なす 片栗粉 サラダ油 酒 塩 酒 みりん しょうゆ 細ねぎ(斜め切り)

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉となすのバジル炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて♪
    鶏ひき肉となすのバジル炒め

    4.2

    (
    5件
    )

    バジルの香りで食欲そそる炒め物!なすに鶏ひき肉の旨味が染み込み、ごはんにのせてもおいしくいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 なす バジル サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉となすの塩炒め」のレシピ動画

    かつお節の風味が効いてる!
    鶏ひき肉となすの塩炒め

    4.6

    (
    3件
    )

    少ない調味料でお手軽に!なすは多めの油で炒めるのがおいしさのポイントです。かつお節をたっぷりとかけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      265kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[もも] なす おろししょうが 唐辛子(輪切り) サラダ油(なす炒め用) かつお節 サラダ油 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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