1. こってり濃厚!なすの甘辛はさみ焼き

こってり濃厚!

なすの甘辛はさみ焼き

甘辛いたれが食欲をそそる、はさみ焼きレシピのご紹介♪なすに片栗粉をまぶして、肉だねとしっかりくっつけるのがポイントです。食べ応えも抜群で、しっかりとお腹にたまります!ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    277kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2〜3人分

  • なす 2本(160g)
  • ねぎ 1/3本(55g)
  • 片栗粉(まぶす用)大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • おろししょうが小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • こしょう少々
  • ★甘辛たれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • ◯トッピング
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、横7mm幅の12等分に切る(輪切り)。水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。12等分にする。

  3. 3.

    なす半量(12枚)を並べておき、片栗粉(まぶす用)半量(大さじ1/2)をまぶす。肉だねをのせ、残りの片栗粉(まぶす用)(大さじ1/2)をまぶす。残りのなす(12枚)でそれぞれはさみ、形をととのえる。

    TIPS

    肉だねの厚さが1.5cm程度になるようにはさみましょう!

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返し、ふたをして弱火で5〜6分程肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

  5. 5.

    具材をよせて右下をあけて★を加え、フライパンを右下に少し傾けてスプーンでたれをかけながら全体にからめる。

    TIPS

    なすと肉だねが外れやすいので、あまり動かさないようにしましょう!

  6. 6.

    器に盛り、細ねぎ、白いりごまをちらす。

レビュー

(8件)

4.2
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  • ちゃんり
    味付けしっかりなのに、とりミンチがさっぱりでとっても美味しかったです❤︎ タネは長ネギではなく玉ねぎを入れました❀
  • おまつ
    ピーマンの肉詰めのナスバージョン(´ー`) ジューシーで美味! 作るのが少々手間がかかったなぁ
  • 霞色の空
    鶏挽肉なので、味付けはしっかりだけど、あっさり系に仕上がりました。 調理工程が多めで時間がやや掛かったのが減点ポイントです。