DELISH KITCHEN

とろ〜りあんがよくからむ♪

なすとししとうのそぼろ煮

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    378kcal

  • 費用目安

    400前後

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なすは少ない油でさっと揚げることでぐっと甘みが増します。しょうがを効かせた甘辛いあんがよく絡み、いくらでも食べられるおいしさに♪

材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉 150g
  • なす 3本
  • ししとう 6本
  • サラダ油大さじ3
  • ☆合わせ調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 100cc

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦4等分に切る。ししとうは縦に切れ目を入れる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ししとうを入れて、さっと揚げ焼きにして取り出す。なすを並べ入れて、全体に焼き色がつくまで転がしながら揚げ焼きにし、焼き色がついたものから取り出す。

  3. 3

    フライパンの油をふきとり、鶏ひき肉、☆を入れて混ぜ、中火に熱し、とろみがつくまで混ぜる。

  4. 4

    なすを戻し入れ、ししとうを加えてさっと煮る。

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